עוגת גבינה אפויה בלי הפרדת ביצים
מה יכול להיות יותר מושלם מעוגת גבינה רכה, נימוחה ומפנקת? עוגת גבינה אפויה שממלאת את הבית בריחות מתוקים, מבטיחה לכם חוויית טעמים אגדים שלא תוכלו לשכוח. אם יצא לכם לדמיין עוגת גבינה גבוהה, אוורירית, שמקפיצה את כל החושים, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נשמח להעניק לכם מתכון מדהים, ממכר, שמשגע כל מסיבה או חגיגה. בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 10-12
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וזמינים. הרכיבים הללו יעניקו לעוגה טעם עשיר ומרקם מושלם. בואו נתחיל!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס קמח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בטופו רך, את הביצים באבקת שטח או זרעי צ'יה עם מים. המטרה היא להשיג מרקם דומה, כך שאין סיבה שתוותרו על העונג הזה!
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המעניין ביותר: ההכנה עצמה. זה הזמן להפעיל את היצירתיות והמנה הנמוכה של הפנטזיות שלכם!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצה אחר ביצה, ומערבבים טוב בין כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, מיץ הלימון והמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה, ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ומניחים בתנור.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהמרכז מתייצב אך עדיין רך.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור כ-30 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואחר כך מעבירים למקרר לשעתיים נוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על אפשרויות שדרוג שעשויות לקחת את העוגה הזו לרמות ניו מדהימות. ניתן להוסיף שוקולד מריר מומס לתערובת לקבלת עוגת גבינה עם ציפוי שוקולד משגע. תוכלו גם למרוח רוטב קרמל או שוקולד מעל, ולהשאיר את כולם לכודים בהנאה מושלמת. חובבי הפרי יכולים לקשט עם פירות יער, פירות טריים או רוטב פירות מתוקים.
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, נסו להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים קצוצים לתערובת. הם מוסיפים קראנץ' מדהים לכל נגיסה. אחרי שתכינו את העוגה המיוחדת הזו, יש סיכוי גבוה שלא תרצו לחזור לעוגת גבינה רגילה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
גבינת שמנת היא חלק בלתי נפרד מהעוגה, אבל אפשר לנסות להשתמש במוצרי חלב אחרים כמו יוגורט רזה או ריקוטה. שימו לב שבתהליך הכנת העוגה, המרקם יכול להשתנות, אבל היא עדיין תהיה טעימה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו ממתיק סטיביה או סוכר קוקוס. עם זאת, זה עשוי להשפיע על המתיקות של העוגה ולכן כדאי לטעום במהלך ההכנה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
רצוי לאכול את העוגה באותו שבוע. היא נשמרת היטב במקרר, ובמקרה הצורך אפשר גם להקפיא אותה.
האם אפשר להכין עוגה ללא ביצים?
כן, יש אפשרות להשתמש בכמוסות של הזרעים של צ'יה או פשתן ביחס של 1:3 – כלומר כף אחת של כופתאות עם 3 כפות מים. גם הקטניות מצוינות כאן.
מה כדאי להגיש ליד עוגת גבינה?
החביבים עלינו הם שמנת חמוצה, רוטב שוקולד או קרם פרש. הם מוסיפים טעמים חדשים לעוגה ומקנים לה נופך יוקרתי.
האם אני יכול להשתמש בתבנית אחרת מאשר תבנית עוגה?
כמובן! תוכלו להשתמש גם בתבנית עוגת קדרה או תבניות אישיות. תצטרכו לשים לב לזמן האפייה, כי תבניות קטנות יתבשלו מהר יותר.
האם יש טכניקות שונות להכנת עוגת גבינה?
כמובן! ישנם מתכונים שונים לעוגת גבינה עם צורות הכנה שונות, כמו עוגת גבינה לא אפויה. כל מתכון מביא איתו את היתרונות והקסם שלו.
מה לעשות אם העוגה מקבלת צבע כהה מידי?
זה קורה כאשר התנור לא מתכוונן כמו שצריך או שהעוגה נשארת בתנור יותר מידי. אם מקרה כזה קורה, כדאי להשתמש בנייר כסף על מנת להגן על העוגה.
כמה זמן צפויה לקחת הכנה של עוגת גבינה אפויה?
זמן ההכנה הוא כ-90 דקות, ובסופו יהיה לכם את הטעם הכי טעים שיש!
הצטרף לשיחה על המתכון המהמם הזה! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולחשוף אותם לטעמה המושלם של עוגת הגבינה! לבסוף, אנחנו מקווים שתיהנו כל כך מהעוגה הזו כמו שאנחנו נהנינו להכין אותה!