עוגת גבינה אפויה גבוהה חן במטבח לג Heaven על הלשון

עוגת גבינה אפויה גבוהה חן במטבח

כשהניחוח של עוגת גבינה אפויה מתפשט ברחבי הבית, כל אחד חולם על טעימה ראשונה. ואז, המפגש כל כך מפתה עם העוגה הזו שמזמינה לעודן לעוד חתיכה, כאילו היא נוצרה במיוחד כדי להיות מדהימה. אנחנו כאן כדי לגלות את המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה גבוהה, שהיא פשוט אגדה של טעמים, מתיקות ושמנת! אז בואו נתחיל במסע הקסום לדקויות של אפייה, ובסוף נגלה איך הופכים את העוגה הזו למילת קסם על הלשון.

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 1 שעה
  • רמת קושי: קל בינוני
  • מספר מנות: 10–12

הרכיבים הדרושים

עוגת הגבינה הזו לא חסרת רכיבים מרתקים. אנו נדבר על כך שהיא מתכוונת להביא לכם תוצאה מושלמת של עוגה אוורירית, נימוחה ומעלפת. חשוב לזכור, אז בואו נבחן את הרשימה:

  • 700 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה (38%)
  • 3 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 100 גרם חמאה מומסת (לקרום)
  • 200 גרם ביסקוויטים (לקרום)

מרכיבים חלופיים

מדהים עד כמה המתכון הזה יכול להיות גמיש! ישנן דרכים רבות לשדרגו. ניתן להשתמש בגבינות בעלות טעמים שונים, כמו גבינת פרמזן או עיזים, שמתאימים לאנשים שאוהבים גוונים נוספים. טופס דל פחמימות יכול לכלול שוקולד מריר במקום ביסקוויטים, לשדרוג הטעמים וליצירת עוגה חלבית אך לא מתוקה מדי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן ומזומן, אפשר להתחיל את ההכנה הקסומה של עוגת הגבינה!

  1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
  2. במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד לדקיקה.
  3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
  4. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומעבירים לתנור ל-10 דקות.
  5. בינתיים, במערבל, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל חיבור.
  7. מוסיפים שמנת מתוקה, קמח, תמצית וניל ומלח ומקציפים שוב עד שהתערובת אחידה.
  8. יוצקים את התערובת על הקרום האפוי.
  9. אופים בתנור במשך שעה עד שהעוגה מתייצבת.
  10. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור סגור לכחצי שעה נוספת.
  11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר. לאחר מכן, מכניסים למקרר למספר שעות או למשך לילה שלם.
  12. מגישים עם רוטב פירות או שוקולד וכמובן… ללקק את האצבעות!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  קוביות חזה עוף עם תפוחי אדמה שאי אפשר לפספס

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לייצר גרסה מעט שונה, תוכלו להוסיף חתיכות פירות יער לתוך התערובת לפני האפייה. זה יהפוך את העוגה שלכם למרעננת ומפתיעה! כמו כן, ניתן לשדרג עם טופס קצפת מעל, או להכין רוטב פירות יער מרוכז — טעים במיוחד!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם העוגה מתנערת מעט במרכז כשנוגעים בתבנית, היא מוכנה. היא לא צריכה להיות מותקנת לגמרי מבלי לנענע.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! למעשה, טעמים מתמזגים בצורה טובה יותר עם הזמן!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, זה אפשרי! רק זיכרו להקפיא ללא רוטב.

מהו השדרוג הכי מעניין שאתה ממליץ על?
לדעתי, חתיכות שוקולד מריר בתוך התערובת ידרגו את העוגה לאגדי!

האם יכול להיות שהעוגה תיפול לאחר האפייה?
לאחר אפייה יתרה, זה עשוי לקרות, לכן יש לעקוב אחרי ההוראות בקפידה.

מה עושים אם העוגה לא מתייצבת כמו שאמור?
יש לבדוק שהחומרים היו בטמפ' החדר והקפיצים היו עם הנמל.

האם ניתן להשתמש בגבינת שמנת חלופית?
בהחלט! גבינות כמו ריקוטה או טופו לגורם טבעוני יכולות לעבוד מצוין.

אילו שיפורים אתה ממליץ מבחינת סוכר?
אפשר להחליף חלק מהסוכר בסוכר חום או סוכר קוקוס, שמוסיפים נופך מרשים.

האם ניתן להכין עוגת גבינה זו ללא קמח?
כן, אפשר גם לשים קמח תפו”ח או קינמון לאחידות הטעמים.

באיזה מצבים היא מומלצת?
כל מצב! עוגת הגבינה הזו מושלמת לאירוחות משפחתיות, ימי הולדת או סתם כי יש לכם יום קסום!

כעת, כשאתם מצוידים במתכון ליצירת המופת הזו, אתם מוזמנים לנסות להכין את עוגת הגבינה המדהימה הזו ולהשתף אותה עם חברים, משפחה, ואולי אפילו כל העולם! תהנו מהאומנות של האפייה ואל תשכחו להתרווח על הספה עם פרוסת העוגה הנימוחה שלכם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון דג אמנון ברוטב אדום עם תפוחי אדמה טעים

Scroll to Top