עוגת גבינה אפויה גבוהה קרין גורן לעסקיםנץ

עוגת גבינה אפויה גבוהה של קרין גורן

מה קורה כאשר לוקחים את מתכון עוגת הגבינה הקלאסית ומוסיפים לו טוויסט קטן? מקבלים עוגת גבינה אפויה גבוהה ומושלמת, כזו שמיד תגרום לכם להרגיש כאילו אתם באירוע יוקרתי, רק בלי לצאת מהבית! אי לכך, אם אתם מחפשים מתכון שיתפוס אתכם באוזניים ויגרום לכם לנשנש עוד טפרט של מתיקות מהחיים שלכם, הגעתם למקום הנכון. זה לא סתם מתכון; זה מתכון מדהים, ממכר ואגדי שיבטיח שתגידו לכולם – זה מה שאתם מתכוונים להכין במחנה הגריל הבא!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן אפייה: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 12 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על מרכיבים. בכל מתכון, המרכיבים הם השחקנים הראשיים, וכאן אנחנו רוצים שהם יהיו איכותיים וטעימים במיוחד. אז קבלו את רשימת הקניות שלכם עבור עוגת גבינה נפלאה זו:

• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף תמצית וניל
• 100 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• קורט מלח

אולי תרצו לדעת שגבינת המסקרפונה מכילה הרבה יותר שומן מאשר גבינת שמנת רגילה, ולכן היא מוסיפה טעמים אולטרה מתוקים. לא להיבהל! זו בדיוק הסיבה שרוצים עוגה רכה, נימוחה ומעלפת.

מרכיבים חלופיים

כמובן, למי מאיתנו יש את הזמן להסתער על הקניות היום? אם אתם שואלים את עצמכם מה אפשר לשים במקום המרכיבים האלה, הנה כמה רעיונות:
– תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' פחות שמנמנה ולהתמקד בגבינת שמנת איכותית.
– אם אתם בקטע של טבעונות, נסו להכין במיה הקרם עם קצפת חלב קוקוס, זו תחליף מעולה.
– וכמובן, שאין מה לדבר על כך שאפשר לשמור על מתכון זה נטול גלוטן, פשוט על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

והנה הקרקע הקטנה! הגענו לשלב שבו מתחילים את כל הכיף והיצירתיות. חשוב להיות סבלנים ולשמור על רוח טובה בזמן ההכנה, שכן זה מה שיביא לתוצאות המושלמות. בואו נצא לדרך!

1. חממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. גרוסים את הביסקוויטים ושמים בקערה עם חמאה מומסת. מערבבים היטב עד שהתערובת מגיעה למצב של פירורים גסים.
3. שמים את תערובת הביסקוויטים שבתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ, דחוסים היטב בתחתית.
4. בקערה נפרדת, מערבבים גבינת מסקרפונה וגבינת שמנת עד שהתערובת נהיית אחידה.
5. מוסיפים את הסוכר וחלמון הביצים וממשיכים לערבב.
6. מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה עד קצפת רכה.
7. מקפלים את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינות עד שהתערובת משתלבת.
8. בוחרים לרגע הזה להוסיף את תמצית הווניל, הקורט מלח, ובסוף את החלבונים ההקצפים (שימו לב לא לערבב יותר מדי).
9. שמים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומכניסים לתנור שחומם מראש. אפייה במשך שעה.
10. לאחר האפייה, מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את העוגה הבסיסית, אנחנו יכולים להתחיל לחשוב על תוספות שיהפכו אותה לעוד יותר מרהיבה! אז מה אפשר להוסיף?

• סלט פירות על גבי העוגה – אין כמו טעם טרי להוסיף פינוק מתוק!
• רוטב שוקולד חם – זה משגע באמת!
• שקדים קלויים קצוצים למעלה – לתת לעוגה קראנצ'יות כאן.
• קרם קקאו לציפוי – גלוי וברור, כולנו מנוגדים לשוקולד!

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
בזמן האפייה כדאי לנער את התבנית פעם אחת. אם המרכז עדיין רוטט אך הכבוד מתייצב, היא מוכנה!

האם ניתן לקשט עם רטבים אחרים?
בהחלט! גם רוטב דלעת או רוטב תפוחים יוכלו לשדרג את העוגה.

מה לעשות אם חסרה לי גבינת מסקרפונה?
אפשר לשים במקום גבינת שמנת לא מלוחה כדי לשדרג את הטעם!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! תעטפו אותה היטב בניילון טיפה כדי לשמור על טריותה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה הזו יכולה להחזיק עד שבוע במקרר (אבל מי מצליח להתאפק כל כך הרבה זמן?).

האם אפשר להחליף את הביסקוויטים בקורנפלקס?
בהחלט, זה יכול להוציא טעם מאוד מעניין ושונה, בהחלט שווה לנסות.

האם ניתן להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
בוודאי! רק בחרו בביסקוויטים ללא גלוטן.

איך להוסיף צבע לעוגה?
אני אוהב לשים צבעי מאכל עזים עם שכבה של רוטב פירות מעל!

האם יש טיפים לאחסון?
נשמר בצורה הטובה ביותר בקופסה אטומה במקרר.

איפה יש להשתמש בעוגה?
מתכון זה יהיה מושלם בכל אירוע: birthdays, חגיגות חודשיות, ימי נישואין, וכמובן, סתם כך כי בא לכם משהו מתוק וטוב!

העוגה המדהימה הזו יכולה להיות שלכם בעשרים דקות בלבד! אז אל תהססו – תשתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות ותגרמו לכולם לבקש ממכם לקנות להם אותו!