העוגה שהולכת לשים סוף לכל דיאטת פסח שלכם!
אתם מכירים את התחושה הזו כשהמקרר מתמלא במצרכים שלא יודעים מה לעשות איתם? היה לי את זה לא מזמן עם גבינות, ביצים וסוכר. חשבתי על עוגה גבינה אפויה כשרה לפסח, והתחלתי לחלום על משהו מדהים ומעלף. עוגת גבינה כזו שתשאיר את כולם עם טעם של עוד, שתהיה מושלמת בעייני הקטנים וגם הגדולים. המתכון שלי כאן לפניכם בהחלט יכול להיות אגדי! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן התייצבות: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת גבינה הזו, אנחנו זקוקים לחומרי גלם איכותיים. הנה מה שצריך:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמובן כשרה לפסח)
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/4 כוס קמח מצה (לגרסה ללא גלוטן!)
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כפית מלח
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת בגבינת שקדים או שקדים טחונים עם טיפה מים. שווה ככל האפשר!
שלבי ההכנה
וצריכים לאזן את התשוקות שלנו עם השלבים הפשוטים האלו. בואו נתחיל:
- לחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס, אחלה מקום להתחיל.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב עדין.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ומערבבים שוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את קמח המצה והמלח, מערבבים עד שהקמח נעלם בתערובת.
- יוצרים תבנית עגולה בגובה 24 ס"מ, מרפדים בניר אפייה ושמנים עם חמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית, ומשטחים כדי שהעוגה תהיה אוורירית.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר, ואחר כך מכניסים למקרר לפחות 4 שעות.
וכמובן, ברגע שהעוגה מוכנה, העניקו לה את הזמן להירגע במקרר. עוגה כזו מעריכה התייצבות. מהנסיון שלי, זה בהחלט שווה את הסבלנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם כמוני, אוהבים לגוון, יש כמה תוספות שיכולות לשדרג את העוגה.k
- אפשר להוסיף ציפוי ריבה – ריבה תות, ריבה דובדבן או פירות יער יכולים להוסיף טעם משגע.
- שברי שקדים או אגוזי לוז קרים יכולים להוסיף קראנצ' במוקד.
- לגרסה שוקולדית, מוסיפים שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
- לגרסה עשירה, אפשר לשים קמצוץ של שוקולד חלב ממיס בתחתית לפני שמניחים את התערובת.
השמיים הם הגבול! החליטו מה הכי מדבר לכם ואל תתפשרו על טעם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת במרכז אך עדיין רפויה מעט. ברגע שהצבע שלה זהוב ושולי העוגה מתהדקים, היא מוכנה!
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת קוטג' רכה או גבינה לפשטידות יכולות להוות אלטרנטיבה מצוינת שעדיין תהיה טעימה מאוד.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
אם תצליחו לא לאכול אותה, היא תישאר טרייה במקרר במשך 4-5 ימים. רק אל תשכחו לכסות אותה כדי לשמור על הטריות!
איך אני מתמודד עם עוגה גבוהה מדי?
אם העוגה שלכם צמחה מדי, הכינו אותה בתבנית נמוכה יותר. זה יכול לעזור למנוע אפייה לא אחידה.
האם זה מתכון שמתאים גם לילדים?
בוודאי! זו עוגה שאני בטוח שכל הילדים יאהבו. זה ללקק את האצבעות!
האם אפשר להכין אותה יום מראש?
כן! זו אידיאלית להכנה מראש, תמנעו מהמון בלאגן ביום החג.
אני רוצה להכין גרסה ללא סוכר. יש המלצות?
אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס. רק יש לוודא שהיחס דומה, או שקצת פחות ייתןיכם גם טעם משגע.
מה לעשות אם גוון העוגה כהה מדי?
נראה כי אפיתם יותר מדי. להבא, הפחיתו את הלחץ על פיסקת הזמן. תמיד אפשר לבדוק!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כמובן! החליף את הקמח במתכון בקמח מצה, כמו שכתוב למעלה, והנה לכם עוגה מושלמת!
איך ניתן לשדרג את הטעם?
הוסיפו לתערובת מעט שום טחון או פלפל שחור, זה בהחלט יכול להוסיף טאץ' מעניין למתכון.
אם זה לא מתכון שתרצו לנסות ולשתף ברשתות החברתיות, אז אני לא יודע מה כן. שיהיה לכם חג שמח, מתוק וטעים! אל תשכחו להפיץ את המתכון לחברים!