עוגת גבינה אפויה ללא קורנפלור שממכרת בטעמה

עוגת גבינה אפויה מדהימה ללא קורנפלור

אם יש משהו שיכול להזכיר לכולנו את ימי הילדות ולגרום ללב שלנו לפעום בחוזקה, זהו בלי ספק ריח של עוגת גבינה אפויה. אנחנו מדברים כאן על עוגת גבינה עוטפת, נימוחה, שמעל הכל משגעת. היא מתקבלת גבוהה ונעימה עם טעם אגדי שאין עליו. אז במקום לקפוץ על המתכון הקלאסי שמשלב קורנפלור, הכנו לכם גרסה שנראית טוב, פשוטה להכנה וכל כך טעימה, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. בואו נכין את עוגת הגבינה האפויה הזו ונחזיר את הטעמים של אמא למטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה, חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים. ככל שהמוצרים יהיו טובים יותר, כך העוגה תצא מעלפת. להלן רשימת המרכיבים:

  • 500 גרם גבינת קוטג'
  • 500 גרם גבינת שמנת
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1/2 כוס חלב
  • 1 כף תמצית וניל
  • 2 כפות מיץ לימון
  • קולף סוכר (לא חובה, להקצפה)
  • 1/4 כוס קמח

מהנסיון שלי, כל שינוי במרכיבים כמו גבינת שמנת שומנית או קוטג' דל שומן יכול להשפיע על התוצאה הסופית. עוגת הגבינה הזאת מתאימה גם לגרסה טבעונית – פשוט יש להשתמש בגבינת אזוקי וביצים חלופיות.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הזמן להתחיל להפתיע את עצמנו ואת האורחים שלנו. עקבו אחרי השלבים הבאים:

  1. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
  2. בקערה גדולה, מערבבים את הגבינות עם הסוכר עד שהן מתאחדות.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
  4. נוסף שמן, חלב, תמצית וניל ומיץ לימון – מערבבים היטב.
  5. סוחטים את התערובת באמצעות מסננת כדי להיפטר מגבישי הגבינה הקטנים.
  6. למי שרוצה להוסיף צבע וטעם, אפשר להוסיף מעט קליפת לימון מגורדת.
  7. בשלב הבא, מחממים את הקמח ומוסיפים אותו לתערובת. חשוב לא לערבב יותר מדי!
  8. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור.
  9. אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והשולי הזהובים.
  10. ממתינים שיתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות (המון סבלנות נדרשת, אבל זה שווה את זה!).
עוד המלצת קריאה בשבילך >  לגלות את מתכון פלאפל תימני המושלם והקל להכנה

לאחר שהעוגה התייצבה והקרירה, נוכל לקשט אותה עם פירות טריים, רוטב שוקולד, או אפילו קרם פרש – רק תנו לדמיון שלכם לרוץ, כי הכל עובד פה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהכנתם את עוגת הגבינה המעלפת הזו, כדאי לשקול גם לשדרג את המתכון עם תוספות ייחודיות:

  • פירות יער כמו פטל, תותים ואגסים לקישוט.
  • שוקולד מריר קצוץ לקישוט מעל.
  • פירות מסוכרים לקישוט לשיפור הטעם והעיצוב.
  • טפטוף של דבש על גבי העוגה.
  • סידור של פרוסות פיסטוק קצוץ סביב העוגה להשלמת המראה.

תחשבו, עוגת גבינה הזו היא מרשימה וללא ספק תשבה את לבבות כל מי שיטעם אותה. היא יכולה לשמש קינוח נהדר לכל חגיגה, אירוע או סתם בישיבה עם חברות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
כן, ניתן להשתמש בתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או אגסים מרוסקים.

מה לעשות אם העוגה יצאה נמוכה מידי?
זה יכול לקרות בגלל חום תנור לא נכון או חומרים לא מדויים, כשאתם מכינים בפעם הבאה, הקפידו על חום מדויק.

האם אפשר לקפוץ על השלב של המסננת?
לא מומלץ, כי זה יכול להשפיע על המרקם הכללי של העוגה.

איזה גבינות הכי טוב להשתמש?
גבינת קוטג’ וגבינת שמנת הן הבחירות הטובות ביותר, אבל אפשר גם לערבב עם גבינות אחרות.

איך לשמר את העוגה?
שומרים במקרר עד 5 ימים במיכל סגור, ובמיוחד קיים טעם ייחודי ביום שאחרי האפייה.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולשמור אותה עד חודש, אך יש לשמור אותה בקופסה אטומה.

מה לעשות אם אני לא אוהב את טעם הלימון?
אפשר פשוט להשמיט את מיץ הלימון ולהוסיף תמצית וניל נוספת אם אתם אוהבים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  בורגול או קינואה מה הבריא יותר בשבילכם?

האם זו עוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! היא לא מורכבת להכנה וכמובן טעימה מאוד, מדובר בקינוח אהוב עליו.

אני רוצה שאנשים יגידו לי תודה אחרי שיטעמו, מה עלי להוסיף למתכון?
תוסיפו כמה שוקולד והרבה פירות מעל – רמזים חכמים יכולים לשדרג את הטעם!

מתי אפשר להגיש את העוגה?
נכון, כל זמן הוא זמן טוב לעוגת גבינה, אבל מגיעה במיוחד בערבי חג, ימי הולדת או סתם כדי לחגוג את החיים.

עכשיו כשיש לנו את המתכון הזה, לא נותר לנו אלא לנסות להיכנס למטבח, להכין את העוגה ולשתף את החוויה עם החברים שלנו! חגיגת טעמים ומרקמים מחכה לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה למתכוני הגבינה האפויה!

Scroll to Top