עוגת גבינה אפויה ללא תחתית ניקי
בואו נדבר על אחת העוגות המדהימות בעולם – עוגת גבינה אפויה ללא תחתית. אני יכול להבטיח לכם שהיא אחת העוגות הכי טובות שיש. כל ביס ממנה הוא חוויית טעם משגעת שגורמת לכולם לרצות עוד נתח. מצאנו כאן מתכון ייחודי וקלאסי שלא ידרוש מכם יותר מדי טירחה, ועדיין יניב תוצאות אגדי. עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא נימוחה, אלא היא גם פשוטה להכנה. הכנתם עוגה על בסיס גבינה ללא תחתית? זה ממש מעלף! הכינו את עצמכם לקסם במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגה תצא מושלמת, חשוב להקפיד על המרכיבים שלה. אני ממליץ להשקיע באיכות הגבינות ולבחור גבינה רכה. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 600 גרם גבינת שמנת (במרקם כפי שהייתם אוהבים)
- 250 גרם גבינת קוטג’ (סינון אפשרי להקטנת לחות)
- 200 גרם סוכר (למתיקות מדהימה)
- 3 ביצים (גדולות)
- 1 כפית תמצית וניל (פשוט חובה)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (משדרגת את המנה)
- 1/4 כוס קמח תפו”ח (לא ללחוץ על הגבינות)
- קמצוץ מלח (לשדרוג טעמים)
מרכיבים חלופיים
אולי תרצו לנסות גרסה טבעונית או ללא גלוטן? אין בעיה. גבינת שמנת כמו "תודו" או "קזן" מתאימות מאוד, ואפשר לשלב גם גבינות סויה. בנוסף, קמח תפו”ח ניתן להחליף בקמח שקדים או בקמח אורז.
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לשלב המרגש: איך יוצרים את העוגה המדהימה הזו? הכל פשוט ואפילו כיף!
- חממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומוסיפים את גבינת השמנת ואת גבינת הקוטג’. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס בתערובת.
- לוקחים את הביצים ומוסיפים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כעת מוסיפים את הקמח ומעט מלח, ומערבבים בלילה עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית עוגה עם נייר אפייה על דפנות התבנית – כך העוגה תצא בקלות.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה להנאה.
- אופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ויפה.
- שולחים את העוגה למנוחה בחוץ שיתקרר לפני ההגשה. אחרת, תצטרכו לקרוא לחובש אחרי שתאכלו.
תוספות ושדרוגים
העוגה המהממת הזו מציעה המון אפשרויות! אם אתם רוצים לשדרגו, תוכלו להוסיף רוטב פירות יער מפתה, קצפת או אפילו שכבת שוקולד מעל, ולא לשכוח לפזר אגוזי לוז קצוצים. רוצים גרסה בריאה יותר? הסירו סוכר והשתמשו בממתיקים טבעיים!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
מעבר לריח המדהים שיתפשט במטבח, ניתן לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש לאחר דקירת העוגה במרכזה.
מה אם העוגה תצא נוזלית?
אולי אפיתם טיפה פחות ממה שצריך. תנו לה להאדים יותר זמן בתנור.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי. הקפיאו אותה לאחר שהתקררה והכניסו אותה לניילון סגור. היא תישאר טריה לאורך זמן.
אילו פירות כדאי לשלב עם העוגה?
תפוחים או אגסים קנויים יחד עם קינמון מציעים חוויה מדהימה!
האם תוספות מגבירות את הקלוריות בעוגה?
בהחלט, תוספות כמו שוקולד או אגוזים מוסיפים כמות לא קטנה של קלוריות.
אפשר להכין את העוגה ביום שלפני הגשה?
בהחלט. עוגת גבינה אפויה לעיתים טובה יותר למחרת.
מה הסוד להפיכת העוגה לאוורירית?
הקפידו לא לערבב יותר מדי אחרי הוספת הביצים, זה ימנע הצמדה.
איך להפריש את הגבינות בצורה מושלמת?
דאגו לסנן את גבינת הקוטג’ כמה שיותר על מנת למנוע עודף נוזלים.
מה מומלץ להגיש בצד?
קצת רוטב סוכר או שמנת קצפת על מנת להוסיף עוד טעם!
לפני ההגשה, איך כדאי לקשט את העוגה?
בצורת פירות טריים או לשים רוטב מעליה – זה יוסיף נפלא!
אז חברים, העוגה הזו באמת לא רק פשוטה להכנה, היא גם מדהימה וגרמה לי ללקק את האצבעות בכל פעם מחדש. אני ממליץ לכל אחד לנסות להכין אותה, כי המתכון הזה הולך לכבוש את ליבנו. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!