"`html
עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר
אנחנו זוכרים את הפעם ההיא, כשבתת-מודע שלנו arose רגע של גילוי – עוגת גבינה שהייתה מסוגלת לגרום לאנשים להתמכר מהטעם שלה. עוגת גבינה אפויה אשר התמזגה עונג של מתיקות עם תחתית של פתי בר פריך, זהו המנה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה. השילוב המושלם הזה מאפשר לכל ביס להיות מדהים ומעלף, עם מרקם אוורירי ונימוח שישאיר אתכם בלבטים קיומיים – והאם לקחת עוד ביס או לא? מהנסיון שלי, מדובר בעוגה שיכולה לשדרג כל אירוע משפחתי, מסיבה או סתם ערב רגוע בבית. אתם מוכנים למכור את הנשמה שלכם למתכון המושלם הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון רמת קושי, מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50-60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו נצטרך את רשימת הרכיבים הבאה, השילוב המושלם שמעניק טעמים משגעים עם כול ביס:
- 400 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות מיץ לימון
- תמצית וניל, לפי הטעם
- 200 גרם פתי בר (או גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קמצוץ מלח
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך ההכנה. בתהליך זה נלווה אתכם בכל שלב, תוך עליות וירידות מענגות:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מכינים את תחתית העוגה: מפוררים את הפתי בר ויוצרים תערובת עם החמאה המומסת.
- שמים את התערובת בתבנית קפיצית משומנת, לוחצים היטב ומסדרים בשכבה אחידה.
- בעזרת מערבל, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עדין אחרי כל אחת.
- מוזגים פנימה את השמנת המתוקה, מיץ הלימון ותמצית הוניל, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את התערובת מעל לתחתית פתי בר בתבנית.
- אופים במשך 50-60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת במרכז אך עדיין רכה.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה שם ל-30 דקות נוספות.
- מקררים לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר לפחות למשך 4 שעות (לילה זה מושלם).
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, תוכלו להשתמש ב:
- גבינת קונטרול במקום גבינת שמנת (טבעונית)
- ממתיקים כגון סטיביה או ממתיקים על בסיס דקסטרוז במקום סוכר
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה שלכם מוכנה, הגיע הזמן למעט קישוטים שיגרמו לה להיראות אגדי ודליקטס!:
- שכבת תותים טריים או קלאסיים קצוצים על גבי העוגה.
- שוקולד מריר מגורר מעל, ליצירת טעם משגע.
- קרם פרש עם תמצית וניל, על מנת להוסיף תוספת נימוחה.
- קישוט של אגוזי מלך קצוצים או פקאנים פרוסים, שיהפכו את העוגה למושלמת.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה? העוגה צריכה להיות רכה במרכז, אבל לא נוזלית. חפשו את ההזדמנות שהיא עדיין רועדת מעט במרכז.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט. העוגה מתקפאת היטב, ולכן היא יכולה להחזיק במקפיא עד חודש. אבל, אל תשכחו לחכות לצינון מלא לפני ההקפאה.
כיצד מגישים את העוגה? מומלץ לחתוך כשהעוגה קרה ושמורה במקרר. כדאי להשתמש בסכין חדה מאוד כדי לקבל חיתוכים נקיים.
האם ניתן לשדרג את הסוכר עם ממתיקים? כן, אפשר להשתמש בממתיקים דלי קלוריות כמו סטיביה, אבל קחו בחשבון שזה עשוי לשנות את המרקם קצת.
מה ניתן לעשות עם שאריות? אמן! שאריות עוגת הגבינה מושלמות בצורת כדורי גבינה, פשוט מגלגלים עם שוקולד!
האם יש חובת קירור? כל עוגה צריכה להיות קפואה לכל הפחות ארבע שעות, ויותר טוב אם מכניסים אותה למקרר לילה שלם.
חשוב לדעת לא להתעסק עם החום של התנור מהזמן? כן, יותר מדי חום עלול לייבש את העוגה, לכן התעקשו על סביבת חום מתונה.
האם אני יכול להחליף את הפתי בר? כן, אפשר להשתמש בביסקוויטים דמויי פתי בר, רק שימו לב לסוג הדגנים.
האם אפשר להשתמש בעוגת הגבינה הזו לבצק? בהחלט, היא יכולה לשמש כהכנה לעוגות יום הולדת, רק לדאוג לקצפת למעלה.
זמן מעריך להכנה החלבית הזו? אכן, עוגה זו נדרשת לתשומת לב, אבל שווה כל רגע!
אם גם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, בני משפחה ורשתות חברתיות! תנו לעולם לגלות את העונג המדהים הזה של עוגת הגבינה האפויה עם תחתית פתי בר. זהו מתכון שאתם חייבים לנסות ולעולם לא תוכלו לשכוח!
"`