עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה – המתכון המושלם!
נשמע מפנק? אתם לא טועים! העוגת גבינה הזאת היא פשוט מדהימה. עם ביס או שניים, תמצאו את עצמכם שוכחים מכל הדיאטות למיניהן. קרם רך, טקסטורה אוורירית שהופכת כל חתיכה לעונג של ממש. של סבתא? בהחלט. של אמא? בוודאי! מתכון קליל, אך יחד עם זאת, משרה ניחוחות ותשוקה של בישול ביתי, כשתשבו ליד השולחן עם בני המשפחה שלכם. אם אתם בעניין של מתכונים ממכרים, אז זה המתכון בשבילכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, זמן אפייה: 60 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 10-12
- זמן הכנה כולל: 90 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיש למספר אנשים: 10-12
הרכיבים הדרושים
כמובן שהמרכיבים הם הלב של כל מתכון. בעוגת הגבינה האפויה שלנו אתם תצטרכו:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 250 מ"ל שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם ביסקוויטים טחונים (לשכבת התחתית)
- 50 גרם חמאה מומסת (לשכבת התחתית)
- 2 כפות קמח
אגב, חשוב לזכור! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בחלופה על בסיס אגוזים. ואילו אם אתם רגישים לגלוטן, השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן. קיימת היום במקביל מבחר רחב של מוצרים שיכולים להתאים!
שלבי ההכנה
הגיעה השעה! עכשיו נגיע לחלק הכיפי – הכנת העוגה! שלב אחרי שלב, ואנחנו נהיה על גלי השמחה.
- חממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, ודוחסים אותה היטב.
- מערבבים בקערה את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהיא מתמזגת היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים שוב.
- מוסיפים מקרם חמוצה, תמצית וניל וקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על שכבת הביסקוויטים בתבנית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות או עד שהתערובת התייצבה.
- אחרי האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לסיום הקירור.
- מצננים בחוץ למשך שעה ולאחר מכן מעבירים למקרר למספר שעות נוספות לפני ההגשה.
ומה חשבתם? ממש פשוט, נכון? השלב החשוב ביותר כאן הוא הקירור, זה מה שנותן לעוגה את הטעם המושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שזו פשוט עוגת גבינה מדהימה בפני עצמה. אך אם מתחשק לכם לשדרג, יש הרבה אפשרויות:
- פירות יער מצופים בשוקולד – שילוב מהפנט של מתוק וחמוץ.
- סירופ שוקולד – כן כן, מדי פעם מותר להוסיף עוד קצת מתיקות.
- גרגרי ליים או לימון – אלו מוסיפים חמצמצות נעימה.
- פקאן קצוץ למעלה – עונג טעים שהופך את העוגה ליותר אגדי!
אפשר גם לקשט עם רוטב מתוק, מכאן יש אינספור אפשרויות.
שאלות ותשובות
איך נשמרת העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 5-7 ימים. יש לשים אותה בכלי סגור.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
תשמעו, בהחלט! זהו בעצם מתכון שמאוד מתאים להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו.
האם ניתן להמיר את הגבינה בגבינת שמנת דלת שומן?
כן, בהחלט. רק לא לשכוח שיתכן שטעם העוגה יהיה מעט שונה.
מה עושים אם תערובת הגבינה יוצאת גושית?
אם זה קורה, פשוט ממשיכים לערבב עם מתקן חשמלי עד שהכל מתמזג באופן אחיד.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט! אפשר להשתמש בעלים מטוגנים או להשמיט לחלוטין את הקמח.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
מומלץ להגיש לצד כוס קפה או תה חם, ופירות טריים בצד.
האם יש דרך לדעת מתי העוגה מוכנה בדיוק?
כן, אל תדאגו. אם הקצפת מתחילה להפשיט בצדדים, כך זה סימן שהיא מוכנה.
האם אפשר להכין גרסה דלת סוכר?
כמובן! השתמשו בסוכר תחליפי או בסוכר קוקוס.
מה אם אין לי תבנית עוגה?
אסור להילחץ. אתם יכולים להשתמש בתבנית פאי או בתבנית קטרית קטנה.
מה כדאי לזכור כשמכינים עוגה כזו באירוע?
בעת אירועים, אל תשכחו להגיש יחד עם קישוטים מגוונים – תשקלו לנצח את כולם!
ולסיום, אם הצלחתם להתנגד לעוגה הזאת, כנראה עשיתם משהו לא נכון! תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם. תנו לכולם לטעום את העונג הזה. תהיו בטוחים שהעוגה הזאת תכבוש את הלבבות!