עוגת גבינה בית מלון של תומר תומס שעושה את כל ההבדל

"`html

תומר תומס עוגת גבינה בית מלון – המנה המושלמת ללבבות!

מדי פעם אנחנו נתקלים במנה שמגעת בלבבות שלנו, לא? עוגת גבינה של תומר תומס בהחלט נכנסת לקטגוריה הזו. מדובר בעוגה כל כך מיוחדת, משגעת, שהרגע שתניחו אותה על השולחן, תרגישו את השקט המחכה אצל כל האורחים. הדומיה מתחילה, ואז קול הקונגרה נשמע! כל אחד זוכה לפרוסה, ובסופו של דבר כולנו לועסים עם חיוך מרוצה על הפנים. ובכל זאת, בשלב האחרון – מה מתחשק לנו? עוד פרוסה! כי מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת, כזו שלא תשאיר אף אחד אדיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך עם המתכון המעלף הזה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים. גם אם מציגים את המתכון הזה, לא נוכל להתעלם מהעובדה שהעוגה הזו כוללת את כל הטעמים הטובים שיש – וכל ביס חודר לנו עמוק ללב בזכות המרקם הנימוח שלה.

• 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (בושם או מסמנת בשמנת)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• גרידת לימון מ-1 לימון
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד מריר לקישוט (אופציונלי)

שלבי ההכנה

מרגע שהכל מוכן, זו הזמן להיכנס למטבח ולהרגיש את הקסם מתחיל לזרום. בהצלחה!

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
3. יוצרים תערובת אחידה ויוצרים בסיס שווה בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
4. מעבירים לתנור ואופים במשך 10 דקות.
5. מניחים את הבסיס להתקרר.
6. בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את גרידת הלימון, תמצית הווניל והביצים, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
8. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתוך התערובת בזהירות.
9. יוצקים את התערובת על הבסיס האופה.
10. אופים במשך 40 דקות, עד שהתערובת מתייצבת. אם יש חורים, אל דאגה, זה בסדר!
11. מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך 4 שעות.
12. לקישוט, מומלץ לגרר שוקולד מריר מעל העוגה לפני ההגשה.

והנה, ברגע שמוציאים את העוגה מהמקרר, שהריח שלה ממלא את החלל – אתם מבינים שהזמן המושלם הגיע להניח על השולחן ולהפתיע את האורחים שלכם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לעיתים קרובות, אנחנו רוצים להוסיף נונשלאנט או להפתיע את האורחים שלנו. אז אם בא לכם לשדרג את העוגה הזו, הנה כמה רעיונות:

• להוסיף לתוכנה קקאו מעורבב מעט עם גבינת השמנת לקבלת עוגת גבינה שוקולדית.
• לעלות בטעמים עם תוספת פירות כמו תותים או פטל בחלק העליון.
• לנסות תמצית שקדים במקום תמצית וניל, זה ייתן לעוגה טוויסט מעניין.
• אולי לשדרג עם קישוט של רוטב קרמל? לא תתאכזבו!
• מי שמשחק עם טעמים יכול להוסיף קפה לתערובת הגבינה.

תנסו להיות יצירתיים, כי השדרוגים יכולים לקבל את העוגה הזאת לממדי אגדה!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אין לי גבינת שמנת? גבינת גבינה רכה היא חלופה מצוינת. היא תתן לנו טעם דומה.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן? בוודאי! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן כמו ביסקוויטי אורז.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! עוגת גבינה מתאימה לקיפאון, רק הקפידו להוציא כמה שעות לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה הזו יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר – אם תצליחו לא לגמור אותה קודם!

האם ניתן להקטין את כמות הסוכר? כן, אפשר לשים פחות, את מתיקות העוגה תוכלו להתאים לפי טעמכם.

מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה ללא אפויה? אפויה משיגה עמידות ואופי שונה, בעוד הלא אפויה יותר רכה ואוורירית.

אילו פירות ניתן להוסיף? תוכנם לתוספות תותים, פטל, אננס – ממש פינוק!

האם ניתן לשים אגוזים? בהחלט! אגוזי מלך או פקאנים יתנו טוויסט נהדר.

מה ההבדל בין גבינת שמנת ל-קוטג'? הם שונים בטעם ובמרקם. גבינת שמנת היא עשירה יותר.

האם אפשר לסלק את הביצים? אפשר בהחלט לשים תחליף ביצים או לקצץ בכמות.

אם מבחינתכם הגעתם למתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! זה הזמן להפיץ את הטעם המדהים ברשתות החברתיות – כי עוגת גבינה אחת כזו שווה לשתף!

"`