עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה בקלות ובטעימה

עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה

עוגת גבינה גבוהה היא לא רק קינוח, היא יצירת אמנות! כל ביס ממנה לוקח אותנו למסע של טעמים, מרקמים, ובייחוד של זיכרונות מתוקים מהבית. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים במסעדה של מישלן, הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו היא פשוט מושלמת – קרמית, אוורירית, ונמסה בפה. היא מדהימה בכל אירוע ופארטית, ואנחנו כאן כדי להדריך אתכם באופן צעד-צעד כיצד להכין אותה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים. רכיבים איכותיים הם חלק מרכזי מההצלחה של עוגת הגבינה שלנו. אז מה נצטרך? לאכול את מרכיבי המנה זה לא אופציה! בואו נצא לדרך:

  • 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
  • 300 גרם יוגורט טבעי
  • 200 גרם סוכר
  • 4 ביצים
  • 1 כף תמצית וניל איכותית
  • 250 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
  • 125 גרם חמאה רכה
  • 1 מיץ מלימון סחוט
  • 1/4 כוס קמח תפו”א (אופציה למי שלא אוהב גלוטן)
  • מלח לפי הטעם

אחלה! אחרי שיש לנו את כל החומרים, אפשר לעבור לשלבים הפשוטים אך ממכרים של ההכנה.

שלבי ההכנה

עכשיו, אנחנו מגיעים לחלק המעניין! כאן אנחנו נלמד איך להכין את העוגה המעלפת הזו. פשוט תעקבו אחרי השלבים, ותוך שעה בערך תעמדו מול עוגת הגבינה הכי יפה והכי טעימה ששמתם על השולחן! ללקק את האצבעות זה לגמרי סביר!

  1. חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
  2. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהביסקוויטים מתפוררים לגמרי.
  3. מוסיפים את החמאה הרכה ומעבדים שנית עד שהתערובת מתערבבת היטב.
  4. מניחים את התערובת בתבנית קוטר 24 ס"מ ואופים במשך 10 דקות.
  5. בזמן שהקרום נאפה, אנו מערבבים את גבינת השמנת והיוגורט בקערה גדולה.
  6. מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל, ומלח ומערבבים היטב.
  7. מוסיפים בזהירות את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
  8. סוחטים פנימה את הלימון ומערבבים שוב.
  9. אם רוצים, מוסיפים את קמח התפו”א ומערבבים.
  10. שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ואופים במשך 50 דקות.
  11. בסיום האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוך התנור למשך 30 דקות נוספות.
  12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת מתוקה שיפנק אתכם

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את עוגת הגבינה הזו למקום אחר, אתם יכולים לשדרג אותה בעזרת תוספות מגניבות! לדוגמה:

  • פירות טריים: פירות כגון תותים, פירות יער או אננס מבושלים עם סוכר.
  • רוטב שוקולד: אתם יכולים להכין רוטב שוקולד פשוט על ידי חימום שוקולד מריר עם שמן קוקוס.
  • קוליס פירות: תרסיס פירות יער כתושים מדהימים מעל העוגה.
  • שקדים קצוצים: מוסיפים קצת קראנץ' בעזרת שקדים קלויים קצוצים.
  • מעם שוקולד: שוקולד צ'יפס בתערובת או מעל העוגה.

כל תוספת תוסיף טעם חדש וטוויסט נהדר, אתם יכולים להיות יצירתיים ולהוסיף את מה שאתם אוהבים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בהחלט! עוגת הגבינה נהיית אפילו יותר טעימה עם הזמן, אז תרגישו חופשי להכין אותה יום מראש.

מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להתנסות עם מסקרפונה במקום. זה מוסיף עשירות מתוקה וטעימה.

האם ניתן להכין עוגת גבינה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ובקמח תפו"א.

איזה רוטב מתאים הכי טוב לעוגה?
רוטב פירות יער טריים או רוטב שוקולד הם חסרי תחליף והולכים נהדר עם הגבינה.

האם יש טיפים לאפייה?
חשוב לערבב את התערובת בתשומת לב, לא לערבב יותר מדי כדי לא להכניס אוויר מיותר ושהעוגה לא תתפוס ריחות בתנור.

מה הזמן האופטימלי למנוחת העוגה במקרר?
נשמע כגון 4 שעות או אפילו לילה שלם, כדי שהעוגה תתייצב היטב.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה מנותחת בין אם אתה אוהב אותה עם תוספות או בלי.

האם אני יכול להוסיף שוקולד לתערובת?
בוודאי! הוספת שוקולד מריר או חלב לתערובת היא דרך נפלאה להוסיף טעמים חדשים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת תפוחים ללא סוכר עם קמח כוסמין שתשגע אתכם

איך אני אדע מתי העוגה מוכנה?
אם הנפה היא בתזוזה קלה במרכז ונראה כמעט יבש, יש סיכוי שזה הזמן להוציא!

אילו פירות אחרים ניתן להוסיף?
אגסים, אפרסקים או פירות הדר מרגישים מצוין כשהם מעורבבים עם העוגה!

זה הזמן להוציא את העוגה השופעת לשולחן החג! אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם, ואם יש לכם חוויות ייחודיות מההכנה, נשמח לשמוע! בואו נגרום לכולם להרגיש את מתיקות המתכון הזה גם באוויר. נפלא!

Scroll to Top