עוגת גבינה ללא אפיה עם ביסקוויטים – מתכון מנצח!

עוגת גבינה ללא אפיה עם ביסקוויטים

מתי בפעם האחרונה קרה לכם שהביס הראשון בעוגה פשוט גרם לכם להרגיש כאילו חזרתם אחורה בזמן? העיר השקטה, שסבתא שלכם הכינה אותה באהבה ביום שישי, על השולחן עם ריח מתוק של חמאה וגבינה.

אם אתם מחפשים להכין משהו שיגרום לכולם להתלהב, זו העוגה מושלמת בשבילכם! מדובר בעוגת גבינה ללא אפיה עם ביסקוויטים שעושה חשק לחזור לעוד ביס. המתכון שלנו נעים, פשוט, מדהים ואפילו לא דורש תנור. אז יהיו מוכנים ליצור מתכון משגע שיתפוס את הלבבות.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 12-16 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשאנחנו יודעים מה מצפה לנו, נועלים את הסנדלים, מחממים את הלבבות ומתחילים לאסוף את כל מה שצריך.
החומרים הם פשוטים ומוכרים, אבל הקסם מתרחש כשכולם מתאחדים יחד.

  • 200 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים של תה או שוקולד)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 500 גרם גבינת שמנת (מצוינת עם מסננת לעיכול קל)
  • 200 גרם סוכר חום
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • כף מיץ לימון סחוט טרי

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כדאי לנסות את הגבינה החלופית העשויה מ־אגר אגר או לקנות גבינת קוקוס. במקום שמנת מתוקה, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס להקצפה.
כמו כן, ניתן להשתמש בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ובכן, עכשיו כשיש לנו את כל מה שדרוש על השולחן, בואו נעבור לדרך הכנה! ככל שמדובר באוכל טוב, סבלנות תמיד משתלמת. בואו נתחיל!

  1. מפרקים את הביסקוויטים לפירורים קטנים – אפשר בתהליך עם מעבד מזון או בשקית על ידי פטיש.
  2. ממיסים את החמאה ומערבבים עם פירורי הביסקוויטים עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. לוחצים את התערובת בתבנית קפיצית בנדיבות, ומניחים במקפיא לשעה כדי שתתייצב.
  4. מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר והווניל עד שהתערובת חלקה ורכה.
  5. מטפטפים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
  6. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא קרמית ורכה, ואז מוסיפים אותה בעדינות לתערובת הגבינה.
  7. יוצרים שכבת גבינה על הביסקוויטים היציבים ומניחים לה להתייצב במקרר למשך 4 שעות לפחות.
  8. בסיום, מהדקים את הקצוות עם מעט ריבה על מנת להוסיף עוד רמת טעם ולהבטיח שכל ביס יהיה מושלם.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגות קלות להכנה ללא מיקסר שתאהבו להכין

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם לשדרג את העוגה, שדרגו את המראה עם טופי פירות יער למעלה, או שפכו מעל רוטב שוקולד חם. על אף שהעוגה מדהימה כפי שהיא, אפשר גם לפזר אגוזים קצוצים או שוקולד מרוסק מעל כדי להוסיף עוד טוויסט מרגש. גם פירות טריים כמו תותים, קיווי או בננה יכולים להוסיף קונטרסט צבעוני ולטעמים מדהימים.

תשובות לשאלות נפוצות

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שחתכתם אותה לחתיכות. היא שומרת על הטריות שלה, אך יש להפשיר אותה במקרר לפניכם מגישים.

האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! שוקולד מריר או שוקולד חלב מרוסק יכול לשדרג את העוגה לרמות כאלה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.

מה אם אני רוצה להכין עוגה ללא סוכר?
אפשר לשלב סוכר תחליפי או דחוס סוכר קוקוס – שתיהן מצוינות וישמור על המתיקות המוכרת.

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
כשאתם רואים שהשכבת גבינה מתקשה במקפיא ולא זזה הרבה, זה סימן שהגעתם לקרם המושלם.

כמה זמן מראש צריך להכין את העוגה לפני האירוע?
נמליץ להכין לפחות 6-8 שעות לפני ההגשה, כך שהעוגה מתייצבת היטב ותמנע את הבלגן ביום האירוע.

האם אפשר להכין את התחתית ביום קודם?
בוודאות! מומלץ להכין את השכבת ביסקוויטים ביום הקודם כדי לחסוך זמן ביום ההגשה.

האם ניתן להמיר את הגבינה לגבינת קוטג'?
לא מומלץ – גבינת שמנת מעניקה את המרקם החלק של העוגה. גבינת קוטג' לא תיתן את האפקט הכה כל כך אהוב.

אפשר להכין עוגה בפנדל ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם ביסקוויטים מיוחדים ללא גלוטן. תמצאו בקלות בחנויות הטבע.

איך חשוב לאחסן את העוגה לאחר ההכנה?
שימרו את העוגה במקפיא בשקית אטומה או במיכל ואפשר להוציא כשתצטרכו.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור שתשיגע אתכם

מה אם אני רוצה עוגת גבינה עם טעמים אחרים?
המשיכו להסתכל על תוספות פירות, שוקולד, או דבש. כל תוספת תוסיף טוויסט שלא תשכחו.

באמת שאין כמו עוגת גבינה ללא אפיה! יצירה כזו עוררת שמחה, והתוצאה היא עוגה מהחלומות של כולם. אז אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! שיחגגו גם הם את הטעמים והכיף!

Scroll to Top