"`html
עוגת גבינה ללא אפייה ב-10 דקות – חוויה מתוקה מדהימה!
כולנו מכירים את הרגע המרגש הזה כשמתחשק לנו משהו מתוק, ולא סתם מתוק – אלא משהו שיכניס אותנו לאווירה של חגיגה! אם יש משהו שמסוגל לעשות את זה, זו עוגת גבינה ללא אפייה, ובמיוחד כשמדובר בעוגה שתוכננה להימנע מכל המסובכות של האפייה. בעוגה הזו, שנעשית ברגע, אנחנו יכולים לטעום את השמיים – מדהים, נכון? היא כל כך קלה להכנה, שגם יוכל לשתף את הילדים במלאכת היד – תנו להם לערבב ולהקציף. ברקע, נניח מוזיקה שמחה ונתחיל. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט!
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לחלק המעניין – מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המעלפת הזו?
- 200 גרם ביסקוויטים (לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בביסקוויטים טבעוניים)
- 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה ללא לקטוז ניתן להשתמש בחמאה צמחית)
- 400 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לתוצאה הכי נימוחה וטעימה)
- 100 גרם אבקת סוכר (או לפי הטעם)
- מיץ מלימון אחד (שימו לב, הלימון משרה על העוגה טעם מגרה ומרענן)
- תמצית וניל (כפית אחת)
- לסירופ שיכסה את העוגה: 200 גרם ריבת תותים (לגרסה יותר פרחונית אפשר להשתמש בריבת פירות יער)
- פרי טרי לקישוט (כמו תותים, פטל או קיווי)
שלבי ההכנה
אז אחרי שסידרנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. זה פשוט מהיר ולא מסובך – תכינו את הכל, ותוך עשר דקות תהיו בדרך לעונג מתוק!
- קורסים את הביסקוויטים בפוד פרוסר עד לקבלת פירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית (בקוטר 24 ס"מ) ומשטחים אותה לשכבה אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את שמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהקצפת מתייצבת.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה, מיץ הלימון ותמצית הווניל, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת הומוגנית.
- מעבירים את תערובת הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומשטחים בעדינות.
- מניחים את העוגה במקרר لمدة חצי שעה לפחות כדי להתייצב (אם תחכו שעתיים, התוצאה תהיה מושלמת).
- מערבבים את ריבת התותים עם פרי הטרי ומניחים על העוגה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון, העוגה הזאת מושלמת כמו שהיא, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים! בואו נחשוב ביחד…
- אם אתם רוצים עוגת גבינה קצת פחות מתוקה, אפשר להקטין את כמות אבקת הסוכר, או אפילו להשתמש בסוכר מגורען במקום.
- לגרסה דלת קלוריות, אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת ריקוטה או גבינה נמוכה בשומן.
- נשמע בולשיט? לא. תוכלו גם להוסיף לתערובת גבינת שמנת, שתשדרג את הטעם לעונג של ממש.
- תוספות נוספות שיכולות להשתלב נהדר: שבבי שוקולד מריר או אגוזי לוז קצוצים – פשוט ערבבו אותם בתערובת הגבינה.
- אם אתם מחפשים משהו יותר יוצא דופן, הכניסו מתכונים לטריקולים של פרדסים כמו פירות יער או גם קקאו לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר להכין אותה יומיים לפני ההגשה ולשמור במקרר. כך היא תהיה אפילו טיפה יותר טעימה.
האם יש אלטרנטיבות לריבת התותים? כמובן! אתם יכולים להשתמש בכל ריבה אחרת שאוהבים, ואם רוצים, גם לשים סלט פירות כקישוט.
איך גרמתם לקצפת להיות מושלמת? סוד ההקצפה המוצלחת טמון בהקפצה. שימו לב שהשמנת קרה ולכן היא מתייצבת טוב יותר.
האם זה מתאים לילדים? כמו שלא הייתם רוצים להחמיץ אותי, כך גם הילד שלכם! יכול להיות כרוך בין ממתיקים למתכון הזה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! השאירו את העוגה עטופה היטב ויכולה להחזיק שם בין שבועיים לשלושה.
איך להגיש את העוגה? להניח על צלחת שטוחה, מעל להניח פרי טרי עם ריבועי ריבה, ולהרוויח כל רגע. אתם עשיתם את זה!
מה אם אני לא אוהב גבינה? ניתן להחליף את גבינת המסקרפונה ביוגורט מתוק או אפילו בגבינת פרובולונה.
האם יש שיטות הכנה אחרות? יש מתכונים אחרים המעורבים בתבנית ומקפיצים שוקו, אך זה לא ברמה של עוגת הגבינה!
אפשר להכין את זה לגרסה טבעונית? כן, בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת סויה ובשמנת קונספט אוכלים, ותקבלו תוצאה נהדרת.
איזה טיפים יש לכם כדי להתפרץ בסוף? רק שאחת תקרא לבין השורות שלי בפנינה על חוף שקט!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על העונג המתוק הזה. שימו לב – אחרי שתקראו את המתכון, אתם עלולים להצטער שלא הכנתם עוגות גבינה לפני כן. תתבעו בצקה!
"`