עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח שתשגע אתכם

עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח – מתכון מדהים ובריא!

כשמדובר במתוקים, מי לא אוהב עוגת גבינה קלאסית? אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכין עוגת גבינה מדהימה, ממכרה ומיוחדת, על בסיס מרכיבים בריאים, בלי סוכר ובלי קמח? כן, כן, זו לא בדיחה. הכינו את עצמכם לחוויה מלכותית ומעלפת של טעמים ובריאות, שתרגש אתכם ואת האורחים שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קיפאון: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8 מנות

עוגת גבינה הזו היא באמת משהו מיוחד. היא נימוחה, רכה, ושומרת על הבריאות שלנו. כל ביס הוא כמו חיבוק חם מהסבתא, עם טעמים שמזכירים את הילדות. מהיום, לא תצטרכו להרגיש רע כשאתם שבים הביתה אחרי יום ארוך ורוצים להתפנק במשהו טעים!

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפלא הזה? הנה המרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות:

• 500 גרם גבינת שמנת 5% או גבינת תנובה
• 3 ביצים
• 2 כפות סוכר קוקוס או סוכר תמרים (אם רוצים מתיקות נוספת)
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות קקאו טבעי (اختیاری, כדי להוסיף טעם שוקולדי)
• 100 גרם אגוזי לוז או שקדים טחונים (כקרום)
• 3-4 כפות חמאת שקדים או אגוזים

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת. כמובן, תוכלו להחליף את הביצים בקמח חומוס או מונסו באיזון אימרה! ולא לשכוח להשתמש בתחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או דחפים מטבעיות!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן לשים את ידינו בעבודה. בואו נראו איך מכינים את העוגה המושלמת הזו!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קנקן או קערה, אנחנו נערבב את הגבינת שמנת והביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר קוקוס ותמצית הווניל ומערבבים עד שהסוכר נמס כולו.
4. אם אתם רוצים, הוסיפו את הקקאו וערבבו שוב לעוד טוויסט טעים.
5. בקערה נפרדת, נערבב את אגוזי הלוז או השקדים עם חמאת אגוזים עד לקבלת תערובת חמודה.
6. פורסים תבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה, והנחנו את חצי מהתערובת של האגוזים בתחתית התבנית.
7. יוצקים את תערובת הגבינה על תערובת האגוזים ומשטחים בצורה אחידה.
8. מניחים את שארית התערובת על גבינת השמנת.
9. אופים בתנור מחומם במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה קצת מתייצבת.
10. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין, ומעבירים למקפיא למשך 4 שעות.
11. אחרי הקפאה, פורסים ומקשטים בעשבי תיבול או פירות טריים לפי העדפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להעלות את העוגה הזאת לדרגה נוספת? הנה כמה רעיונות:

• להוסיף סירופ מייפל על גבי העוגה לפני ההגשה להקפיצות של מתיקות.
• לגוון את הקרום – אפשר להוסיף תמרים או צימוקים לתוך אגוזי הלוז.
• לשדרג עם רוטב שוקולד מריר מעל – יוצר שילוב משגע!
• אפשר לקשט במעט קוקוס או אגוזי ברזיל קצוצים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?

אם אין לכם גבינת שמנת, אפשר לגוון עם גבינה חצי קשה או אפילו להכין את הגרסה הטבעונית עם גבינת שקדים.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?

באמת! העוגה הזו יכולה להישמר במקפיא עד חודש. אני ממליץ להפריד את החתיכות במעט נייר אפייה.

האם העוגה מתאימה לילדים?

בהחלט! זו עוגה בריאה ומזינה שמתאימה לילדים. כמובן, חשוב לשים לב למרכיבים האלרגיים.

מה עושים אם התערובת יצאה רזה מדי?

אם התערובת לא מספיק סמיכה, אפשר להוסיף עוד קצת אגוזים טחונים או גבינה יציבה כדי לקבל את המרקם הרצוי.

האם אפשר לשדרג את העוגה בפירות?

בהחלט! פירות כמו תותים, אוכמניות או פטל יכולות להוסיף עושר טעמי ומרענן.

האם אפשר לגרוס את האגוזים למרקם דק?

כן, זה לגמרי אפשרי! אגוזים קצוצים דק יוסיפו טקסטורה שונה וטעימה, אני ממליץ לנסות!

מה אם אני מעוניין בגרסה ללא אגוזים?

אפשר פשוט להשמיט את האגוזים וליצור קרום בעזרת נתחים של ביסקוויטים ללא גלוטן.

מה הזמן המומלץ לקירור לפני ההגשה?

לפחות 4 שעות מאפשרים לעוגה להתייצב ולמנוע שבירה בזמן החיתוך.

מה לעשות אם אוהבים מתוק יותר?

אפשר להוסיף עוד סוכר קוקוס או סירופ מייפל, תמיד ניתן לשדרגו בהתאם לטעמים האישיים!

איך להגיש עוגת גבינה עם קפה?

זו דילמה שאני לפעמים שואל את עצמי. אני בדרך כלל ממליץ על קפה שחור חזק שנגמר עם כף של חלב!

עד כאן, מתכון הכנה של עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח, שכל ביס ממנה מביא עולם חדש של טעמים! היא בריאה, מדהימה, ואפשר להכינה בקלות. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים כדי שכולם ייהנו מהעונג הזה!