עוגת גבינה לפסח ללא אפיה שתכבוש אתכם

עוגת גבינה לפסח ללא אפייה – מתכון אגדי!

תארו לעצמכם עוגת גבינה נימוחה ומפנקת, כזו שמחכה לכם במרפסת, יחד עם כוס קפה ריחני ושמש מלטפת. מתכון זה מביא את כל מה שטוב בעוגת גבינה – מתיקות, קרמיות, וחוויה שלמענה שווה לשמור מקום בבטן. בדיוק כשחושבים שפסח לא יכול להיות יותר מושלם, מגיעה עוגת גבינה שמשגעת את החושים! למי שמחפש מתכון מדהים, ממכר, ומעלף לאירוח משפחתי או לארוחת ערב חגיגית, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת הקושי: קל; כמות מנות: 12-10 מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות מנות: 12-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך העולם המתוק של המרכיבים. כשהרשימה קצרה והכנה כל כך פשוטה, פשוט אין סיבה לא להכין את העוגה הזו ממש עכשיו! אז מה דרוש לנו?

  • 500 גרם גבינת שמנת
  • 200 גרם סוכר
  • 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות ג'לטין (או 4 גרם) מדולל ב-¼ כוס מים חמים
  • 1 חבילה (200 גרם) ביסקוויטים (לגו או פתי בר)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • אופציה: תוספות כמו שוקולד מריר מגורר או פירות טריים לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם חברים טבעוניים או רגישים לגלוטן, אל תדאגו! אפשר להמיר את הגבינת שמנת בגבינת שמנת צמחית. את הביסקוויטים תוכלו להחליף בביסקוויטים ללא גלוטן. כך תוכלו ליהנות מעוגת גבינה מושלמת גם בכלים בריאותיים!

שלבי ההכנה

הפעם אנחנו הולכים פשוט ולעניין! האם אתם מוכנים לעקוב אחרי שלבים קלים שיביאו אתכם לרגע של עונג? בואו נצא לדרך!

  1. מניחים ביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד שהם מתפוררים לגמרי.
  2. במעבד, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה בצורה אחידה על הדפנות.
  4. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר היטב עד שהסוכר מתמוסס.
  5. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומערבבים אותה בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
  6. מוסיפים את מיץ הלימון וג'לטין שמאוד הגישו בנפרד ומערבבים עד שהתערובת מאחדת.
  7. יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית ומשטחים בצורה אחידה.
  8. מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות (עדיף לילה שלם). כדי שהעוגה תקבל את הטקסטורה האווירית והנימוחה!
  9. לפני ההגשה, אפשר לקשט בפירות טריים או שוקולד מגורר.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  בשר טחון בתנור - מתכון קל וטעים במיוחד

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את העוגה המדהימה הזאת צעד קדימה, יש לא מעט שדרוגים שאפשר להוסיף! אפשר לשלב קונפי פירות כמו תותים או ריבת תפוזים. עוד אפשרות היא לשדרג עם תיבול של וניל או מיץ תפוזים. אם אתם חובבים שוקולד, שפים קטנים ירצו להשרות שוקולד לבן למעלה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
פשוט אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינה צהובה רכה. אמנם זה לא יהיה אותו טעם, אבל עדיין יצא מדהים!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
אפשר להקפיא את העוגה, אבל מומלץ להוציא מהרפית יום לפני ההגשה ולהשאיר במקרר ללילה. כך היא תחזור להיות אוורירית ונעימה.

מה המינון של הסוכר שצריך לשים?
אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, אפשר להוסיף עוד 50 גרם סוכר. אבל, הכי טעים שיש כשהסוכר מאוזן.

האם אפשר לשים פירות גדולים בתערובת?
לא מומלץ, אלא אם כן אתם ממלאים את הפירות באופן אישי. אבל, פירות קטנים מאוד כמו פטל, יוכלו להיכנס לתוך התערובת.

אפשר להחליף את הביסקוויטים בבצק פריך?
בוודאי! בצק פריך ייתן לעוגה בסיס חזק ומעניק טקסטורה שונה שיכולה להיות משגעת.

למה חשוב להקציף את השמנת?
הקצפת מקנה לעוגה מרקם קליל ואוורירי. טכניקת ההקצפה מסייעת להקנות לעוגה את האופי הייחודי שלה.

האם יש דרך להכין את העוגה בגרסה דלת קלוריות?
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חלופי ולהשתמש בגבינת שמנת דלת שומן. העוגה תצא נפלאה גם כך!

באיזה כלי אפייה כדאי להשתמש?
לגמרי תבנית קפיצית! זה יקל על הוצאת העוגה בתום ההקפאה.

אפשר להוסיף תמצית ווניל?
בהחלט! זה מוסיף טעמים חדשים ומרעננים לעוגה. מומלץ!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון מנצח לתפוחי אדמה עם בשר טחון שאתם חייבים לנסות

האם יש הבדל בטעמים בין גבינת שמנת לעומת גבינה צמחית?
יש הבדל קל בטעמים, אבל התוצאה הסופית יוצאת לא פחות ממושלמת!

עכשיו, כשהכנתם את העוגה המושלמת והמשגעת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם משפחה וחברים! האגדי שאתם יצרתם הוא פשוט מושלם – כך שגם הם יוכלו ליהנות ממנו. מי לא אוהב עוגת גבינה לפסח, נכון?

Scroll to Top