עוגת גבינה מיוחדת חובה לנסות
קחו נשימה עמוקה, כי מה שעומד להגיע אליכם הוא לא סתם עוגת גבינה, אלא עוגת גבינה מדהימה שתגרום לכם ללקק את האצבעות! בניגוד לעוגות גבינה אחרות שראיתם, כאן מדובר במשהו ממכר שמציב רף חדש לבילוי ערב מתוק. כנראה שהיום אתם הולכים לגלות את הסוד של עוגת הגבינה שהכי טעים שיש – והחיים שלכם עומדים להשתנות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המשלבת בין הנימוחות של הגבינה לבין מרסס של טעמים נוספים, נצטייד בכמה רכיבים בסיסיים ואיכותיים. קחו בחשבון שחלק מהמרכיבים יוסיפו את הייחודיות לעוגה וישדרגו את החוויה שלכם.
- 200 גרם של ביסקוויטים שבורים (נחוצים לכיסוי התחתון)
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מאוד חשוב 😉 )
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 200 גרם תותים חתוכים (או כל פרי אהוב אחר)
- שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מי לא אוהב שוקולד?)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה מיותרת ובואו נודה, הרבה יותר בריאה, אפשר להחליף את הגבינת שמנת בגבינת ריקוטה. היא תתן לעוגה רכות מרגשת, כשאתם פשוט תוסיפו עוד כף סוכר או שתיים. אפשר גם להכין את הביסקוויטים מגרסה כשרות או ללא גלוטן, מה שיתן לכם את האפשרות ליהנות מהעוגה גם אם יש מבקרים עם מגבלות תזונתיות.
שלבי ההכנה
אחרי שסיימנו עם המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. בתור אחד שהתנסה בתחומים שונים של אפיה, אני יכול להגיד ששלבי ההכנה לא כל כך קשים, באמת. כל אחד יכול להוציא מהידיים שלו את העוגה הזאת למופת. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים השבורים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית ואותתים אותה עם ידיים (או כוס) כדי ליצור בסיס צמוד.
- מערבבים בקערה את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, הסוכר, הביצים, תמצית הווניל ומיץ הלימון.
- מקציפים את התערובת עד שהיא מתמזגת לגמרי.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אבל לא קשה.
- ממתינים שיתקרר לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (או עד הלילה אם אתם יכולים לעמוד בהתמודדות).
- מדיום, מקשטים בתותים קצוצים ושוקולד מריר (אם רוצים) ומגישים.
ועכשיו, כל מה שנשאר זה לסיים את ההכנה ולחכות – זה הזמן שבו אתם יכולים להתחיל לדמיין את החוויה המטריפה הזו! הרי כל Bite מהעוגה יוכל להוביל לשיחות עמוקות על חלומות, השגים או אולי סתם על המקצוע של השכנה מלמעלה…
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד שדרוגים למי שרוצה לגוון, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- א add את התותים עם רוטב מייפל מתוק.
- לטפטף שוקולד גנאש מלמעלה.
- לשלב אגוזי לוז קצוצים בתערובת.
- לשדרג בעזרת קרם חמאת בוטנים למי שאוהב טעמים יותר עמוקים.
- אם אתם רוצים להתנסח, הוסיפו קמצוץ של קינמון לשיפור הטעמים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת שמנת?
תשובה: בהחלט! גבינת ריקוטה יכולה להוסיף רכות ולעשות את העוגה יותר אגדית!
מה קורה אם אין לי תותים?
תשובה: כל פרי אחר שתרצו יכול לעבוד כאן, בין אם זה דובדבנים, קיווי או אפילו אוכמניות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשובה: כן, העוגה מתאימה להקפאה, אך מומלץ למרוח את התוספות לאחר ההקפאה כדי שהן לא יתבשלו כאשר תתפשו את העוגה.
לכמה זמן שומרת העוגה במקרר?
תשובה: אם לא סיימתם הכל בכמה ימים, היא יכולה להחזיק מעמד עד שבוע, אבל מי יכול לעמוד בזה?
מה עושי אם העוגה שלי נופלת?
תשובה: אם היא נפלה, זה רק אומר שהיא יותר אוורירית מהמצופה, אבל אי אפשר לדעת את זה פנימית. תשארו אופטימיים!
האם יש גרסה טבעונית?
תשובה: כן! ניתן להשתמש בגבינת קשיו טבעונית ושמנת קוקוס, והיא תצא מדהימה!
על מה להקפיד כשאתם ממלאים את העוגה?
תשובה: חשוב שהחומרים לא יהיו חמים מדובר. אל תעצרו תהליך קירור לפני העוגה החמה!
מתי להגיע לשלב התוספות?
תשובה: תוספות אפשריות למזיגה בסוף, יותר טוב זה להגיד לאחר שקיררתם את העוגה!
איך לשרת את העוגה?
תשובה: אני מציע לפצח את העוגה לפרוסות, ולהבריש סירופ דק מיד כדי לקבל את המיטב!
מה קורה אם שכחתי לגמרי את הסוכר?
תשובה: אם שכחתם, העוגה תהיה פחות מתוקה אבל מצד שני, זה לא אומר שזה לא יהיה מושלם!
עכשיו, כשהכנתם את העוגה בקלות, כל מה שנשאר זה לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה, ולעשות שמח! אל תשכחו לתייג אותי בפוסט כשאתם אוכלים את העוגה. בתיאבון!