עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפיה
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגת גבינה שהולכת להדהים את האורחים שלכם, סיימתם לחפש! עוגת גבינה עם חלב מרוכז זה לא רק מתכון, זה שיעור בהכנה של ברווזים באגם של מתיקות. מדובר בעוגה שמרשימה, מתקה, מעלפת ובעלת טעם אגדי שלא תשכחו לעולם. בעזרת חלב מרוכז, אנחנו נצליח להפוך את המנה למשהו מגה מדהים, כזה שלא רק טעים אלא גם קל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז על מה אנחנו מדברים כשהחיך שלנו מתכווץ בהתרגשות? כדי להכין את עוגת הגבינה המהממת הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם: ביסקוויטים טחונים (טעמי חמאה מוסיפים עוד טעם)
- 100 גרם: חמאה מומסת
- 400 גרם: גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת (ככל שיש יותר שומן, זה חיוני לטעם)
- 1 קופסה: חלב מרוכז (זה הכוכב של המתכון)
- 250 מ"ל: שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כף: מיץ לימון (אוהבים את החמיצות, לא?)
- 1 כפית: תמצית וניל (מוסיפה קסם)
שלבי ההכנה
כעת, תכינו את עצמכם לתהליך הפשוט שמוביל לתוצאה המטריפה של עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפיה:
- בוחרים קערה רחבה ומערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת. ממולאים במאה אחוז חמאה ואהבה.
- מניחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר של 24 ס"מ, ודוחסים היטב עם הידיים. בעבודת יד מרשימה.
- מעבירים את התבנית למקרר למשך 10 דקות, לתת לביסקוויטים זמן להתייצב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת. (אם תוכלו, תנו לה קיפול בעדינות!)
- מוסיפים את הגבינה, החלב המרוכז, מיץ הלימון ותמצית הווניל לתוך קערת הקצפת.
- מערבבים הכל פעמיים בעדינות – רוצים שהכל יתאחד וישבור את החוקים.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים המוכן, ומיישרים את פני העוגה. הקפצו את התבנית מעט כדי להסיר אוויר.
- מניחים במקפיא למשך 4 שעות או בלילה שלם. המתנה זו מתעלה על כל ציפייה.
- לאחר מכן, ניתן להוציא, לחתוך ולהשתגע! אוכלים את כל מה שברשותכם ושומרים טיפה ליום הבא.
מרכיבים חלופיים
אם תרצו להפתיע את עצמכם ולנסות גרסה קצת שונה או בריאה יותר, אפשר לשחק עם המרכיבים:
- במקום ביסקוויטים, אפשר להשתמש בגרנולה או שברי אגוזים.
- לגרסה טבעונית, מרכיבים גבינת קוקוס בטעם וניל במקום גבינת המסקרפונה.
- החלב המרוכז יכול להיות חלוף בחלב קוקוס מרוכז, והתוצאה תהיה לא פעלת. מגניב, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נבנה את המנה הגדולה של הדמיון! נשמע מעניין? יופי!
- פירות טריים כמו תותים, מנגו או אוכמניות הם תוספת נפלאה על כל עוגה. הם מוסיפים רעננות צבעונית ומרעננת.
- ניתן לשפוך מעל כמה שוקולדים מומסים או רוטב קקאו כחגיגה מתוקה.
- ציפוי באגוזים קצוצים או קוקוס מגורר גם יוסיף שטח עצום של טעם.
- מעט קקאו או קינמון מספקים לה את הלהט במראה ובטעם, וזה מושלם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש גבינת שמנת רזה במקום גבינת מסקרפונה?
בהחלט! רק שימו לב שהתוצאה תהיה פחות עשירה וקרמית, אבל בהחלט טעימה.
האם אני יכול להכין את זה יום לפני?
כמובן! למעשה, עוגת הגבינה מתחזקת ככל שהיא נמצאת במקרר יותר זמן. זה מצוין לכל אירוע.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד כשבוע במקרר, אבל אני ממליץ לא לחכות עד אז!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
אפשר, אך מומלץ להקפיא אותה לפני ההגשה ולהפשיר במקרר ערב אחד לפני. בלבד ששווה להקפיא, כי גם בקיפאון היא נשארת מדהימה!
איך אני יודע שהשמנת הוקצפה מספיק?
שימו לב שכשהיא מתייצבת, היא יכולה להחזיק צורה, כאשר אתם הופכים את הקערה כך שהכל לא נופל!
האם יש כוסות חלב מרוכז פחות מתוקות?
כן! יש מותגים שמציעים חלב מרוכז בטעם פחות מתוק, ויש גם גרסאות ללא סוכר.
כמה ניתן לשדרג עם שוקולד?
שוקולד תמיד מוסיף טעם! אפשר להוסיף שוקולד קצוץ לתערובת או לשפוך שוקולד מומס מעל.
איך אני יכול לדעת אם עוגת הגבינה מוכנה?
אם העוגה התייצבה בצורה יפה אחרי הקירור, היא מוכנה. עוגת גבינה לא צריכה להיות קשה מדי.
כמה ביסקוויטים דרושים בשביל התחתית?
לרוב 200 גרם יספיק, אבל אם אתם אוהבים בסיס עבה, תוכלו לשים יותר. שילוב של טעמים זה העיקר!
האם ניתן לשים גבינות אחרות במתכון?
כמובן! גבינת פילה או גבינה צהובה יכולה לשמש בעת הצורך. אל תשכחו את הווניל והחלב המרוכז.
כשתכינו את עוגת הגבינה הייחודית הזו, תרגישו שאתם עדים למעוף נוסף של עולם האפייה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את האושר!