עוגת גבינה עם פירורים של קרין גורן לא תיאמן!

עוגת גבינה עם פירורים משגעת של קרין גורן

עוגת גבינה היא אחת מהמנות האהובות והמאד פופולריות בעולם המתוקים. קולטים את הריחות והטעמים? רוצים לדעת איך להכין את העוגה הכי טעימה שיש? זו עוגה שגורמת לכל אוכלוסיית מדינת ישראל לקחת עוד פרוסה, ולפעמים גם עוד אחת. עם מתכון מעולה של קרין גורן, תגלו איך להכין את העוגה המושלמת שתשאיר אתכם ואת האורחים שלכם מרוגשים. בואו ניקח אתכם למסע מתוק של הכנה, טעמים וחוויות!

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 50 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 150 מ"ל שמנת מתוקה
  • 200 גרם בקבוק של ביסקוויטים (כמו פתי בר)
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 1 כפית קמח (אופציה ללא גלוטן – השתמשו בקמח עוגות ללא גלוטן)
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 כפות אבקת קקאו (לא חובה, להוספת טעם שוקולדי)

עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים המושלמים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה!

מרכיבים חלופיים

בוודאי תוהים על אפשרויות שונות למרכיבים. יש המון גרסאות החלופיות שיכולות להביא את העוגה לגבהים חדשים. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניסוי עם גבינה טבעונית ושמנת קוקוס יכולים להיות פיתרון נהדר. ואם אתם נמנעים מגלוטן, פשוט החליפו את הביסקוויטים ובחרו באחרים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל המרכיבים עם הרבה אהבה, הנה הצעדים להכנת העוגה:

  1. לחממים מראש את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
  2. מכינים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, עם חותמות נייר אפייה בתחתית.
  3. במיקסר, ממקדים את גבינת השמנת עם הסוכר, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  4. מוסיפים את ביצים אחת אחת, עם ערבוב ביניהן.
  5. מוסיפים את תמצית הווניל ואת השמנת המתוקה, וממשיכים לערבב עד שהתערובת הומוגנית.
  6. נפרדים את הביסקוויטים לשבבים (לא דק מדי) ומערבבים עם חמאה מומסת עד שהתערובת מתאחדת.
  7. בוחרים את השבבים המיוצרים ומניחים את רובם בתחתית התבנית.
  8. שופכים את תערובת הגבינה לתוך התבנית.
  9. את השארית של השבבים מפזרים מעל המלית.
  10. אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה במרכז.
  11. מניחים לעוגה להתקרר, ואחר כך משרים אותה במקרר למשך שעות כדי לחזק את הטעמים.
  12. קושרים חתיכה, מגישים וקוראים: "הכי טעים שיש!"
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת תפוזים ושקדים ללא קמח ששווה לנסות עכשיו

כל שלב בהכנה יש בו משהו מיוחד. תהליך האפייה אף פעם לא משעמם, ועידוד הטעמים למרצד במשקה קיץ מרענן ושיחה עם חברים במהלך הוכנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו עוגת גבינה מהממת, יש המון תוספות שניתן לחשוב עליהן. כמה רעיונות יכולים לכלול:

  • רוטב פירות יער מעל – יכול להוסיף מתיקות וחמיצות מדהימה.
  • קישוט עם שוקולד מריר, שאתם יכולים למרוח מעל על מנת להפתיע את המתוקים.
  • סוכריות צבעוניות או אגוזים חרוטים יכולים להוסיף לעוגה טקסטורת פריכות.
  • שכבת קרם קוקוס יכולה להפוך את העוגה למשהו אגדי!

חשוב לזכור שהעוגה הזו תתאים לכל אירוע – ושיהיה טעים בכל עונה בשנה!

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה במקרר?
שומרים על העוגה בכלי סגור ואוורים, כך שהטעמים לא יתערבבו עם ריחות אחרים.

כמה ימים אפשר להחזיק את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד ארבעה ימים, כנראה שאם היא במשפחה שלי, היא תיגמר מהר יותר!

אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אם תרצו לשמר אותה, עטפו היטב בפוליווילן והקפיאו.

מה מקור המתכון?
המתכון הזה מגיע מהספר של קרין גורן, שהיא אגדית בתחום האפייה.

איך מתקן אם העוגה נפלה?
אפשר לאפות שוב בחום נמוך או להוסיף מגש עוגה כזה או אחר, כך שהנראות אינה תיפגע.

מה אפשר לשים כתחליף לחמאה?
שמן קוקוס הוא תחליף מצוין אם אתם מחפשים אופציה בריאה יותר.

כמה קלוריות יש בעוגה?
כ-250 קלוריות בכל פרוסה, אם אתם לא אוכלים חצי עוגה.

מה עדיף – גבינת שמנת עם שומן או דלת שומן?
גבינת שמנת עם שומן מוסיפה טעם במידה רבה ומהניסיון שלי – בהחלט שווה את זה!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד המנה המושלמת לכל שולחן

איך להתאים את המתכון לילדים?
מומלץ לשים דגש על מרכיבים מתוקים כמו שוקולד או גרגרי פרי שמושכים את תשומת הלב.

מה המתכון בשפת טבעונים?
ההחלפה של גבינה באופציה טבעונית ושמנת קוקוס מעניקה טעמים מעולים ושונה מהקונבנציה!

העוגה הזו פשוט נשמעת ומריחה מדהים. אז אחרי שגם הצגתי, וגם הסברתי, הגיע הזמן שתנסו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם!

Scroll to Top