עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפייה שתשגע אתכם

עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפייה – מתכון אגדי

אם אתם מחפשים קינוח מושלם שיהיה גם פשוט וגם מרשים, הגעתם בדיוק למקום הנכון. עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפייה היא אחת העוגות שיכולות להיות על השולחן שלכם בכל ארוחה חגיגית, ובמיוחד באירועים משפחתיים. עם המתכון המדהים הזה, לא תצטרכו לחמם את התנור וגם לא תצטרכו להרגיש כאילו השקעתם שעות רבות על הכנה. פשוט מעורבים, מצננים ונהנים!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 10-12 מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן קירור: 4 שעות לפחות (עדיף לילה)
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 10-12 מנות

עוגת הגבינה הזו היא לא סתם עוגה – היא עונג לחיך. כל ביס ממנה הוא מסע לעולם של טעמים והנאה. עם טעם עשיר של גבינה ושמנת חמוצה, העוגה משגעת את החושים ומשאירה טעם של עוד. ואם אתם חושבים שמה שמדליק את העוגה הזו זה רק הגבינה, אז כדאי לכם לדעת שיש לה גם בסיס ביסקוויטים שמתפרק בפה בצורה הכי בריאה והכי טעימה שיש.

הרכיבים הדרושים

  • 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר או אוריאו)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 400 גרם גבינת מסקרפונה
  • 250 מ"ל שמנת חמוצה
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 150 גרם אבקת סוכר (לטעם מתוק)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3 גרם ג'לטין (במידה ורוצים זאת כאמור אפשרי)
  • בצקת של פירות יער לקישוט (אופציונלי)

ולעיתים, כשיש לנו חברים טבעוניים או אנשים רגישים לגלוטן, כדאי לחשוב על גרסאות חלופיות. ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ובשמנת חמוצה על בסיס מלח או יוגורט על בסיס צמחי. כך, העוגה הזו לא תהיה רק מתכון אישי, אלא גם תהיה זמינה לכל האורחים שלכם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלט סלרי מרוקאי מגלה טעמים שלא הכרתם!

שלבי ההכנה

בעקבות ההצלחה שציפיתי אליה, חשוב לי לשתף אתכם את השלבים להכנה בקלות ובמהירות.

  1. ראשית, נשתמש במעבד מזון כדי לטחון את הביסקוויטים עד שהם הופכים לאבקה דקיקה.
  2. נוסיף את החמאה המומסת למעבד ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
  3. נניח את התערובת בתחתית תבנית עגולה (23 ס"מ) ונלחץ היטב על הביסקוויטים כדי ליצור בסיס.
  4. נעביר את התבנית למקפיא למשך 15 דקות כדי שהבסיס יתייצב.
  5. בזמן שהבסיס מתייצב, נתחיל להכין את התערובת של הגבינה.
  6. בקערה גדולה, נערבב את גבינת המסקרפונה, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל, עד שהתערובת תהיה חלקה.
  7. במיקסר נפרד, נקציף את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קציפה רכה.
  8. נכניס את הקצפת לתערובת הגבינה ונתערבב בעדינות עד שהכל יתאחד.
  9. נוציא את הבסיס מהמקפיא ונשפוך עליו את תערובת הגבינה בשכבה אחידה.
  10. נחזיר למקפיא למשך 4 שעות נוספות, או עד שהעוגה מתייצבת.

לאחר שסיימנו עם ההכנה, אנחנו עלולים להתחיל לעטוף את העוגה בנייר כסף, רק כדי להסתיר ממנה את הפיתוי שהיא משרה עלינו. ואם אתם ממש רוצים לעשות את זה משגע, הוסיפו בעדינות כמה פירות יער או שוקולד מריר מגורר על גבי העוגה לפני הגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את העוגה הזו בדרכים רבות! למשל, אפשר להוסיף לתערובת הגבינה מעט רסק תפוחים כדי לתת גוון נוסף של טעם. בנוסף, אפשר לשדרג עם שוקולד מריר או חלב על ידי רוטב שוקולד מעל בעת ההגשה. או פשוט להגיש לצד כדור גלידה וניל… מי לא אוהב?

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה?
גבינת שמנת תעשה את העבודה, אך המסקרפונה נותנת טעם עשיר אבל ניתן גם לנסות יוגורט יווני!

כיצד ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
העוגה שומרת על טריותה במקרר עד 5 ימים, פשוט דאגו לכסות אותה בניילון נצמד.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מה יותר בריא קישוא או זוקיני לדעתכם?

האם אפשר להשתמש בג'לטין?
בהחלט! ג'לטין יכול לספק חיזוק נוסף, אך מצד שני הוא לא חיוני.

כיצד אוכל לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם היא מתייצבת לא תהיה נוזלית יותר במרכז, ברגע שזה יקרה אפשר להסיר מהמקפיא.

האם אפשר להכין את העוגה עם קוקוס?
בוודאי! שניתן להוסיף קוקוס טחון לתערובת הגבינה ליצור טעם נוסף.

מה לגבי שטידלה של פירות?
פירות כמו תפוזים או בננות מעולים כאן, אך יש להיזהר מאוקיינורר שסבל מכיבוי.

האם זה יכול להתאים לילדים?
כן, זהו קינוח מעולה גם עבור ילדים, עם טעמים שלא יפסיקו להתלהב מהם!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
אכן, זו עוגת חג אידיאלית, שתוכלו להכין יום או יומיים מראש.

כיצד ניתן להגיש את העוגה?
ספרו את העוגה יפה ואלגו למעלה כמה פירות יער או כל תוספת אהובה עליכם!

האם זה קינוח בריאותי?
העוגה הזו יכולה להיות בריאה יותר בעזרת גבינות רזות יותר או שמנת חמוצה ללא שומן!

ובכן, זהו! הכנתם עוגת גבינה מטריפה. אני ממליץ על לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לתת לכל החברים ליהנות מהקינוח המדהים! אם יש לכם חברים שאוהבים מתכונים מחממים כמו עוגת הגבינה הזו, אל תהססו להעביר להם את המתכון ולחגוג יחדיו את המתוק ביותר שיש!

Scroll to Top