"`html
עוגת גבינה עם תותים וקצפת – מתכון אגדי!
אם יש משהו שיכול לגרום לכל אחד מכם להתמכר לנמנום של עוגות, זה עוגת גבינה שקל להרגיש שהיא נוצרה מתוך חלום. דמיינו לעצמכם: קרם גבינה עשיר, מתוקה במדויק, יחד עם שכבת תותים עשירים, והסיום המושלם הוא קצפת שהופכת את הכל למעלף. עוגת גבינה הזו, היא לא עוגה רגילה – היא עוגה מעוררת חושים, כזו שתשאיר אתכם עם רצון לעוד אחת, ועוד אחת. במקרה הזה, מדובר בעוגה של סבתא או אמא, כזו שמומלץ לחלוק עם קרובים – או לא. כך או כך, מדובר בעוגה שהכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, נדרשים לנו מרכיבים פשוטים, אך איכותיים. ההשקעה כאן שווה את זה – העוגה האגדה הזו תככב בכל ארוחה מיוחדת.
- 500 גרם גבינת שמנת (שמנת 40%)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים großen
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 400 גרם תותים טריים
- 100 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
שדרוגים והחלפות אפשריות
למי שאוהב או זקוק לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בטופו משי ולוותר על הביצים. הביסקוויטים יכולים להיות שוברים ללא גלוטן, ואם רוצים לגוון עם הפרי, פרי יער מהווה תחליף מצוין.
שלבי ההכנה
הכנת עוגת גבינה כזו היא חווייה מהנה ומספקת. מומלץ להכין את כל הרכיבים מראש כדי להקל על העבודה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים חמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים עד לקבלת מסה אחידה.
- לוחצים את התערובת לתוך התבנית ולאחר מכן מכניסים למקפיא כדי להתמצק.
- בקערה נפרדת, מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהיא חלקה וקרמית.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן את תמצית הווניל.
- שופכים את התערובת על הבסיס שהתקשה בתבנית ואופים במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתנור הסגור לחצי שעה נוספת.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- חותכים את התותים לפרוסות דקות ומניחים אותם על העוגה.
- מניחים את השמנת המוקצפת על התותים ומקשטים לפי הטעם – אז השמיים הם הגבול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה לקבל טוויסט מעניין, ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז קצוצים או פירות יער שונים. האפשרויות הן אינסופיות כמו היצירתיות שלכם. תוכלו גם להוסיף סוכריות צבעוניות או קוקוס מרוסק – מי אמר שעוגת גבינה לא יכולה להיות משגעת?
שאלות ותשובות
אילו סוגי גבינות ניתן להשתמש בעוגת גבינה? – גבינת שמנת היא הבחירה הקלאסית, אך ניתן גם לשלב עם מסקרפונה או גבינת ריקוטה לקבלת מרקם אחר.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? – עוגת גבינה יכולה להחזיק מעמד במקרר במשך עד חמישה ימים, אם רק נצליח להתאפק ולא לאכול אותה מיד.
האם אפשר להקפיא את העוגה? – בהחלט! מומלץ לחתוך פרוסות, לעטוף בקפידה ולהקפיא. כדי להפשיר, פשוט מניחים במקרר למשך הלילה.
האם אפשר להשתמש בפרי אחר במקום תותים? – כן! דובדבנים, מנגו או אוכמניות יכולים להיות תחליף נהדר.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה? – אם מרכז העוגה מתייצב אך עדיין רך מעט, זה בדיוק מה שצריך לחפש. לא לשכוח שהעוגה תתקשה יותר במקרר.
מה מקור המתכון הזה? – זהו מתכון שעובר במשפחה כבר דורות ונחשב למותרות המושכות בסופי שבוע.
האם אני יכול להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן? – בהחלט! ניתן להשתמש בביסקויטים ללא גלוטן.
מה הסוד לעוגה אוורירית? – השרירות הנכונה של גבינות והקצפת השמנת נותנות לעוגה את העושר והאווריריות.
איך לקבל קצפת יציבה יותר? – ניתן להוסיף מעט מסמיך קצפת או סוכר וניל.
מה ניתן לשים מעל במקרה של רוטב? – רוטב שוקולד, דובדבן או רוטב קרם קוקוס יכולים להוסיף טאץ' נוסף למנה.
אז, מתכון עוגת הגבינה עם התותים וקצפת היא מתכון מקסים שמושלם לכל אירוע. אחרי שתכינו את העוגה המדהימה הזו, שנמצאת בסוף הסיפור של המתכונים הביתיים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תנו לאחרים לגלות את העונג שבכל ביס!
"`