עוגת גבינה קלה להכנה ללא אפייה – החוויה המושלמת לכל אירוע!
בואו נדבר רגע על מה זה אומר "עוגת גבינה ללא אפייה". התענוג הזה הוא לא רק עוגה, אלא חתיכת מתכון מדהים שמאחד בין טעמים, מרקמים ותהליכים שיהפכו כל קינוח לחוויה אגדי. כשמכינים עוגת גבינה, תמיד יש את ההרגשה שהכנתם משהו שזכה בעשרות מחמאות ומשדרים חום, אהבה ואפילו נוסטלגיה. זהו קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו, שמורכב משכבות עשירות של גבינה נימוחה שמעורבבת בטעמים מנצחים. אז אם אתם מחפשים קינוח מושלם, משגע ונפלא שיעניק לכם רגעים מתוקים – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם – תאמינו לי, זה שווה את זה!)
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, יהיה עלינו לאסוף כמה מרכיבים מצוינים. הם יעניקו לנו את הטעמים המושלמים, ובקיצור – יגרמו לנו ללקק את האצבעות!
- 200 גרם ביסקוויטי חמאה או ביסקוויטים גרייני (כמובן שאפשר גם גרסה דלת פחמימיות)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (בכדי לקבל מרקם אוורירי וקרמי)
- 150 גרם סוכר
- 1 כוס יוגורט טבעי (למרקם נעים במיוחד)
- 1 קופסה של וניל או תמצית וניל (ווש ותהפכו הכל למעלף)
- 1 כף ג'לטין (לא חובה אבל בהחלט משדרג)
- סוכר בעיני לעשבים ולבצק – יקום הטעם המושלם!
שלבי ההכנה
ניגש לעבוד! עוגת הגבינה הזו כה פשוטה להכנה, שלא תבינו איך היא כל כך משגעת!
- מכניסים את הביסקוויטים למעבד מזון וטוחנים עד לרמה של אבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת וטוחנים שוב עד שהביסקוויטים מוסדים.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית בקוטר 24 ס"מ, דחוסים היטב בעזרת כף.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קצף גבוה (ללקק את האצבעות!)
- בקערה נוספת, מערבבים את גבינת השמנת, היוגורט, הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות בעזרת לקקן.
- אם אתם משתמשים בג'לטין, ממיסים אותו במעט מים חמים ומוסיפים לתערובת.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומשטחים בעזרת מרית עד שהעוגה תהיה שטוחה.
- מניחים במקרר למינימום 4 שעות (או לילה שלם – הסבלנות בהחלט משתלמת).
- מניחים פרוסות מתותים או ריבת פירות מעל (למשגעים רציניים).
מרכיבים חלופיים
כמובן שאת העוגה הזו אפשר לשדרג לפי הטעמים וההעדפות שלכם. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו. פשוט מוסיפים מעט תמצית שקדים, זה מאוד נעים!
ניתן גם להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן. החליפו גם את החמאה במרגרינה שומנית מתאימה. בדקו את טעמים – זה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת, למה לא לשדרג אותה עוד יותר? להלן כמה רעיונות שיכולים להיות פשוט מדהימים:
- להכנת עוגת גבינה עם שוקולד, הוסיפו קקאו לתערובת הגבינה או טבלו אותה בצלחת שוקולד מריר.
- פרוסות לימון טרי או תמציות הדרים יכולות להעניק טאצ' צונן ומרענן.
- אתם יכולים לשדרג עם אגסים או אפרסקים, שהם מתוקים ומפנקים.
- אם אתם רוצים להוסיף קצת כבוד, פזרו מעט אגוזי לוז קצוצים מעל.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אם אתם לא מתחברים לגבינת שמנת, אפשר בהחלט להחליף אותה בגבינת מסקרפונה או אפילו בטופו מעובד. העיקר שהמרקם יהיה נימוח!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר להקפיא את העוגה, רק כדאי לשים לב לחתוך אותה לפרוסות לפני ההקפאה ולשמור במקום סגור.
כיצד ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר התערובת מתייצבת ואינה מתנדנדת כשנוגעים בה. מומלץ לתת לה לפחות 4 שעות קירור!
האם אפשר להכין את העוגה מבצק פריך?
בוודאי! אם אתם מעדיפים את המרקם הקשה והמבושל, הכינו עוגת גבינה מבוססת בצק פריך והניחו את התערובת מעל.
האם ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן?
כן, השמנת דלת השומן תוסיף פחות קלוריות, אך טעם ומרקם ישתנו. אם זה חשוב לכם – תעשו את הניסוי!
איזה פירות הכי מתאימים?
אגסים, פירות יער או תותים – כל פירות הקיץ יהיו מושלמים כאן. כמובן, פירות קפואים גם עובדים מצוין!
כיצד לזרות קישוטים על העוגה?
על מנת שהקישוטים לא יפלו, אפשר להניח את הקישוטים עוד לפני הקירור בזמן שהעוגה קרה.
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה ללא אפייה?
עוגת גבינה אפויה מקבלת טעם יותר עמוק ומרגיש "יקר", בעוד שעוגת גבינה שלא אפויה נשארה רכה ואז נמסה בפה.
האם מומלץ להוסיף יותר סוכר?
תמיד אפשר להרגיש חופשי להתנסות עם הכמויות. אני ממליץ להוסיף 50 גרם יותר סוכר אם אתם אוהבים מתוק משגע.
כיצד ניתן להפוך את העוגה לבריאה יותר?
למשל, להמיר חלק מהסוכר בדחוסי תמרים או להמתיק בעזרת סוכר קוקוס, כך תקבלו עוגה בריאה ביותר!
אז מה לכם? הכנתם עוגת גבינה קלה זו? שתפו אותנו איך זה הלך ואתם מוזמנים להפיץ את המתכון המשגע הזה לכל החברים והרשתות החברתיות – בהחלט מדובר בקינוח שמגיע לו תשומת לב! היכנסו למטבח, נסו את המתכון ותהנו לכל טיפת גבינה נימוחה ומדהימה!