עוגת גבינה קרה בלי שמנת מתוקה שתככב בקיץ

עוגת גבינה קרה בלי שמנת מתוקה – קיץ, חום, ואהבה

בעידן שבו הקיץ מציף אותנו בחום בלתי אפשרי, וכשהמחשבה על מתוק עושית לנו נעים בלב, יש משהו מיוחד בעוגת גבינה קרה. זהו המתכון המושלם שיהפוך את הקיץ שלכם לשמח, נעים ומומלץ בחום! כשאנו מדברים על עוגת גבינה, קשה להתעלם מהשילוב הנפלא בין הטעמים והמרקמים, אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכין עוגת גבינה מדהימה, ממכרת, עם חומרי גלם שפשוט נמצאים בבית? כן, כן, עוגה נהדרת שאין בה שמנת מתוקה! נשמע מעלף? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המשגעת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. רשימה זו תשאיר אתכם עם פה פעור, כי איך עוגת גבינה כל כך טובה יכולה להיכנס למתכון כל כך פשוט?

• 500 גרם גבינת שמנת (הכי טובה באיכות גבוהה)
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס חלב (אם תרצו, אפשר גם חלב שקדים למי שאוהב בריא)
• 1/2 כוס רסק תפוחים (כאן נכנס הטריק!)
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• 1/2 קופסת עבודה של ביסקוויטים (ביסקוויטי פתי בר נפלאים)
• 100 גרם חמאה מומסת (אפשר לשדרג לשמן קוקוס)
• קצת וניל – לשדרוג טעמים

רגע, אתם שואלים את עצמכם, "רסק תפוחים? מה לעזאזל?" ובכן, חברים יקרים, רסק התפוחים הוא באמת הפלא! בעוגה הזו הוא מוסיף מתיקות טבעית ומסייע לשמור על העוגה אוורירית ונימוחה, ואם נתעלם מהעובדה שהוא מפחית את הצורך בשמנת מתוקה… טוב, אנחנו על זה!

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שיש לנו את כל החומרים בהישג יד, בואו נתחיל בהכנה של העוגה המדהימה הזו – שלב אחרי שלב, פשוט למופת.

1. מפוררים את הביסקוויטים עד שהם מגיעים לתערובת אבקתית.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ולוחצים היטב בתבנית כדי ליצור את הבסיס.
3. שמים את הבסיס במקפיא ל-15 דקות כדי שיתייצב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר והחלב.
5. מוסיפים את רסק התפוחים, מיץ הלימון והווניל – מערבבים היטב.
6. מוציאים את הבסיס מהמקרר ומניחים עליו את התערובת של גבינת השמנת.
7. מקשטים עם פירות טריים, כמו פטל או תותים, כי מה עוד יכול להיות יותר משגע?
8. מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, או עד שמציגים לראווה!

ומעבר למנה המגניבה ביותר שתכינו העונה, יש לכם חוויה שלמה לחוות – להפגש עם יהודים, תיכף לפירות יער והכל! שימו לב: לא חייבים לדבוק בהיכרות רוויה עם מתכונים קלאסיים; אפשר גם לגוון ולנסות תוספות אחרות שאתם אוהבים!

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או סתם לגרום לעצמכם להתמוגג מעונג, הנה כמה רעיונות לשדרוג עוגת הגבינה שמובטחת שהיא הבסיס הכי טעים שיש.

• הקפיצו את הטעמים עם סוכריות שוקולד מריר מעל.
• נסו לשדרג עם שכבת נוטלה שנמרחת לפני ששמים את תערובת הגבינה.
• עבור גרסה טבעונית – השתמשו בגבינת טופו, חלב קוקוס וסוכר קוקוס.
• אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי בחלק העליון יוסיפו טעם מיוחד.

.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון הזה לגרסה ללא לקטוז?
שימוש בגבינת שמנת ללא לקטוז הוא הפתרון המושלם! תוכלו להחליף גם את החלב בחלב שקדים או חלב סויה.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר חום?
בהחלט! סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה הם חלופות מצויינות למי שמעוניין במתכון דל פחמימות.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אם היא שורדת כל כך הרבה זמן כמובן!

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
מובן שיהיה נהדר לשתף את המתכון עם חברים – ובפרט עוגת גבינה קרה עם תה קר או שייק פירות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפיאו אותה בקלות, רק שימו לב להוציא כ-30 דקות לפני שאתם רוצים לטעום אותה.

כתבתם "אוג והלא שמנת". למה לא?
אכן, אין שמנת שמקסימה יותר מהפשטות של הטעמים הגלומים בגבינת השמנת!

מה לעשות אם התערובת שלי לא מתייצבת?
אם אתם רואים שהתערובת סופרת לה זמן ואין התייצבות, תוסיפו מעט ג'לטין מהול במים.

למה כדאי לשדרג את העוגה בפירות?
הם מוסיפים קריספיות, חמצמצות, והכי חשוב – צבע! זה מוסיף גם הרבה ויטמינים למנה הבריאה.

מהם הטיפים שלי להכנת בסיס הביסקוויטים?
וודאו שהביסקוויטים מפוררים היטב והחמאה מומסת לחלוטין. כך תגיעו לתוצאה עשירה, עם מרקם מעולה!

מה לעשות אם אין לי חלב?
לא נורא! מים עם נגיעה של שמן זית יכולים לשמש תחליף, אם כי עדיף לשמור על טעמים דומים, אם אפשר.

אם המתכון הזה ייחודו לכם בטן עם חיוך, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! את עוגת הגבינה הזו אתם בהחלט לא תרצו לפספס.