עוגת גבינה ריבת חלב של קרין גורן – מתכון שלא תשכחו!
האם אי פעם קרה לכם שהייתם רוצים להתפנק במשהו מתוק שלא מתחרה על התואר "הכי טעים שיש"? בעוגת הגבינה מדהימה הזו עם ריבת חלב, תגלו בדיוק את זה! המפגש בין המרקם האוורירי של הגבינה לבין המתיקות הממכרת של ריבת החלב יגרום לכם להרגיש שאתם באורח חיים של אנגלו-סקסים באירוע יוקרתי. תכינו את עצמכם למסע לעולם הטעמים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מינימום מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שרק נחשפנו לעונג שצפוי לנו, הגיע הזמן לרשום את הרכיבים שעוד לפנינו. המסתורין טמון ברכיבים פשוטים, אותם נוכל למצוא בכל מכולת סביבנו, ולכן אין סיבה לא לנסות את המתכון המושלם הזה.
- 300 גרם פתי בר
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוס ריבת חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
חדשות טובות! למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בטופו רך ולהשתמש בקוקוס שמן במקום חמאה. בגזרת הקטניות, אופציה מעולה היא להוסיף קקאו טהור לריבת החלב והמרכיבים יקבלו טוויסט משגע!
שלבי ההכנה
אז איך משיגים את העוגה הגבוהה והנימוחה הזו? קחו את עצמכם בידיים, חפשו את הסינר ונתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את פתי הבר לק crumbs ומערבבים עם החמאה המומסת.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ ומדחסים ומאבדים את הבצק.
- מניחים בתנור לאפייה של 10 דקות ומוציאים לאחר מכן לצינון.
- מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד שהקצפת מתקבל ונשארת יציבה.
- מעבדים גבינת שמנת עם ביצים, וניל ומלח עד שהתערובת חלקה.
- ללא הפסקת הערבוב, מוסיפים ריבת חלב לתערובת הגבינה והקצפת.
- שופכים את התערובת על התחתית המבושלת.
- אופים כ-40 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מצננים לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
שדרוגים ותוספות
כשיש עוגת גבינה כזו משגעת, קל להתפתות! אפשר לנסות להוסיף פירות טריים כמו תותים או מנגו מקולף שקצוץ קטן. ואם אתם רוצים לגוון עם קרם פרש, שימו כמה כפות מעל – זה פשוט אגדי! אל תשכחו לשים על העוגה שוקולד מריר ממיס לחוות את כל השמחה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה בשיא הטריות שלה?
בכדי לשמור על העוגה לאורך זמן, מומלץ לאחסן במקרר בכלי סגור. יכולה להחזיק עד שבוע, אבל מי שיכול להתנגד לה לא יצליח לחכות כל כך הרבה זמן!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! עוגת הגבינה הזו יכולה להיות מופשרת במשך הלילה במקרר. כדאי לא לאכול לאחר הקפאה פלוס, זה חשוב!
מה אם אין לי פתי בר בבית?
אתם יכולים להשתמש בכל ביסקויט אחר שאוהבים – אוריאו למשל! רק טפלו בו עם שוקולד מריר במלואו למרגש!
מה אפשר לשים אם אני רוצה טעם שוקולדי?
יש שתי דרכים! או להוסיף קקאו לתערובת הגבינה, או לשים שוקולד מריר מעל, או אפילו לשלב שטיפות של שוקולד נמס!
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הילדים מתים על המתיקות הזו, והם לא יתנגדו לשפר את המשקל שלהם ללא שיקול דעת.
במה אפשר לשדרג את תוספת ריבת החלב?
תוספות נוספות יכולות להיות אגוזי לוז קצוצים, פרוסות בננה או קינמון למי שאוהב טעמים מתובלים.
האם אפשר להוסיף פירות למשקה?
בהחלט! פירות טריים ליד יוסיפו מתיקות ורעננות רבה, אפילו חמה, לשדרוג.
האם יש לי צורך לפתח את העוגה במשך זמן הדור?
אם אתם רוצים שיהיה פחות מתוק, פשוט הפחיתו מחצית מכמות ריבת החלב.
באיזה שלב כדאי להוסיף את השוקולד לחומרי העוגה?
ממליצה לשים לב שהשוקולד לא בא בשלב אחד מזוגם אחרת התערובת לא תהיה אחידה.
אחרי שהצגנו את המתכון המיוחד הזה, נציין כמה שזה שווה! אל תשכחו לשתף את העוגה ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים! הפופולריות בהחלט תגיע!