עוגת דבש של סבתא – מתכון שכולו אהבה
קיימת מנה ייחודית שמדברת לכל אחד ואחת מאיתנו, חובבי המתוק. זהו המתכון של עוגת הדבש של סבתא. כשאנו מדברים על עוגת דבש, אנו לא מדברים רק על קינוח; אנחנו מתכוונים למסע בזיכרונות, זיכרונות של ימי שישי, חגי ישראל וניחוחות חמים של תבלינים שמתפשטים בבית. זהו רגע שבו כל אחד מאיתנו מרגיש שהלב מתמלא באושר, כאילו אנו שבים שוב אל חיק המשפחה. אז אם אתם רוצים לקנות חיוכים על הפנים של הילדים שלכם (או אולי שלכם), אתם במקום הנכון! עוגת הדבש המדהימה הזו היא הבחירה המושלמת והממכרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניחים לקבל עוגה עבור 10-12 איש
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 400 גרם דחוס של דבש איכותי
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום
- 200 מ"ל שמן קנולה או שמן זית
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון
- 1/2 כפית מוסקט (לא חובה אבל מוסיף טעם אגדי)
- 150 מ"ל מים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בדבש סינתטי וביצים חלופיות כמו שקדים או בננה מעוכה. אם אתם בעניין של גרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן. כל שינוי ייתן לעוגה אמירה ייחודית משלו!
שלבי ההכנה
העבודה על העוגה הזו משגעת, וכשאתם עוקבים אחרי ההוראות, היא תוביל אתכם לתוצאה מאה אחוז.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הדבש, הסוכר והשמן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את המים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמוסקט.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים לתערובת.
- מעבירים לתבנית משומנת בגובה 24 ס"מ ואופים במשך 35-40 דקות.
- מיד כשעוגת הדבש מוכנה, משאירים אותה להתקרר לחלוטין על רשת.
ואחרי שהעוגה התקררה, הגיע הזמן לקשט! אתם יכולים לפזר מעל סוכר אבקה, או לשים ממרח שוקולד חלב, או כל דבר שתרצו. אני אישית אוהב לשים דבש ומעט אגוזים ליצירת שילוב שבשילוב מדהים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם ברצונכם לחדש ולטפח את המתכון הישן והאהוב הזה, יש הרבה שדרוגים שניתן לנסות. אפשר להוסיף לתערובת של העוגה הזה קינמון, זנגביל או תבלינים אחרים שאתם אוהבים. אם אתם אוהבים שוקולד, הוסיפו קוביות שוקולד מריר כדי ליצור טעמים מענגים. עוד רעיון הוא לסחוט לתוך הבצק מיץ תפוזים רענן לקצת חמיצות.
שאלות ותשובות
מהו הסוד של עוגת הדבש של סבתא?
סוד הצלחה זו התשוקה והאהבה שמונחות בתהליך ההכנה. כל תהליך האפייה וכל מרכיב צריכים להיות מלווים ברגש.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! סתם החליפו את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן עם תוספת מעט יותר נוזלים אם צריך.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
תחפשו את הגוון הזהוב וודאו שהקיסם יוצא יבש כאשר דוקרים את העוגה במרכז.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, עוגת דבש נשמרת מצוין במקפיא. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים במקרר, היא תשמור על טעמיה למשך שבועיים.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
מומלץ לשים פירות קיץ כמו פטל או דובדבנים כדי להוסיף לשילוב טעמים.
מה תחליף לדבש אם אני צמחוני?
ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סירופ אגבה.
האם אני יכול להוסיף אגוזים?
זה מוסיף טעם מדהים! אגוזי מלך קצוצים נותנים טוויסט אגדי.
האם אני יכול להכין עוגות מיני מעוגת הדבש?
בהחלט! פשוט השתמשו בתבניות מאפין או תבניות אישיות.
מה מתאים לצד העוגה?
אני ממליץ להגיש עם כוס תה חם, זה גורם לחוויה להיות מושלמת.
אז אחרי שהשתגענו במטבח והכנו את עוגת הדבש המדהימה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה. זה מתכון שמאחד אותנו ויוצר רגעים בלתי נשכחים. תהנו!