עוגת כדורי שוקולד רון יוחננוב
בואו נדבר על אחד המתכונים המדהימים והמשגעים ביותר שיכולים להסתובב במטבח שלכם – עוגת כדורי שוקולד. מדובר במתכון שמצליח לאחד מתיקות, חמימות ונימוחות בכדי ליצור קינוח אגדי שלא רק יכבוש את הלבבות, אלא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות בהנאה אחרי כל ביס. אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם בדיוק למקום הנכון! מתכון זה הוא פרי יצירתו של השף רון יוחננוב, שמביא לנו טעמים שטרם הכרתם.
זמן הכנת המתכון
- זמן כולל: שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
ואתם בטח שואלים את עצמכם, מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המעלפת הזו? התשובה היא די פשוטה. המסר הוא שלפעמים, הפשטות היא המפתח למתכון מצוין. בואו נראה אילו מרכיבים נדרשים:
- 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, אם אפשר להתפנק)
- 100 גרם חמאה – יש הממליצים על חמאת קוקוס למי שאוהב טעמים טרופיים!
- 200 גרם סוכר חום – הממתיק המושלם כדי לתת טוויסט למתכון
- 3 ביצים – הם נותנים לעוגה את הנפח והאווריריות
- 1 כפית תמצית וניל – הרי אי אפשר בלי ריח הוואי הזה
- 150 גרם קקאו – מוסיף טעם עמוק וערבוב של צבע
- 300 גרם ביסקוויטים (מרגרינה או ביסקוויטים ללא גלוטן, למי שצריך)
- 1 קופסה של שמנת מתוקה (250 מ"ל) – להקצפה ולשדרוג הטעמים
- 100 גרם אגוזים קצוצים – מישהו אמר אגוזי לוסק? גם להם יש מקום כאן!
בנוסף למרכיבים הרגילים, יש מקום לגמישות אצלכם. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאת שקדים ובתחליפי ביצים כמו בננות או טופו משי. מי אמר קלוריות?
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים לוותר על חיתוך ואפייה, הגיע הזמן להתחיל. אז כמו בשיר, בואו נתחיל עם הצעד הראשון בתהליך להכנת העוגה הממכרת הזו:
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד על באן מארי או במיקרו.
- במקביל, נערבב את הסוכר עם הביצים בעזרת מקצף חשמלי עד שהן יקציפו ותהיה קצפת יפה.
- לאחר שהתערובת קרה, נוסיף את תמצית הווניל.
- נוסיף לתערובת את השוקולד והחמאה, ונערבב היטב.
- בינתיים, בואו לגרר את הביסקוויטים עד שהם הופכים לשלג. אנחנו לא רוצים שהשתטפנו בשוקולד!
- נוסיף את הקקאו וטוחנים היטב לתוך התערובת.
- כעת, נשלב את הביסקוויטים והאגוזים הקצוצים.
- נשמן תבנית אינגליש קייק בגובה של כ-10 ס"מ.
- נכניס את התערובת שטוחה לתבנית ונשטח את פני השטח.
- נכניס למקפיא למשך שעתיים עד שהתערובת מתייצבת.
- לקופה האחרונות, נבנה את שכבת השמנת המתוקה על העוגה ונסדר אותה בעדינות.
- נשמור במקרר עד להגשה כדי לשמור על רעננות ונימוחות.
וזהו! זה כל כך פשוט ומפנק. אתם יכולים להרגיש שהעוגה הזו לא רק יפה לעין, אלא גם מעניקה טעימה מעולם של שוקולד ועונג!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה הזו למקום גבוה ונשגב יותר, אפשר לשדרגו עם תוספות שונות. למשל:
- שכבת גנאש שוקולד דומיננטית מלמעלה
- קישוטים של פירות יער טריים כמו תותים או אוסם
- ביסקוויטים ממולאים בחלב שוקולד שימלאו את העוגה בפיצוץ טעמים
וכמובן, בכל פלוס ידידותי ובריא – ניתן להוסיף קוקוס קצוץ או פקאנים קצוצים למי שאוהב קונטרסטיות.
שאלות ותשובות
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו (70% ומעלה) מתאים ביותר, הטעם העמוק שלו מושלם בעוגה הזו.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ומתכונים מתאימים.
כמה זמן כדאי לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אם לא נעלמת קודם!
מצה של כף בעבודת יד אחרי? מה לעשות?
אל דאגה! אם מצוות, פשוט חפשו באינטרנט מתכונים לעוגות דומות, ואולי תגלו עוד דגמים.
האם אפשר לשלב בתור עוגת מתנה?
מומלץ! העוגה הזו כל כך טעימה ומושלמת, שהיא תהיה מתנה מידית לכל חבר שאתם רוצים להפתיע.
האם ילדים יכולים לעזור בהכנה?
באופן חד משמעי. שלב וויסות הביסקוויטים הוא בהחלט עבורם!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
עם הכלים המתאימים והמרכיבים, המתכון לוקח כ-90 דקות.
האם הכנת הכדורים מביאה לתוצאה דומה?
נכון! אפשר פשוט לקחת חתיכות קטנות ולעצב אותן לכדורים.
מה הדבר הראשון שכולם מפורסמים עושים איתה?
ברגע שהעוגה מוכנה, כולם רוכבים על הדלת כדי למשוך את הסטייק בשוקולד.
האם כדאי להגיש עם קפה או תה?
העוגה שוקולדית הזו מתאימה גם עם קפה טעים וגם עם תה ירוק מרענן.
אז למה לא לקחת את המתכון הזה ולנסות אותו עכשיו? אתם לא תצטערו על זה – כולנו חווינו את המתוקים המדהימים שבצעדים הפשוטים! שתפו את המתכון עם חברים או תנו אותו לכולם ברשתות החברתיות, ונרוויח את הכוכב שלנו שכולם מדברים עליו!