עוגת מוס שוקולד אפויה קלה
נכון, יש הרבה מתכוני עוגת שוקולד. אבל מה אם נחשוף בפניכם את המתכון העליון שהולך לשדרג את השוקולד שלכם לאלף דרגות?! מדובר בעוגת מוס שוקולד אפויה קלה, שהרגע שמניחים את הכף הראשונה בפה, היא נמסה עליו כמו חלום. תחשבו על שוקולד מריר, מתוק, אוורירי, בטעמים שמשכרים את כל החושים. אז אם אתם מחפשים את הקינוח המושלם שיגנוב את ההצגה בכל חגיגה או פינוק יומיומי, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנו צוללים לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הדברים הנחוצים על השולחן. אנחנו קובעים כאן מתכון מדהים, ממכר שמשגע את כל מי שטועם אותו. להלן הפריטים שתצטרכו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- קמצוץ מלח
- מעט תמצית וניל (לשדרוג החוויה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בדלעת מבושלת עבור עוגה מדהימה באותה המידה! השוקולד יכול להיות שוקולד מריר או אפילו שוקולד חלב, תלוי בטעמכם.
שלבי ההכנה
הנה כאן מתחיל החלק המרגש! כולנו יודעים שהכנת עוגה יכולה להיות פעולה כיפית ממש. אז נעבור על כל שלב עם הרבה אהבה ופשוטות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד בקערה חסינת חום מעל סיר קטן עם מים רותחים.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת קרמית ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- כשהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- נוסיף את הקמח והמלח בהדרגה וללא גושים, מערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה נראית מלאה ומתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון מלא לפני ההגשה.
שדרוגים והמלצות לתוספות
עכשיו אחרי שהכנו את העוגה המושלמת, גם כאן יש מקום לשדרוגים מדהימים. אפשר להוסיף פירות יער כמו פטל או תותים, שכמובן מתבלים את העוגה בניחוח רענן! ניתן גם לגרר מעל שוקולד מריר או חלב גרר רגיל לשדרוג החוויה.
כמובן, להגיש עם כדור גלידת וניל או כף רטובה של שמנת מתוקה, ורק להתענג על כל ביס. אל תשכחו! עוגה הזו הכי טעים שיש קרה, פשוט חוויה עילאית.
שאלות ותשובות
למה חשוב להקציף את הביצים עם הסוכר?
הקצפת הביצים עם הסוכר יוצרת תערובת אוורירית שמביאה לעוגה את המרקם הקליל והנימוח. זוהי הדרך להבטיח שהעוגה תהיה אוורירית ולא דחוסה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד עם שומן נמוך?
לא מומלץ. שוקולד עם אחוז קקאו נמוך לא יעשה את העבודה ואתם עלולים לקבל מרקם שונה לגמרי. חפשו את השוקולד המריר!
מה התועלת של הקמח במתכון?
הקמח משמש כבסיס לעוגה, אבל פשוט לחוש שעם כמות קטנה בדיוק, אפשר לאזן בין הרכות והקפיציות.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ. העוגה מתייצבת היטב במקרר, וזה הופך את הטעמים למדהימים אף יותר.
איזה פירות אפשר לשים בפנים?
הוספת פירות כמו תותים, פטל או רימון יכולה להוסיף חוויה חדשה ונפלאה, במיוחד עם שוקולד.
האם העוגה מתאימה לקינוח פרווה?
כן! אפשר בקלות להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואולי להשאיר את השוקולד מריר. זה יהיה פשוט אגדי.
כמה זמן ניתן לשמור אותה במקרר?
העוגה הזו יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים במקרר. רק זכרו לכסות אותה היטב!
איך ניתן לבדוק שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת בשוליים אך עדיין רכה במרכז, היא מוכנה. קליפת חום עם קצה רך במרכז היא הסימן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! עוגת מוס שוקולד מתקפאת היטב. רק מקפיאים אותה בתוך ניילון נצמד, ואחר כך פשוט מחממים קצת לפני ההגשה.
איך מומלץ להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש אותה עם רוטב שוקולד, פירות יער או שמנת מתוקה. ואפשר גם עם שילוב של הכל.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים ואוהבי השוקולד שלכם! אני בטוח שהם יעריכו את השפע והטעמים הנפלאים!