עוגת נס קפה שכבות משגעת
כשהקיץ מתקרב ואנחנו רוצים לפנק את עצמנו במשהו מתוק, עם ניחוחות של קפה, אנחנו כבר יכולים לדמיין את עוגת נס הקפה שכבות. היא לא סתם עוגה – היא פשוט אגדה! עם שכבות רכות, קפה חזק וקרם נימוח, זו לא סתם עוגה, זה מתכון שכדאי לכם לשמור עליו. ההנאה בפה היא מדהימה, הווי הוא משגע ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. אתם מוכנים? נכין יחד את העוגה שהרבה נפל להם הלב אליה!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנשקע בתהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים בהישג יד. מתכון עוגת נס הקפה הזה לא דורש רכיבים מסובכים, אבל חשוב לבחור את המרכיבים באיכות גבוהה כדי להשיג את התוצאה המושלמת!
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1.5 כוסות סוכר
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס חמאה רכה
- 1 כוס חלב
- 4 ביצים
- 1/2 כוס נס קפה מכוסה בסוכר (לא מים!)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן צמחי
- לקרם: 1 כוס שמנת מתוקה (ללא, רטובה, נימוחה)
- 1/4 כוס סוכר (לקרם)
- 1 כף נס קפה (לקרם)
- 1 כפית וניל (לקרם)
אז מה עושים אם אנחנו רגישים לגלוטן או טבעונים? אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח ללא גלוטן ובמקום ביצים, קחו פירה מתפוחי אדמה! הקרם יכול להיעשות גם מליבת קוקוס עם סוכר קוקוס. האפשרויות ממש לא נגמרות כאן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לכיף! שלב אחרי שלב ניצור את העוגה שמעלפת כל בלוטת טעם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה גדולה את הביצים והסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את החמאה והשמן ומקציפים שוב.
- מניחים בקערה נפרדת את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את המרכיבים היבשים לתערובת הרטובה, תוך ערבוב עדין.
- מוסיפים את החלב ונס הקפה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית בת גובה 20 ס"מ ומבשלים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים ומניחים לה להתקרר לגמרי.
- בעזרת סכין, חותכים את העוגה לשתי שכבות.
- מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת עם הסוכר, נס הקפה והוניל עד לקבלת קצפת רכה.
- מרימים שכבת עוגה על צלחת, מורחים עליה חצי מקרם השמנת, מכסים עם השכבה השנייה.
- מורחים את שארית קרם השמנת על העוגה ומקשטים עם קקאו מעל.
- מניחים במקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
הנה, העוגה המדהימה שלנו מוכנה לחגיגה! אם התעייפתם, אל תדאגו – כל הנשנוש שווה את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהעוגה מוכנה, אתן לכן מספר רעיונות לתוספות. אפשר להכין רוטב שוקולד מעל להוסיף טעמים מתוקים או פירות טריים כמו תותים או בננות. אפשר לשדרג את הטעמים ולהשתולל עם אגוזים קצוצים, קקאו, או אפילו שברי עוגיות. והכי חשוב, אתם יכולים לשחק עם סוגי קפה שונים כדי להוציא גוונים טעמים שונים!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקפה נטול קפאין?
כן, בהחלט! קפה נטול קפאין יכול להתאים כמו בשאר המתכון.
האם אני יכול להחליף את השמנת במשהו אחר?
במקום שמנת מתוקה אפשר להשתמש בחלב קוקוס או יוגורט קונצנטרה.
כמה זמן קפה בטוח להיות במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר עד 5 ימים, ותשמור על כל הטעמים ואת כל העדן שלה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אחת הדרכים לבדוק אם העוגה מוכנה היא לדקור אותה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד ותשמרו עד חודש במקפיא.
מהו הקטגוריה הכי משגעת של עוגות קפה?
עוגות נס קפה הן תמיד בחירות מצוינות לאירועים. הן אגדי וטעימות!
אם אני ישר רוצה תוצאה בריאה יותר, מה אני יכול לשנות?
במקום חמאה אפשר הרבה לקבל מירקות כמו אבוקדו או שמן קוקוס!
איך מתאימים את המתכון לזמן הכנה מהיר יותר?
אפשר להשתמש בתבניות קטנות וליצור מיני קאפקייקס, זה מאפשר להקפיץ את זמן האפייה!
מה הסוד למרקם המושלם של העוגה?
כדאי להימנע מערבוב יתר של התערובות, תעצרו כשכל החומרים נהיים אחידים.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! העוגה אף תשתבח עם הזמן במקרר!
אתם לא מבינים איזה סיפוק יש להכין עוגת נס קפה שכבות. היא תמיד מושכת אליה מבטים וגם זוכרת סיפורי זיכרון מתקופות עבר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, ולפנק את כולם במשהו טעים וחדשני! מלאו את הבית בריחות קפה מתוקים ושתהיה לכם חוויה מתוקה!