"`html
עוגת קרמבו חלבית הכי טעימה בעולם
איזה יום מדהים זה כאשר מתחשק לנו משהו קינוחי, משהו שגם יגרום לנו ללקק את האצבעות וגם יזכיר לנו את ילדותנו. עוגת הקרמבו החלבית היא בדיוק הקינוח הזה! עם שכבות עשירות של שוקולד מבריק, מרשמלו נימוח ובסיס עוגה אוורירי, מדובר במנה שבאמת מעלפת את החיך. כל Bite הוא כמו נסיעה לרגעים מתוקים, והכי טוב? אפשר להכין אותה בבית! כהמשך למורשת הסבתות ובכן, זו לא סתם עוגה – זה הדבר הכי מושלם שאנחנו יכולים להכין ליום הולדת, חג או סתם מפגש עם חברים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
ובכן, לפני שנתחיל עם שלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים ליצירת פלא הקולינאריה הזה:
- 200 גרם ביסקוויטי שוקולד
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קקאו איכותי
- 200 גרם מרשמלו קטן (קטנטן, כדי שהפלא יהיה מושלם)
- 100 גרם שוקולד כהה קצוץ (לציפוי)
- 100 מ"ל חלב (לריכוך הביסקוויטים)
עכשיו, למי מכם שאולי מחפש חלופות, למרות שאי אפשר להחליף את הגעגוע ל"טעם של אמא", ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולעשות את העוגה הזו גם עבור אלה שמוגבלים תזונתית.
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן להכנס למטבח ולצאת עם עוגת הקרמבו המושלמת!
- לפתוח את החבילות ולהכין את כל המרכיבים על השולחן.
- לגרוס את הביסקוויטים היטב, עד שהם נדמים כמעט כמו אבקה.
- לערבב את הביסקוויטים המגורסים עם החמאה המומסת לקראת אחידות.
- לשטח את התערובת בתבנית בעובי אחיד של 1 ס"מ ולדחוס היטב.
- לחמם תנור ל-180 מעלות ולמקום את התבנית בתנור למשך 10 דקות.
- בזמן שהבצק מתייצב בתנור, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהוקפצה ונוספת לה בריאות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר.
- להוסיף את הקקאו ולערבב, עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת ומערבבים בעדינות (כדי שהעוגה תישאר אוורירית!).
- להוסיף את המרשמלו ולערבב בעדינות כך שכל החלקים יתערבבו יחד.
- לשפוך את התערובת על הבצק שבתבנית ולהכניס לתנור לאפיה למשך 25 דקות.
- לצנן את העוגה לטמפ' החדר ולאחר מכן למקם במקרר למשך 2 שעות.
- טורפים את השוקולד המריר על ידי חימום בעוד מעט שמן ומצפים בזה את העוגה.
כעת, בעוד העוגה מתקררת, בואו נדבר על תוספות שיכולות לקחת את המתכון הזה לרמות חדשות! בתור משגע שדרוג, אפשר להוסיף למעלה אגוזי קשיו קצוצים או להקציף מעט שמנת מתוקה נוספת ולעטר بها. גם תוספת של סוכריות צבעוניות יכולה להוסיף המון צבע לשולחן!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצפת יציבה והקמח מתמזג עם המרנג, תוכלו לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמנת צמחית ומרגרינה במקום חמאה ולבחור במרשמלו טבעוני.
איך לשמור על העוגה טרייה?
אחרי שהעוגה התקררה, יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד או לשים בכלי אטום במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק במקפיא למשך כחודש.
מה לעשות אם היה לי יובש במרשמלו?
מרשמלו יבש ניתן לרכך עם חלק מכוס מים חמים או תוך כדי חימום במיקרוגל למטרות עיבוד מחדש.
אני לא אוהב קקאו, מה אפשר לשים במקום?
ניתן להמיר בקמח שקדים בגרסה מתוקה או להשתמש בשוקולד לבן כדי להשיג טעם שונה.
מה להכין עם השאריות של המרשמלו?
אפשר להכין ריבועי מרשמלו משוגעים עם שוקולד או להפוך את המרשמלו ל-.S'mores קטנים עם ביסקוויטים.
האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! ניתן לשים פירות כמו בננה או תותים קצוצים בתערובת להוסיף טעמים חדשים.
יש מתכון אחר שאני יכול לנסות?
נכון, לשדרג לעוגת גבינה עם קרמבו עשוייה חלב ועוד כל מיני תמציות שיכולות להפתיע!
כמה זמן לוקח להכין את כל התהליך?
זה לוקח בערך 3 שעות בסך הכל עם הכנה, אפייה, קירור וזמן התייצבות.
העוגה המדהימה הזו כוללת כל כך הרבה טעמים שהמילה "ממכר" מתארת בצורה מושלמת את החוויה הזאת! היא מתאימה לכל סוג של מפגש או אירוע. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לחברים ולמשפחה. באמת, מדובר בקינוח אגדי שכבר אפשר לדמיין איך הוא שובה את כולם!
"`