עוגת שוקולד בחושה עם קרם קוקוס
עוגת שוקולד בחושה עם קרם קוקוס היא אחד המתכונים המדהימים ביותר שיצא לנו לנסות. מדובר במתכון שמחבר בין שוקולד עשיר לעוד טוויסט לא צפוי: קרם קוקוס נימוח ומתקתק, שמקנה לעוגה טאץ' ייחודי ומושלם. כל ביס הוא חוויה אחרת – שילוב של טעמים מרעננים ומרקם משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים להפוך כל ארוחה או חוויה מתוקה לאגדה, המתכון הזה חייב להיות אצלכם בספר המתכונים!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה היא אגדי. בשלבי ההכנה נשתמש בטכניקות פשוטות, כך שגם אם אתם לא אפייה מושבעים, תצליחו להכין את העוגה בקלות.
- 250 גרם שוקולד מריר (בין 60% ל-70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר ק caster
- 4 ביצים large
- 200 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 כפות דחוסות של קוקוס הטחון (אופציונלי)
- שוקולד קצוץ לפיזור (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ואת הביצים ניתן להחליף ב-2 בננות בשלות או ברסק תפוחים. כמו כן, להקפיץ את הסוכר עם מעט סוכר קוקוס יכול להוסיף טעם אגדי נוסף.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא משכרת ופשוטה להפליא. התשוקה שלכם למתוק תועלה עד השמיים ברגע שתקפצו לתוך תהליך ההכנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסדרים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת אחידה.
- מניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה נוספת, טורפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מבהירה ותפוחה.
- מוסיפים את התערובת של שוקולד וחמאה לתוך קערת הסוכר והביצים ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מאחדים את תערובת הקמח עם התערובת של שוקולד בהדרגה, תוך ערבוב קליל עד עת שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומניחים לה לאפות במשך 25-30 דקות.
- בעוד העוגה בתנור, מכינים את קרם הקוקוס: מקציפים את חלב הקוקוס עם הקוקוס הטחון עד שהתערובת מתייצבת.
- כשהעוגה מתקררת, מפזרים מעליה את הקרם קוקוס ומשאירים כך למספר שעות במקרר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לכל מי שאוהב לשדרג, יש אינסוף אפשרויות. אם בחרתם להוסיף לתוך התערובת שוקולד קצוץ, תוספת של אגוזים קצוצים מאוד יכולה להוסיף קראנץ' מעניין. למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף חלק מהמגעים בקמח שיבולת שועל. לא לשכוח להרגיש חופשי עם קישוטים – שוקולדים צבעוניים לחגיגיות יתרה, פרוסות פרי טרי מעל או אפילו רוטב שוקולד עשיר.
שאלות ותשובות
מה עדיף – שוקולד מריר או חלב?
שוקולד מריר עדיף כאן, הוא מעניק טעם עמוק יותר והשילוב עם קרם הקוקוס יוצר ניגודיות מושלמת.
האם אפשר לערוך גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח אורז.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אפשר לשמור את העוגה במקרר עד שבוע, אבל קחו בחשבון שהיא תיעלם הרבה לפני זה – היא פשוט ממכרת!
מה הדרך הטובה ביותר להקציף את חלב הקוקוס?
עליכם להשתמש בחלב קוקוס קר ומוצק ככל שאפשר, כך שההקצפה תהיה קלה יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אך מומלץ להקפיא את העוגה ללא קינוחים נוספים. החזירו אותה לטמפ' החדר לפני ההגשה.
האם הקרם קוקוס יכול להיות חלבי?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנת מתוקה אם אתם לא בעד עסקים עם קוקוס.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על כדור גלידה וניל לצד העוגה – השילוב הוא פשוט מעלף!
למה אני רואה הרבה מתכונים דומים?
עוגות עם קרם קוקוס הפכו להיות פופולריות מאוד בשל השילוב המושלם שלהן עם השוקולד. זו קלסיקה מודרנית.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
תוכלו להשתמש בסוכר טורט, סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה, רק כדאי לבדוק את מדדי כמות המתוק כהבנה דייקנית.
מה המלצה מקורית עבור הצגת העוגה?
להניח עליה שוקולד קצוץ עם מעט קוקוס גרוס מעל בהחלט יהפוך את השקפת העוגה לגדולה!
לאורך ההכנה והאכילה, תהנו מכל רגע. השוקולד המדהים, הקרם המיין והרקיעה שנדמת מהמנה הזו הם האושר שלכם, ולכן כדאי לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. זה הזמן להביא את הטעמים המושלמים האלה לשולחן שלכם!