עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26 שתשגע את החושים

עוגת שוקולד גבוהה ומדהימה בתבנית 26 ס"מ

דמיינו את הסצנה: אתם יושבים סביב השולחן עם חברים ובני משפחה, והריח המהמם של עוגת שוקולד חמה מתפשט בכל הכיוונים. כל אחד מהנוכחים כבר מתוח והאצבעות שלהם מורמות על מנת לטעום מהעוגה המעלפת הזו. כן, זה הזמן להכין עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית, וממכרת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהתמכר לכל ביס וביס!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות: 10 מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 40 דקות
  • זמן קירור: 1 שעה
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל-10 אנשים

עוגת השוקולד הזו, שניתן להכין בקלות יחסית, היא פתרון מושלם לכל אירוע – בין אם מדובר בחגיגה משפחתית, יום הולדת, או פשוט סתם כי מתחשק טעם מתוק שמזכיר את הילדות. המתכון הזה הוא שילוב של מהירות, טעם מהאגדות ומעט נגיעות של קסם שהופך את העוגה לאגדה אמיתית!

הרכיבים הדרושים

  • 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 200 גרם חמאה
  • 300 גרם סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 200 גרם קמח
  • 50 גרם קקאו איכותי
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית וניל משובח

עולה שאלה, האם ישנם רכיבים חלופיים? בהחלט! עבור גרסה טבעונית אפשר להשתמש בשוקולד מריר פרווה, מחית עגבניות במקום חמאה או בשמן קוקוס כתחליף נהדר. אם אתם מחפשים להכין עוגה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או תערובת קמח ללא גלוטן – מה שיביא לתוצאה נימוחה לא פחות שווה!

שלבי ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ במעט חמאה או מרפדים בנייר אפייה.
  2. ממיסים את השוקולד והחמאה בכלי על מים רותחים (שיטת באן מארי) עד שהתערובת חלקה.
  3. בוזקים את הסוכר אל תערובת השוקולד והחמאה, ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
  4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, ומוודאים שהן מתמזגות בתערובת.
  5. בכלי נפרד מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
  6. כשהתערובת הרטובה מושלמת, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  7. מוסיפים את הווניל ומערבבים שוב.
  8. מעבירים את הבצק לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין נראית מעט רוטטת במרכז.
  9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך כ-15 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת קירור.
  10. אם רוצים, אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגה לפני ההגשה, או אפילו לשדרג עם ציפוי שוקולד שמקשט את המנה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מרק בצל חלבי עם שמנת לבישול שלא תרצו לפספס

אין כאן ספק – מה שגרם לעוגה להיות משגעת זה השילוב של שוקולד קצוץ, טעמים נימוחים ומגע של ואין ספק שהיא תכבוש כל לב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כאשר מדובר בעוגת שוקולד זו! אפשר לשדרגו עם תוספות כמו אגוזי לוז קלויים, פירות יער או שברי שוקולד חלב. חומרי גלם נוספים כמו קינמון או קמצוץ של מלח ים עשויים להעניק עומק נוסף לעוגה. ואם אתם אוהבים קקאו, ניתן להכין רוטב שוקולד חם על ידי חימום שמנת עם שוקולד ולהזליף אותו מעל!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? אפשר, אך זה עשוי לשנות את הטעם, כך שהעוגה תהיה מתוקה יותר. יש המעדיפים לשמור על הטעמים העמוקים של המריר.

אני טיפוס של צימוקים. אפשר להוסיף אותם לתערובת? בהחלט! צימוקים יכולים להוסיף מרקם וטעם מעניין. פשוט ודאו להשרותם מעט במים חמים לפני השימוש.

מה עושים אם העוגה יוצאת נמוכה? וודאו שאתם מקפידים על כמויות מדויקות, והקפידו לא לפתוח את התנור בשעת האפייה לפני שחלפו ה-30 דקות הראשונות.

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת השוקולד מתאימה להקפאה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד או באלומיניום.

מה הטיפ המנצח על מנת שהעוגה תהיה אוורירית? ערבבו את הבצק עד שהתערובת אחידה, אך לא לערבב יותר מדי, שכן זה עלול להוריד את רמת האווריריות.

האם ניתן להשתמש בעוד פירות? בהחלט! בננות, דובדבנים או אפילו תפוחים יכולים להוסיף קסם נוסף לעוגה.

מתי כדאי לאפות את העוגה? תמיד טוב לאפות את העוגה כשיש אירוע שמח באופק. זהו מתכון שמביא הרבה שמחה ויפה במיוחד על שולחן החג.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון אנטריקוט דק קל וטעים שלא תוכל להתנגד לו

איזו קישוטים מומלצים לעוגה? שברי שוקולד, שוקולד נטול סוכר לקישוט יותר בריא, אבקת קקאו או פשוט קרם מתוק ימי יכולים לשדרם המון יופי לצד טעם.

האם אני יכול לשדרג את המתכון בגרסה ללא סוכר? זה אפשרי, עם תחליפי סוכר לשימוש חוזר בתבשילים. חשוב לבדוק את הכמויות המתאימות!

איך אני יודע אם העוגה מוכנה? שיטה טובה היא לדקור את העוגה עם קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובת ספוגית, היא זקוקה לעוד זמן אפייה.

לא תאמינו איך העוגה הזו תשנה את הרגעים שלכם עם המשפחה והחברים! אני ממליץ לכם להכין אותה ולשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהקסם המזין של עוגת שוקולד הגבוהה המדהימה!

Scroll to Top