עוגת שוקולד וריבת חלב עם פתי בר אסם
דמיינו רגע עוגת שוקולד שמתמוססת לכם בפה, עם שכבת ריבת חלב עשירה שמוסיפה מתיקות מושלמת ומעטפת של פתי בר שלא תוכלו להפסיק לנשנש. אנחנו הולכים להכין את העוגה המדהימה הזו, שממש משגעת את כל מי שטועם ממנה! היא פשוט אגדה, והמתכון הזה הוא לא סתם מציאה. זהו מתכון שמזכיר לכולנו את הילדות, את השולחן של סבתא ואת הרגעים שבהם קינחנו בארוחה עם משהו מתוק במרחק נגיעה. העוגה הזו מתאימה לכל אירוע ותקופה – והיא פשוט הכי טעימה שיש!
זמן הכנה של המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. כמות: לערך 10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: לערך 10 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת העוגה הזו היא לא רק מדהימה, אלא גם מהירה מאוד! הנה מה שאתם צריכים:
- 200 גרם שוקולד מריר (כשהוא באיכות גבוהה)**
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים large
- 150 גרם סוכר (כחצי כוס)
- 80 גרם קמח (כשליש כוס)
- 1/2 קופסת ריבת חלב של תלמה או חומר דמוי (כ-200 גרם)
- 300 גרם פתי בר אסם
*** אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני (שימו לב לתוויות!) ובממרח קוקוס במקום בוטנים. היא תצא באותה מעלף!
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו נכנסים לשלב המופלא של ההכנה. כל רגע שתחליטו להעביר כאן הוא פשוט מתכון לאושר!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. זה הזמן להרתיח את האהבה!
- בחתיכות קטנות ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר על חום נמוך, עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
- מעבירים את תערובת השוקולד לכלי גדול ומוסיפים את הסוכר תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, לאחר כל ביצה מקפידים לערבב היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים חצי מתערובת העוגה ומיישרים.
- במרכז התערובת, ממלאים בריבת החלב הנפלאה. לא להחמיץ את זה, זה מה שיעשה את זה ממכר!
- יוצקים מעל את החצי השני של התערובת ומקשטים עם פתי בר מעל.
- מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהעוגה תפוחה ומעט נוקשה בשוליים
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כאשר העוגה שלנו מוכנה, אפשר לחשוב על כל מיני שדרוגים נהדרים!
- למעלה אפשר לפזר אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי לתוספת טעמים.
- למי שאוהב מתוק, לתוך העוגה אפשר לשים שוקולד צ'יפס שנמסים במהלך האפייה.
- אפשר גם להגיש עם כדור גלידה בצד – המתיקות בשילוב עם הקור של הגלידה, ללקק את האצבעות!
כל שדרוג יוסיף טעמים ורמות חדשות של אגדי. זו הזדמנות להפתיע את האורחים שלכם, או לעשות נעים לאמא או סבתא שנרתעו מהממתק הזה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי פתי בר אסם?
ישנן גרסאות רבות של עוגות שמתאימות לשימוש בבסיס של ביסקוטי, עוגיות חמאה או אפילו שמן קוקוס.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! אתם יכולים להמיר את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שיבולת שועל טחון.
האם אני יכול לשים עוד מילוי בעוגה?
בהחלט! אפשר לשקול להוסיף ממרח לוטוס או אפילו שוקולד לבן לצד הריבת חלב כי זה מגניב לאללה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תשימו קיסם לעוגה ואם הוא יוצא יבש בערך – העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אפשר להקפיא את העוגה, אבל חשוב לא לאכול מייד לאחר ההקפאה כי זה יכול להיות טעים מדי…
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
השאריות זה החלק הכיף! אפשר להפוך אותן למעדן או קינוח – פשוט חתכו לקוביות ושימו בתוספת של פירות!
האם מומלץ לאכול את העוגה אחרי שהייתה במקרר?
בהחלט! אין כמו עוגת שוקולד קרה שמחזירה טעמים לצורות שלה!
איך אפשר לשדרג את המתכון?
אפשר להוסיף קפה לתערובת השוקולד כדי לתת טוויסט של טעמים משוגעים!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה שומרת מצוין במקרר עד שלושה ימים.
ריבת החלב היא חובה או שאפשר לדלג עליה?
ריבת החלב היא כמעט חובה! אבל אם אתם מעדיפים, אפשר לשים שוקולד מעורבב שיאזן את המתיקות.
אז מה דעתכם על המתכון המדהים הזה? אם אתם אוהבים מתוקים וטעימים, אתם חייבים לנסות את עוגת השוקולד וריבת החלב עם פתי בר אסם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ולייצר את מיני הקסם שלכם במטבח. בתיאבון!