עוגת שוקולד כשרה לפסח – מתכון מדהים ואגדי!
אם יש מנה אחת שלעולם לא תוכל לשכוח בפסח, היא עוגת השוקולד הכשרה! היא מעלפת, ממכרת וטעימה עד שאין לכם מושג איך להפסיק ללקק את האצבעות. נדמה כי ברגע שהשוקולד נמס בפה, כל מה שאתם יכולים לחשוב עליו זה השפתיים שלכם רטובות מהטוב הזה. ממניסיון שלי, עוגת שוקולד לפסח היא תמיד סיבה למסיבה ואתם פשוט חייבים שתהיה לכם לפחות תריסר עוגות למקרה שיתקפו אתכם חפצים חשודים (כולל פרסומות שמזמינות לאירועים, כמובן).
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אקלום: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאני כבר אוחז בכם בעונג, הגיע הזמן לחקור את המרכיבים. יש עוד כמה מרכיבים סודיים שחשוב לדעת עליהם, הם יכולים לשדרג את העוגה ולהפוך אותה כל כך משגעת שגם הסבתא תשמח לקנות ממנה מתכון.
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 200 גרם חמאה איכותית
- 200 גרם סוכר חום או לבן (כאן ניתן לשלב את הסוכר המועדף עליכם)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (קקאו לא ממותק)
- 1/4 כוס קמח תפו"ן (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- אגוזי מלך קצוצים (למעלה בעוגה)
אפשרויות חלופיות
אם אתם רוצים להרגיש טוב עם עצמכם ולהרגיש שזו עוגת פירות בריאותיות, תוכלו להמיר את הסוכר בסוכר קנים, או במקום חמאה, להשתמש בשמן קוקוס. השוקולד יכול להיות גם חצי מריר בשביל ספציפית לאוהבי המתרס שהשוקולד מקנה. לא משנה איך תלכו על זה – העוגה הזו תמיד תהיה המושלמת.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכנס למלאכה. אני ממליץ לכם לשים מוסיקה טובה ברקע כדי להכניס אתכם לאווירה. אז, קחו נשימה ונתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך, תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מרתיחים עם מכסה על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהמסה מתקררת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת (לא לשכוח לערבב היטב כל ביצה לפני הוספה הבאה).
- מסננים את הקקאו, הקמח, הקינמון והמלח לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- אופים במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כידוע, באומנות האפיה, אין גבולות! תוכלו לשדרג את העוגה הזו ע"י הוספת תוספות כמו שוקולד צ׳יפס או לפי כף קקאו כדי להנחית מחדש עוד שוקולד. אם אתם אוהבים את הדברים עם פרי נעים, אולי שכבת גנאש שוקולד מעל תעשה את העבודה?
וטיפ קטן לפני סיום – אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד או קצפת על מנת שיהיה לכך גוון נוסף. ומי לא אוהב קצפת?!
שאלות ותשובות
האם האופציה ללא גלוטן לשוקולד היא גם טעימה?
מובן! ישנן מספר אפשרויות לקמח תפו"ח עם תוצאות מעלפות שיכולות ללהיב אפילו את חובבי הגלוטן.
מה קורה אם אני רוצה לאפות את העוגה ביום לפני פסח?
לא נשמע לא הגיוני. פשוט שמרו את העוגה במקום קריר וחשוך (לא במקרר) והיא תשמור על טריותה.
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! אתם יכולים לבחור בשוקולד חלב, אך שימו לב שהטעם עשוי להיות מתוק יותר.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
תנסו לבדוק באמצעות קיסם- אם הוא יוצא יבש אז זה הזמן להוציא מהתנור.
האם אפשר להכין את העוגה גם עבור ילדים?
כמובן! תוודאו שהשוקולד הוא בגובה מתאים ולא יעשה להם רעות.
האם יש היערכות מיוחדת לצורות שונות של קישוט?
אתם יכולים לשדרג עם שוקולד קצפת, פירות טריים או אגוזים קצוצים. המרשימהいます。
מה קורה אם אני שוכחת להוסיף קינמון?
אין בעיה. זה לא קריטי, אך כשתוסיפו את הקינמון למתכון, יש כבוד אדיר לעוגה!
האם אפשר להכין עם סוכר קנים במקום סוכר רגיל?
בהחלט! כל סוכר מוחלף לא יהיה היגי וטעים!
איך ניתן לשמור על עוגה בצורת מיני?
הכנתם כך שתקחו כל סירה קטנה שברשותכם! בחלקה של כל סירה צריכה להיות עדיין טריות!
מה קורה אם יש לי אגזרים ולא מעוניין להוסיף אגוזים?
מובן! החיים מאוד קלים. אתם יכולים לחסור את האגוזים בלי שום בעיה.
עכשיו, כשאתם מכירים את המתכון על בוריו, מה ניתן להגיד מלבד לבקש מכם לשתף את המתכון ולהפיץ לחברים? כשהשוקולד נפגש עם חג הפסח, אתם תנווטו לעולם קסום של טעמים שלא תשכחו! תהנו!