עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה שתשגע אתכם

עוגת שוקולד מדהימה ללא שמנת מתוקה

האם אי פעם עמדתם מול התנור, מלאים בציפייה לעוגת שוקולד רכה, נימוחה ומעלפת? ובכן, המתכון הבא ייקח אתכם בדיוק לשם – אל עוגת השוקולד המושלמת שתשאיר אתכם עם חיוך גדול על הפנים. לא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה וכמה היא ממכרת. לאחר ביס ראשון, לא תצליחו להפסיק לחשוב עליה. נתחיל?

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן ביצוע: 45 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכולנו ממתינים בכיליון עיניים לטעום את העוגה הזו, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך להכנה. על מנת להכין את העוגה המושלמת, נזדקק לרכיבים הבאים:

  • 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
  • 150 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 100 גרם קמח
  • 1 כפית שטוחה של אבקת סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל (מומלץ)
  • מעט קקאו לתחושה – לפי הטעם

רכיבים חלופיים

אולי אתם צמחונים, טבעונים או פשוט רוצים לגוון? תוכלו לשדרג את העוגה ולנסות קומבינציות שונות. אין גבול לדמיון! הנה כמה רעיונות:

  • חמאה לשמן קוקוס בריא
  • שוקולד חלב במקום מריר למי שאוהב מתוק יותר
  • קמח שקדים במקום קמח רגיל עבור עוגה דל פחמימיות
  • אגוזי לוז קצוצים לקישוט ולטעם נוסף

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע החלק הכי מעניין! האף שלכם יחוש את ריח השוקולד הנפלא כבר במהלך ההכנה – אז בואו נתחיל:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכניסים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
  2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי או במיקרוגל. זהירות – לא לשרוף!
  3. בעזרת מערבל, קצפים את הביצים והסוכר עד שהן מתייצבות וצבען בהיר.
  4. מוסיפים את תמצית הווניל וממשיכים לערבל מעט יותר.
  5. מניחים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקערה ומערבבים בעדינות, כדי שלא ננתק את האוויר.
  6. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה והמלאך ולוחצים בעדינות כדי לוודא שאין גושים.
  7. איטר מגיע הזמנים לתערובת השוקולד. מוסיפים אותה לקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  8. יוצרים שקע מרכזי בתערובת ומניחים את התערובת בתבנית.
  9. מעבירים לתנור ואופים במשך כ-30 דק'. העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש מהמרכז, אבל עם קצת מעט שוקולד על הקיסם.
  10. ממתינים שהעוגה תתקרר לפני הוצאתה מהתבנית.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  כיצד להכין אורז ירוק בוכרי טעים ומיוחד

אם הגעתם עד כאן, אתם בוודאי מרגישים שהתלהבות היא באוויר! תראו כמה פשוט זה היה. כל שלב מרגיש כמו מסע קסום שאתם עוברות יחד עם מתכון מדהים.

תוספות ושדרוגים

אם סיימתם בהצלחה את העוגה, מדוע לא לשדרג אותה עוד יותר? הנה כמה רעיונות לתוספות מדהימות:

  • פיזור שוקולד צ׳יפס מעל העוגה החמה בעת האפייה
  • רוטב שוקולד מעל או בצד – רטוב תמיד מוסיף טעמים משגעים
  • אייריש שמנת להוספת רכות ונפלאות בחיך
  • פירות יער טריים כמו תותים או פירות אדומים לקישוט ולמרענן
  • אגוזי פקאן קצוצים על מנת להוסיף פריכות

אני ממליץ תמיד להוסיף את הטאצ' האישי שלכם! חריצות ולבביות מביאות תמיד לתוצאה אגדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את שוקולד המריר בשוקולד חלב?

כן, בשמחה! זה רק יוסיף מתיקות וביס רך יותר. פשוט יש לנסות!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים – אבל סביר להניח שהיא תיעלם הרבה קודם!

האם ניתן להקפיא את העוגה?

בוודאי! עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים. בהפשרה, היא חוזרת להיות משגעת!

למה חשוב לתת לעוגה להתקרר לפני חיתוכה?

כשהעוגה מתקררת, היא מתייצבת וקל יותר לחתוך אותה בצורה יפה ונעימה.

האם יש צורך לשמן את התבנית?

כדאי מאד! תשקלו לשמן את התבנית עם מעט חמאה או בשמן קוקוס כדי שלא תדבק.

מה עושים אם קיסם יוצא רטוב?

אם קיסם יוצא רטוב, בעדינות מחזירים לתנור ומוסיפים עוד חמש דקות.

איך אני יודעת אם העוגה מוכנה?

העוגה מוכנה כשהמרכז רך אך לא רטוב מדי – בדקו כמה קיסמים במרכז.

האם אפשר להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן?

בהחלט! סופר מומלץ לנסות קמח אורז או תערובת קמחים ללא גלוטן.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלה את המתכון המצוין לפשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה

כמה חומרים אפשר להוסיף לעוגה?

אבל כמובן! שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או פירות יבשים הם תוספות מעולות.

איך להגיש את העוגה?

מומלץ להניח אותה על צלחת יפה, לפזר אבקת סוכר או קקאו ולשדרג עם כדור גלידה בצד.

העוגה הזו היא לא סתם מתכון; היא עונג במילוי שוקולדי ממכר שמזכיר טעמים ילדות ועבודה של סבתא שאהבה להתפנק. אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהטעם המעלף הזה!

Scroll to Top