"`html
פינת האוכל של סיון: עוגת שוקולד מדהימה
מה קורה כשמוסיפים לקקאו, חמאה, סוכר ושמץ של אהבה? לפחות במקרה שלנו, התשובה היא עוגת שוקולד אגדי! זו לא סתם עוגה, מדובר בעוגת שוקולד ממכרת, כזו שתגרום לכם לארגן מסיבת קפה באמצע השבוע, פשוט כי אתם לא יכולים להתאפק. בכל פעם שאני מכינה את העוגה הזו, אני מרגישה שהמקום מתמלא בריחות מהירים של שוקולד חם, זה כמו לקפוץ לתוך נהר של שוקולד. כל ביס ממנה הוא כמו מפגש בלתי נשכח עם מתיקות מתובלת, ובדיוק את זה אנו הולכים להכין היום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, נגיע למרכיבים שיביאו את העוגה הזו אל המורה. תאמינו לי, בכל פעם שאני מכינה אותה, אני מתרשם מחדש למראה המרכיבים ולכמה שכל זה יכול להפוך לחוויה קולינרית מדהימה!
- 200 גרם שוקולד מריר (וזה צריך להיות שוקולד טוב, בשוקולד הזה אין מקום לפשרות)
- 125 גרם חמאה (כל מה שאפשר, שומן עושה קסמים)
- 200 גרם סוכר לבן (כמו סוכר שיכול להפוך לחיוך בכל ביס)
- 4 ביצים (אם אתם רוצים עוגה גבוהה, אל תתעצלו עם הביצים!)
- 150 גרם קמח (מומלץ לנפות, זה עושה עוגה אוורירית)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (ייתן לנו את הגובה)
- ממתיק טבעי כמו סוכר קוקוס או דחוי טבעי אחר (אפשרות של גרסה טבעונית)
אם אתם ממהרים, אפשר גם להכין עוגה ללא גלוטן על ידי החלפת הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס. תכלס, זה בהחלט משגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק המרתק! השעה להכין את העוגה אנחנו כל כך מחכים לה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם רדיד אלומיניום.
- סוחטים את הקקאו והשוקולד יחד עם החמאה על לא להרגיש משהו לא תקין.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהכול מתגבש.
- מועכים את הביצים אחת אחת, ומקפלים לתוך התערובת.
- נניח את הקמח ואת אבקת הסודה לשתייה ונוודא שהכול מעורבב היטב.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 30 דקות. תזהרו לא לאפות יותר מדי, נשאר נימוח!
- כשהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר! תניחו לה לנשום, לתת לניחוח להתפשט.
שדרוגים ותוספות אפשריים
העוגה הזו היא ממש "הכי טעימה שיש", אבל יש הרבה דרכים לשדרג אותה אם אתם מרגישים יצירתיים. תוספות כגון:
- שברי אגוזים או פרלינים מפוררים יכולים להוסיף קראנצ' לכל ביס הסודות.
- רוטב שוקולד חם או קצפת על גבי העוגה – זה בהחלט הופך להיות חוויית אכילה מאוד משגעת.
- ואם תרצו ללקק את האצבעות, למה לא לנסות גם ציפוי גבינת מסקרפונה מובחר?
עכשיו, כשכל הקסם הזה כבר נכתב כאן, נשאלת השאלה, מה קורה אם יש שאלות? כי אני כאן כדי לעזור!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום קמח?
כמו שציינתי קודם, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס או אפילו קמח קסמים שמווצר מזרעי פשתן. כל אחד מהם יהיה רעיון נהדר כדי לשדרג את העוגה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום מראש, לשמור במקרר וזה מתאים בדיוק יום לפני שאתם מתכננים את מפגש החברים שלכם. לא משנה מה, היא תישאר נימוחה ומדהימה.
האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר ההכנה?
כן, בהחלט. רק לוודא שהיא עטופה היטב בניילון נצמד כדי שלא יהיה טעם של חום או אידוי.
מה עושים אם העוגה לא תפחה?
עשו בדיקה עם אבקת הסודה לשתייה, זה יכול להיות שנשארתם ללא תוספת ייחודית הזו. שימו לב שיש לכם גם את מרכיבי החום הנכונים.
מה הכי טוב למרוח מעל העוגה?
אני ממליץ על זיגוג שוקולד חם שמבושל פשוט עם קרם קצפת. זה משדרג את החוויה וגורם בכך לכל טוויסט נוסף.
האם אפשר להמיר סוכר בסוכר טבעי?
נכון, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים אחרים שמיוצרים באופן טבעי.
מה אם רוצים שהעוגה תהיה פחות מתוקה?
פשוט תורידו בכמות הסוכר. אני ממליץ על חצי מכמות הסוכר המקורית אם אתם לא אוהבים מתוק מדי.
האם לגרסה טבעונית יש טעם שונה?
העוגה נשארת באותה מתיקות ונימוחות, השום שיש לנו צריך להיות נעים ומזדמן.
האם ניתן להכין אותה ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להשתמש באגסים פירה או אפילו טחינה כהמרה לביצים.
מה שאפשר לעשות אם שוכחים את הבצק בסוף האפייה?
נסו לא לפאנק את הבצק ולהתמקד בפיננסים. בשום פנים ואופן שתנצלו אותו – הניחו שוקולד עודף למעלה, ותראו איך זה יכול לשדרג כל ביס.
עכשיו, אחרי שהגענו עד כאן, אני ממליץ לכם לקחת את המתכון לידיים, לנסות ולהשיג משהו משגע! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים, הפיצו לחברים ודאגו לשמר את השוקולד הקסום הזה אצלכם בבית!
"`