"`html
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן – המתכון שמסתובב בראשכם זמן רב
מי לא אוהב עוגת שוקולד? מדובר במנה המושלמת לכל אירוע, יום הולדת או סתם כדי לפנק את עצמכם. כשמדובר בעוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן, אנחנו נכנסים לממלכה של טעמים מולקסיים שאי אפשר לעמוד בפניהם. הכנת העוגה הזו היא חוויה ייחודית, תהליך ששואב אתכם לתוך עולם השוקולד הכהה והמתוק, כאילו אתם אהובים של סבתא. עד כמה שזה מגניב, אנחנו עומדים לגלות לכם שמתכון זה הוא מדהים, מעלף וממש ממש ממכר!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אה, השוקולד! הוא אוהב להפתיע אותנו בכל פעם מחדש. כאן אתם תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי לבצע את הקסם במטבח.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (למינימום 70% קקאו)
- 150 גרם חמ butter
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח רגיל
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד לבן (לחלק העליון)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לציפוי)
תוספות ורעיונות לשדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה הזאת למקום חדש ומרגש, יש כמה תוספות שיכולות להפוך אותה ליותר משגעת. הנה כמה רעיונות:
- תוספת אגוזי לוז קצוצים – יוסיפו קראנץ' נהדר לעוגה.
- שוקולד מריר מעל הציפוי הלבן – משחקי צבע וטעמים!
- פירות טריים כמו תותים או ריבות – אלו גם באמת מעניקים לחות נוספת.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן להפוך את כל החומרים למשהו שמעלף. אז בואו נתחיל את מסע ההכנה שלנו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ עם תרסיס שמן.
- שמים את השוקולד המריר והחמאה בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומזגגים היטב.
- מניחים קמח, קקאו ומלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים את ציפוי השוקולד הלבני. ממיסים את השוקולד הלבן עם שמנת מתוקה על ידי חימום על מים רותחים.
- יוצקים את ציפוי השוקולד הלבן על העוגה הקרה ומיישרים אותו עם מרית.
- מניחים לעוגה להתייצב במקרר לפחות 30 דקות.
שדרוגים נוספים וטיפים
אם אתם חושבים על מה לעשות עם העוגה המושלמת הזו, תחשבו על להוסיף תמציות נוספות או להתמודד עם מעט קינמון כדי להפתיע את האורחים שלכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? כאשר הכנסת קיסם יוצאת נקייה מתוך העוגה, זה אומר שהיא מוכנה. אם הקיסם יוצא רטוב, היעה צריכה להמשיך לאפות.
האם יש אפשרות להכין את העוגה בלי גלוטן? בהחלט, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן ותראו עד כמה זה יצא אגדי!
אפשר להכין את העוגה יום מראש? לחלוטין! למעשה, טעמים מתערבבים ומשתפרים כשעה.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב? זה אפשרי, אך יש לשים לב שהעוגה תהיה מתוקה יותר. תהליכי האידוי יכולים לקחת יותר זמן.
איך שומרים את העוגה? העוגה יכולה להישמר במקרר בתוך מיכל סגור למשך עד חמישה ימים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם העוגה? אם רוצים לחמם את העוגה, תעשו את זה בחום נמוך בתנור למשך 10-15 דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! היא מקפיאה מצוין, אבל כדאי לא לפספס את הציפוי הלבן.
אם אני רוצה עוגה נמוכה יותר, מה לעשות? פשוט חצי מכמות המרכיבים ותכינו תבנית קטנה יותר, זה יהיה מושלם!
באיזו תבנית כדאי להשתמש? תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ מתאימה, אך אפשר גם תבניות חד פעמיות.
מה ניתן להוסיף מעל לציפוי? אפשר פירות טריים, אגוזים קצוצים, או קישוטי שוקולד נוסף.
מובן מאליו שהעוגה הזו תגרום לכולם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים. תמיד טוב לשתף דברים מדהימים!
"`