עוגת שוקולד עם קצפת קרין גורן
אם אתם מחפשים את המתכון האגדי שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד במרקם נימוח, משגע בטעם, והקצפת המעלפת של קרין גורן תהפוך את המנה הזו לעילוי מתוק שלא תשכחו. מדובר בעוגה שמזכירה את המתוקים של סבתא, והפיזור המושלם של הקצפת יוצר שילוב שיגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- כמות מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למספר רכיבים שיגרמו לנו להרגיש כמו שפים במטבח.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
קצפת קרין גורן
- 500 מ"ל שמ whipping cream
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להכין גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ובקצפת צמחית. מדובר באופציה מעולה למי שרוצה להרגיש בריא בלי להפסיד על הטעם.
שלבי ההכנה
כדי לרגש את האורחים שלכם עם העוגה הכי טעימה שיש, יש לעקוב אחרי ההוראות הבאות בדיוק!
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל בן מארי או במיקרוגל, עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- מניחים את התערובת להתקרר מעט.
- מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומשלבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל.
- נוסיף את הקמח והמלח, ונערבב רק עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית אינגליש קייק משומנת ואופים 40 דקות.
- בינתיים, מכינים את הקצפת: מקציפים שמן שמנת עד שמתחילים להתקבל שטחים רכים.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים עד שמקבלים קצפת יציבה.
- על העוגה המוכנה מצפים את הקצפת המעלפת.
העוגה המושלמת שלנו מוכנה לאכילה! רק כדאי להתאפק כמה רגעים לתת לה להתקרר עד שהטעמים מתקבצים, אחרת זה יהיה חם פי שתיים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
למען האמת, יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה האגדי הזה! אם אתם אוהבים אגוזים, אין כמו להוסיף אגוזי לוז קלויים מעל הקצפת. עבור חובבי השוקולד, תוכלו לערבב פנימה שוקולד חלב חצוי בשילוב עם השוקולד המריר.
אוהבים פירות? תוספת של פירות יער טריים כמו תותים או פטל תהפוך את העוגה למסמרת שפתיים. ואם אתם רוצים לקחת את זה צעד אחד קדימה, לכו על רוטב שוקולד חם מעל – תשמעו טובב!
שאלות ותשובות על מתכון עוגת השוקולד עם קצפת
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בדיוק! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן אחר, ותשמעו שלא תאמינו כמה הוא טעים.
מה ניתן לעשות אם אין לי שמנת להקצפה?
אם אין לכם שמנת, אפשר גם להשתמש בשמנת מתוקה צמחית, או להכין ציפוי אחר על בסיס מסקרפונה למשל.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ודאי! ניתן לאפות את העוגה יום או יומיים לפני האירוע, לשמור במקרר ולהוסיף את הקצפת רגע לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
אם אתם מצליחים לא לגמור אותה, העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים. היא רק משתבחת עם הזמן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! תוכלו להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב, ותוכלו להפשיר אותה במשך הלילה במקרר בזמן שאתם מתארגנים לאירוע.
למה השוקולד מריר הוא משגע?
שוקולד מריר עשיר בקטכינים ונוגדי חמצון, והקקאו שבו עושה פלאים לשיפור מצב הרוח אפילו תוך כדי הכנה!
מהי התוספת ההמלצה למי שיש לו ילדים?
למגוון עם פירות בבסיס! ילדים אוהבים את הפירות הטריים על הקצפת, ואם הנס הקטן יבחר לאכול פירות – שמרו לו גם סירופ שוקולד ליד.
אפשר להשתמש בכל סוג של שוקולד?
אנחנו ממליצים על שוקולד איכותי עם לפחות 70% קקאו – זה בהחלט מה שעושה את ההבדל בטעם.
מה אם אני שוכח את המלח?
אל תדאגו! המלח הוא מרכיב חשוב, אבל אם שכחתם, העוגה עדיין תהיה טעימה בטירוף. טוב, אולי עדיף לרשום את זה במקום!
איפה אפשר לשתף את המתכון הזה?
אפשר כמובן לשתף אותו בכל רשת חברתית! תייגו חברים וקרובים שצריכים לראות את העוגה הכי מדהימה שיש, והפיצו את הבשורה הלאה!
אחרי שמתכוננים עם כל מה שקשור לעוגה המושלמת הזו, אין ספק שתחוו פרצי אושר שלא תחשבו לעזוב את המטבח. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות, אם הם רוצים לנסות את העוגה הזו – אתם יודעים שאתם חייבים להם טובה מתוקה!