"`html
עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה ניקי
מי לא אוהב עוגת שוקולד? אה, רגע, ברור שיש כאלה, אבל… אם אתם מאלו שלא יכולים לעמוד בפני עוגת שוקולד חושנית ומאדוושה, אז אתם במקום הנכון! עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה היא המדידה המושלמת, وصفה שיכולה לכבוש את ליבם של כולם – בקיצור, כזו שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. אז תדמיינו סשן אפייה שכולו שוקולד! זה מה שאנו צפויים לגלות כאן.
זמן הכנת המתכון:
- שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12
עוגת השוקולד הזו היא פשוט מדהימה – היא יוצאת גבוהה, אוורירית ונימוחה, כמו טעות קטנה ברגע שהיא נכנסת לפה – והכי טעים שיש! השילוב בין שוקולד עשיר לשמנת המתוקה נמס בפה פשוט משגע! אם תרצו, אפשר אפילו לגנוב ממנה חתיכה מהקערה לפני האפייה (סוד חסוי, אבל אל תשכחו להכין שוב אם יגרם נזק למנה).
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם על סף רגליים עם רעב לא עצור, בואו נכיר את אחי השוקולד שלנו – כל המרכיבים שיבנו יחד את היצירה המושלמת!
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה לא ממלח
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת קקאו
- שוקולד צ׳יפס לקישוט (לא חובה, אבל מעניין)
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון עם תוספות! רוצים גירסה טבעונית? טפחו על השוקולד לגלולות ללא מוצרי חלב! יש שלל מתכונים ברשת – כל פיהא נתן פיתרון אחר. ואל תשכחו – שייקים מבוססי בננה יכולים להיות אחלה תוספת גם לגירסה העשויה מהצומח!
שלבי ההכנה
חושבים שאחרי המריכבים המדהימים האלו זה הכל? ממש לא! עומדים להרשים את קהל האורחים עם שלבים פשוטים:
- מניחים את השוקולד הקצוץ והחמאה בסיר קטן מעל להבה נמוכה עד שהשוקולד נמס כולו.
- מניחים את התערובת להיתקרר כמה דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה וקרמית.
- מערבבים את תערובת השוקולד המומס להקצפת הביצים ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- נוסיף את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ונערבב בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
- בעוד שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצרת קצפת רכה.
- מרססים את השמנת המתוקה על העוגה ומוסיפים שוקולד צ׳יפס לקישוט.
- מניחים לה להתקרר מעט ואז קוטעים ונהנים מהטעמים המשגעים.
כאן יצא לנו שלב הכנה פשוט שמעניק לכם את החופש ליצור! מחפשים גירסאות נוספות? שוקולד חלב מתאים להרפתקאות! כאשר מצרפים אגוזים קצוצים – זה עלול להפוך את העוגה שלכם לאגדי!
שדרוגים אפשריים
כיצד ניתן להתלקח עם העוגה הזו? יש בעולם כל כך הרבה דרכים לשדרג! אפשר להוסיף תמצית וניל לתערובת הבצק לנגיעה של רגישות. ומי אמר שלא אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים או המון פירות יער על השמנת המתוקה? תוספות טעימות אפילו במיוחדות יפתיעו את השולחן שלכם.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
עוגה בלתי מתייצבת יכולה לנבוע מטעויות מדידה. הקפידו לא לעבור על כמויות המרכיבים, ונסו גם לבדוק אם הזמן בתנור היה מספק.
מה אפשר לשים במקום שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש ביוגורט טבעי! זה קשה אולי לוותר על המתיקות אבל זה מוסיף עוד רבדים של טעם.
אני רוצה עוגה ללא גלוטן. אפשר?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ח או בקמח תחליפי ללא גלוטן. עוגה לא תצא גבוהה כמו המקורית, אך היא תהיה אגדי בדרכה שלה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט אפשר! עטפו אותה בצלופן והקפיאו. כשהיא קפואה, אין צורך להפשיר אותה לחלוטין, אפשר לאכול ממנה גם קפואה!
כיצד לשמור על עוגה עסיסית לאורך זמן?
שימרו את העוגה בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר. זה ימנע ממנה להתייבש.
אני רוצה להכין עוגה חגיגית. מה אפשר להוסיף?
קישוטים של מרשמלו או אגוזי לוז קצוצים יכולים לשדרג מאוד את המראה והטעם.
האם אפשר להרתיח את השוקולד במיקרוגל?
כן! למי שמעוניין, במקום סיר אפשר להעביר את השוקולד עם החמאה לקערה למיקרוגל לחימום קצר, עד למצב רך מספיק.
הכנתם את העוגה והבצק לא הצליח. מה עושים?
במקרה זה, בדרך כלל יש צורך לבדוק את התנור – אולי החום היה גבוה מדי או לא ממליץ.
האם ניתן להרגיש את קקאו בעוגה?
כמובן! זה ייתן טעם נוסף ועמוק יותר – אם מוכנים לאתגר!
יש לכם טיפים לנגן טעמים?
כדי להשיג טעמים מעניינים, נסו להוסיף טיפה של קפה. זה מעשיר את טעם השוקולד והופך אותו למדהים.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון הזה ובכל הטיפים שלי, צאו לדרך והפיצו את אהבת שוקולד לכל עבר! שתהיה לכם הנאה מרובה, ושאתם לא תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה. עוגת השוקולד עם שמנת מתוקה תכבוש ליבות של כולם!
"`