עוגת שוקולד פרווה אינגליש קייק
הרגע שבו אנו פותחים את דלת התנור ומריחים את ניחוחות השוקולד העשירים, הוא רגע שלא ניתן לשכוח. תדמיינו את העוגה הזו: רכה, נימוחה, עם שכבת שוקולד מלאה שמחכה ללקק את האצבעות. עוגת שוקולד פרווה אינגליש קייק היא לא רק מתכון – זו חוויה של טעמים וטקסטורות שמרקיעות שחקים. הכי טעים שיש! הכנות של עוגת שוקולד הזו לא דורשות יותר מדי, אך התוצאה מעלפת. אז בואו נצלול למערבולת השוקולד הממכרת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר חשים את ההתלהבות באוויר, הגיע הזמן לדחוף את הידיים למטבח. לא נצטרך מרכיבים מסובכים או נדירים שייגרמו לנו לרוץ למכולת. כל מה שנצטרך זה כמה מרכיבים בסיסיים שיביאו את הטעם המדהים שלנו לחיים!
- 280 גרם קמח
- 250 גרם סוכר חום (מעולה לטעם עשיר!)
- 100 גרם קקאו איכותי
- 2 כפיות סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 250 מ"ל מים רותחים
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות חומץ (למגיע למרקם אוורירי כמו חלום)
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם אתם טבעוניים או אנשים עם אלרגיות, יש יותר מנוסה! אפשר לשנות את השמן לשמן קוקוס או אפילו לשמן זית. במקום חומץ, אפשר להשתמש במיץ לימון. למעשה, לא רק שאפשר להפוך את המתכון לידידותי יותר, אלא גם לטעים לא פחות. ועכשיו, בואו נראית את שלבי ההכנה!
שלבי ההכנה
כאן מתחיל כל הכיף! השלבים הללו לא מסובכים, אך אם תעקבו אחרי ההוראות באדיקות – העוגה שלכם תהפוך למושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 25 ס"מ.
- בקערה גדולה, נשלב את הקמח, הסוכר, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. נערבב היטב.
- נוסיף את המים הרותחים, השמן, החומץ ותמצית הווניל. נערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, או עד שיסתכל על העוגה והקיסם יוצא יבש.
- נוציא מהתנור ונניח לעוגה להתקרר על רשת לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין להוסיף עוד טעמים לעוגה המדהימה הזו, אתם יכולים לפזר אגוזים קצוצים או שוקולד מריר לתוך הבלילה לפני האפייה. כמו כן, טפטוף מעט רוטב שוקולד על העוגה אחרי שהקרתה יוסיף טאצ' אגדי. אפשר גם לקשט עם אבקת סוכר שתשלים את המראה המעלף.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
גם אם זה קשה להמתין, כדי לדעת אם העוגה מוכנה, כדאי לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, בדיוק כמו קסם, העוגה מוכנה!
אפשר להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט! למעשה, בעוגות שוקולד רבות, הטעמים מתעצמים עם יום נוסף במקרר. מומלץ לחכות. לתוצאה מושלמת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי. לאחר שהעוגה הצטננה לגמרי, יש לעטוף אותה ממש היטב בניילון נצמד ולהקפיא. היא תשמור על אהבתה אפילו חודשיים!
למה מוסיפים חומץ לתערובת?
החומץ מסייע ליצור מרקם נימוח וקליל של עוגה, כך שהשוקולד מתמזג בתוכה כמו בחלום!
איפה כדאי לאחסן את העוגה?
מומלץ לשמור במקרר – כך גם הטעמים נשמרים טוב יותר. כל טעם, כמו תבשיל של סבתא, נעים יותר ביום שאחריו.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
המתכון הזה ייקח לכם בסה"כ כ-60 דקות – 20 דקות הכנה ו-40 דקות אפייה.
האם אפשר להכין את הקcake ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח עדשים לכל תמצרת העוגה. התוצאה לא תיפול באיכות האדירה!
מה ההבדל בין קקאו לשוקולד ללא סוכר?
קקאו הוא בדרך כלל אבקה סופר מרוכזת, בעוד ששוקולד לא מרה מאוד שונה – מלא בשומן וסוכר. שימו לב לכך.
איך מוסיפים תוספות לעוגה?
ב קאعب ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר ולפזר אותם על השכבה הפנימית, בבחירה האישית שלכם.
איך מוודאים שהערכתם קפיצה יציבה?
הקפיצים צריכים להיות פתוחים ושומרים על חום. רק ככה יבטיחו את העוגה בצורה המעלפת שאתם מחפשים.
אני מקווה שהאתגר הזה יגרום לכם לנסות את המתכון המדהים הזה ולשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! הכינו את העוגה, שתפו אותה, והנאו מהטעמים שאתם יוצרים במטבח שלכם!