"`html
עוגת שוקולד קרין גורן עם שמנת חמוצה
לכל אוהבי השוקולד באשר אתם – היום אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע של טעמים מרהיבים! עוגת שוקולד שמנת חמוצה היא לא רק עוגה; זו חוויה, מתכון מדהים ומושלם שלא תשכחו הרבה זמן. עם כל ביס יהיה לכם ברור למה עוגה זו נחשבת ללקח לא מכבר מתודולוגיה קלאסית, אבל עם TWIST מודרני! אז תתכוננו להיות מוקסמים, כי אתם עומדים לגלות מתכון שהוא גם אגדי וגם ממכר, כזה שכשנוגעים בו – מתחילים לקפוץ מרוב אושר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנה מספיק ל: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לשלבי ההכנה, חשוב שהכול יהיה מסודר ומוכן! זה הזמן לצייד את עצמכם במצרכים המדהימים של המתכון שלנו.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה צהובה
- 3 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 200 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש לשדרג את המתכון או שמתמודד עם מגבלות תזונתיות – אין בעיה! ישנן אפשרויות רבות לשדרוג בריאותי.
- להכנה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-½ קוס מחית בננה או ברסק תפוחים.
- אם אתם מעדיפים עוגה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א.
- לגרסה דלת סוכר, אפשר להפחית בכמות הסוכר או להשתמש בסכרים אלטרנטיביים כמו סוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את הכל, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את העוגה המושלמת הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד החצוי והחמאה בקופסה מתאימה וממיסים במיקרוגל או בבן מארי, עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- מוציאים מהמיקרוגל ומערבבים היטב עד שהשוקולד והחמאה מתאחדים והופכים לתערובת חלקה.
- בצד, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
- מוסיפים לתערובת הביצים את שמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים קלות.
- כעת, לאט לאט, מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לדלי הביצים והשמנת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- לבסוף, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד בעדינות ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לפחות 15 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברגע שתסיימו עם העוגה, אתם יכולים לבחור להוסיף קצת טוויסטים שאין להם סוף!
- קישוט עם שוקולד מומס מעל – כי מי יכול לסרב לעוד שוקולד?
- בהגשה אפשר להוסיף קצפת מתוקה או כדור של גלידה חלבה.
- שבבי שוקולד עליונים יהפכו את העוגה למעלפת אפילו יותר!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהעוגה מוכנה, הקיסם יוצא יבש. אם הוא יוצא עם שוקולד רטוב, תנו לה עוד כמה דקות בתנור.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אך אם תשתמשו בשוקולד חלב, יש להפחית בכמות הסוכר ב-50 גרם, כי השוקולד כבר מתוק.
מה אם שכחתי לשים סודה לשתייה?
אל דאגה! אפשר לעבור על המתכון בלי סודה לשתייה, אבל זה עלול להפוך את העוגה קצת פחות גבוהה.
מה אם אני לא אוהב שמנת חמוצה?
למי שלא אוהב, אפשר לשים יוגורט טבעי, זה לא ישפיע על הטעם.
האם העוגה ניתנת להקפאה?
בהחלט! זו עוגה מעולה להקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ויכולה להחזיק עד חודש.
האם אפשר להפחית בסוכר?
כן, אפשר להמיר חצי מהמותג בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים.
כמה זמן יכולה העוגה להחזיק במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר כ-5 ימים.
האם המתכון ניתן להכנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין יום או יומיים מראש אבל הכי טעים כשהיא טרייה.
האם יש חלופה ללא חלב?
כן, ניתן להשתמש בחמאה צמחית או שמן קוקוס.
מה הם הטעמים שיכולים להשלים את העוגה?
חסומים עם פירות כמו תותים, או הכנת רוטב סוכריותלט או קקאו, הם ניתן לשדרג את החוויה!
אם הסכמתם על העוגה – אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים. זה מתכון משגע שיעשה שמח בלב לכולם! תיהנו ללקק את האצבעות!
"`