עוגת שוקולד שמנת רון יוחננוב שתוגש בכל אירוע

"`html

עוגת שוקולד שמנת – חוויית טעימה שאין כמותה

מה דעתכם על להכין עוגת שוקולד שמנת שתשאיר את כולם המומים מהמראה שלה ואחרי הטעימה גם מהטעמים המדהימים? אנחנו, בשמחה, נשתף אתכם במתכון שיגרום לכם לקרוא אותו שוב ולשוב עליו. עוגה שתהפוך כל אירוע לחגיגה, כל סיום יום להנאה ותחפושת של כסא לשקיעה מתוקה של טעמים. במדובר בעוגה שמענגת את החיך, שהזיכרון ממנה נשאר חקוק. כך שהכל מוכן? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה.
רמת קושי: בינונית.
לכמה מנות: 10-12 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• מעל לכל – עתידו של החיך שלכם.

הרכיבים הדרושים

כעת, נעבור לרשימת המרכיבים. אבל רגע, יש לנו קצת סיפור על כל רכיב שיגרום לכם להבין למה כל רכיב כאן כל כך חשוב. לפני שנים רבות, כשמנסים להכין עוגת שוקולד, כולם ניסו לבשל ממרחים משוגעים, וכל המרכיבים קיבלו על עצמם אופי חדש. אז, קבלו את המרכיבים הכי מושלמים שיש!

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח תפו"ח
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כפית וניל
• קורט מלח

כמו כן, אם אתם מתנסים בגרסאות שונות – אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר, לשדרגו עם אגוזים קצוצים שמוסיפים טעם מעניין, או לנסות שמנת חליפית אם אתם רוצים להעניק לעוגה תחושה קלה יותר או בריאה יותר. אז כל אחד ואחת יכולים למצוא את הדרך האישית שלהם עם המתכון המדהים הזה.

שלבי ההכנה

אחרי שגמרנו לעלות את התיאבון, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל לעבוד. השלב הבא הוא פשוט – לצלול ישר לדרך הכנה. אז מה צריכים לעשות?

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד המריר והחמאה בפתיתים בתוך קופסה חסינת חום וממיסים במיקרוגל או על סיר אידוי, עד שהרכיבים מתאחדים.
3. מוסיפים את הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב אחרי כל הוספה.
5. מניחים את הקמח, הווניל והמלח ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
6. יוצרים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ, משמנים אותה ומעבירים את הבלילה לתוכה.
7. אופים כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש כשנדקר במרכז.
8. מניחים לעוגה להתקרר.
9. בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
10. טורפים מספר כפות קצפת לתוך הבלילה כדי לרכך אותה, ואז מעבירים את שאר הקצפת לתוך התערובת, מערבבים בעדינות.
11. שמים את הקצפת על העוגה ומפזרים שוקולד מריר כתוש מעל לכל.
12. תנו לעוגה להתקרר לגמרי במקרר לפני שמגישים.

וסוף סוף העוגה מוכנה! תנו לה לנוח קצת לפני שמערבבים את הציפוי שמקטין לכם בכיף טעמים!

שדרוגים ותוספות

העוגה המושלמת הזו קולעת בול בתשומת הלב, אך יש לה גם שדרוגים מדהימים שיכים אתכם לספק את התשוקה שלכם אפילו יותר. דמיינו לעצמכם את העוגה הזו:

• לשדרוג מושחת, ניתן להוסיף קרם שוקולד מתוק או ריבת חלב בין שכבות הבצק.
• להכין גרסה טבעונית עם שוקולד מריר ממש טוב ושמנת קוקוס.
• להוסיף פירות כמו תפוחים או פסיפלורה כחלק מהציפוי.
• לשלב לתוך הבצק אגוזים קצוצים, כגון אגוזי לוז או שקדים קצוצים – השילוב המושלם!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
במסגרת הניסיון שלי – בהחלט! השוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר, כך שתקבלו עוגה בסגנון שונה לגמרי.

האם אפשר להכין את העוגה עם פירות?
בהחלט! פירות יוסיפו יתרון מרענן לעוגה. לדוגמה, ניתן להניח שזיפים או פירות יער, שישדרגו את המתכון בצורה אגדה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר 4-5 ימים, אבל מי יודע? אולי היא תיעלם לפני זה!

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש וקל מעט להריח את השוקולד במטבח – אתם על המסלול הנכון!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגה וליהנות ממנה גם לעונה הבאה. אל תשכחו להקפיא אותה בצורה אטומה.

כמה קצפת שמה צריך לתת לעוגה?
אם אהבתם קצפת, תרגישו חופשי לפנק כפליים. שמן טבעי, קונפיטורה, נעולה באיכות.

מה עדיף – לשים את השוקולד בקירור או בטמפרטורת החדר?
בשלב ההמסה, עדיף בטמפרטורת החדר. וזה קיץ – נתנו לה מתעסקות לארגן במקרר!

האם יש דבר כזה כמו הרבה שוקולד בעוגה?
לא, זה לא קיים. ככל שיהיה יותר שוקולד – כך העוגה תהיה טובה יותר.

איך ניתן להגיש את העוגה?
ניתן להגיש בעזרת קצפת? תעשו מה שאתם רוצים – זה מושלם בכל צורה.

האם ישנם טיפולים מיוחדים לקישוט העוגה?
בהחלט! תוספת של אגוזי לוז מלמעלה, או רוזמרין ייתן לעוגה שלכם טוויסט מדהים.

עכשיו כשאתם מזומנים למטבח, אל תשכחו לתעד את התהליך ולשתף ברשתות החברתיות. להרבה אגרות, עוגה זו משגעת, היא לא פושטית ונכבשת מחדש בכל החוויה שלה!

"`