עוגת שכבות נס קפה אמהות מבשלות שמתמכרים אליה!

עוגת שכבות נס קפה – המתכון שמשגע את החך

עוגת שכבות נס קפה היא לא סתם עוגה, היא מסע בזמן לטעמים שאנחנו מכירים מהבית. היא מזכירה לנו את המתכונים המיוחדים של סבתא, הימים בהם העוגות היו תמיד שחור ושמן עם שוקולד נוזלי שמתמזג עם כל ביס. וזוהי עוגה רגעית – לא רק שהיא נהדרת למראה, היא גם מדהימה בטעמה. כל ביס נמס בפה ומביא עימו זיכרונות מתוקים, כמו זרמים של קפה חם מבעבע ביום חורף. אז בואו נכין אותה יחד!

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: 90 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שנוכל להכין את העוגה המושלמת הזו, יש כמה רכיבים חיוניים. לא מדובר בהרבה, אבל כשכל רכיב באיכות גבוהה, התוצאות יהיו אגדי! אז להלן רכיבי המתכון:

  • 2 כוסות קמח חיטה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/4 כוס אבקת קקאו איכותית
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1/2 כוס מים
  • 3 ביצים
  • 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
  • 2 כפיות נס קפה (או יותר, אם אתם אוהבים את זה חזק)
  • 1/2 כוס חלב
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • 1/4 כוס שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מי יכול להתנגד?)

כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר תמיד ללכת על גרסה טבעונית! פשוט להשתמש בחלב צמחי ושמנת צמחית (כמו שמנת סויה) כתחליף.

שלבי ההכנה

עתה שהכנו את כל רכיבי העוגה המדהימה הזו, אנחנו מוכנים לאתגר הגדול, שלב ההכנה. כאן לא מתפשרים, כל שלב חשוב ליצירת עוגה מטריפה!

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, השמן והביצים עד שהן מתמזגות טוב.
  3. מוסיפים את המים ואת נס הקפה ומערבבים היטב.
  4. נפה את הקמח ואבקת הסודה לשתייה לתוך התערובת וערבבו היטב עד שהתערובת חלקה.
  5. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים שוב.
  6. יוצרים תבנית עוגה בגובה 22 ס"מ ומשמנים אותה בחמאה או שמן.
  7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומדודים היטב.
  8. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש כאשר בודקים את העוגה.
  9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
  10. כשהעוגה התקררה, מחלקים אותה לשתי שכבות.
  11. מכינים את השכבת קפה: מקציפים את השמנת המתוקה הקרה עד שהיא מתייצבת. מוסיפים את שארית נס הקפה ומערבבים בעדינות.
  12. על השכבה הראשונה של העוגה, מורחים חצי מהקצפת, מניחים את השכבה השנייה מעל ומסיימים עם שארית הקצפת.
  13. אם רוצים, מפזרים מעל את השוקולד המריר הקצוץ – זה ממש מוסיף ניחוח משגע!
  14. מצננים במקרר במשך שעה לפחות לפני ההגשה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלה את הגבינות המושלמות לפיצה שלך עכשיו!

עכשיו נותר לנו רק להנות מהעוגה! כשהריחות מתפשטים ברחבי הבית, אתם תדעו שעשיתם את הבחירה הנכונה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מההנאות הגדולות בעבודה במטבח היא היכולת לשדרג כל מתכון. למשל:

  • אפשר להוסיף אגוזים קצוצים בין השכבות כדי להביא קראנצ'יות נוספת.
  • לגרסה עם טוויסט, שימו קינמון בתערובת הקפה – התוצאה משגעת!
  • לשדרוג נוסף, תוכלו להוסיף שכבת קרם שוקולד בין השכבות או לקשט בשוקולדים שוקולדיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה היום ולהקפיא אותה לעתיד?
כן! העוגה מחזיקה מעמד בהקפאה במשך חודש. חשוב לאפשר לה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה, וכשהיא מוכנה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד ובפולימר.

לא אוהב קפה – האם אפשר להשמיט את נס הקפה?
בהחלט! תוכלו להשתמש בבחירה נוספת כמו קקאו נוסף או לערבב את התערובת עם מעט מחית פירות שיפעיל את התפרצויות הטעם.

אפשר להכין את העוגה גם ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן. תוצאה המושלמת תישאר אוורירית ונימוחה.

האם ניתן לעצב את העוגה על מנת להפוך אותה ליותר מושקעת?
בוודאי. אתם יכולים לקשט בשוקולדים, פירות טריים או משקאות קפה יצירתיים. רוצים להיות יצירתיים? למה לא לנסות לשים שקדים קלויים למעלה?

כיצד ניתן לשמור על רכות העוגה לאחר ההכנה?
שימרו את העוגה מכוסה היטב על מנת שלא תתייבש. אם יש לכם אפשרות, אחסנו במקפיא כדי לשמור על ריאותה.

אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה?
אפשר! רק הקציפו את השמנת החמוצה בשילוב עם ווניל וקצת סוכר כדי לקבל טעם מדהים.

האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
אכן, פרוסות תותים או בננות בין השכבות יוסיפו מרענן נפלא ומיני טעמים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין סושי מטוגן בבית בקלות ובמהירות

איזו مشקה מתאימה לעוגה?
עדיף לשתות עם קפה קלאסי, אבל אם רוצים לגוון, גם תה ירוק יכול לעבוד טוב וליצור מינון שונה של טעמים.

האם העוגה מספיק מתוקה?
בהחלט! השילוב של הסוכר והכמת שמנת הופכים אותה למושלמת עבור חובבי מתוק.

כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
העוגה תמנע התייבשות במקרר עד חמישה ימים אם היא עטופה היטב.

אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף את העוגה המדהימה הזו ברשתות החברתיות! הכניסו קצת מהעונג הזה לחיים של אחרים, והפיצו את הטעם הממכר הזה בין החברים שלכם!

Scroll to Top