"`html
עוגת שמרים פרג כמעט ברמה של חן במטבח
כשחושבים על עוגת שמרים, עולה הוויז'ן של מסיבת חג או משפחה מתאספת סביב שולחן המתוקים, עם עוגה חמה, ריחנית ומחממת לבבות. הכנת עוגת שמרים פרג היא לא רק שלב בעשייה קולינרית, אלא חוויה שתגרום לכם למשוך נשימה מהתרגשות. מדובר במתכון מדהים שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורית מקצועית, וגם להרגיש את המחמאות של אורחיכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכין את העוגה המושלמת הזו, נבין מה הם המרכיבים החיוניים שמרכיבים את הפלא הזה. נדרשים לנו:
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 20 גרם שמרים טריים
- 2 ביצים (או ביצה ו-50 גרם רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית מלח
- גרגרי פרג (למילוי)
- שוקולד מריר קצוץ (להגשה)
אחרי שבררנו מה צריכים, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אפשרו להיות יצירתיים! ניתן להשתמש בחלב שקדים או סויה במקום חלב רגיל, וגם להכין את הבלילה ללא ביצים, פשוט יש להוסיף רסק תפוחים או בננה ובכך ליצור עוגת שמרים משגעת שמתאימה גם לטבעוניים.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק המאתגר והכמו כן מושלם ביותר – הכנת העוגה עצמה:
- ממיסים את השמרים בכוס עם חלב חם (לא רותח!) ומוסיפים מעט סוכר. מחכים 10 דקות עד שתסמונו בועות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח וסוכר ואז מוסיפים את השמרים המוקצפים.
- מוסיפים את הביצים והחמאה הרכה ומתחילים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לשים את הבצק על משטח מקומח היטב עד שהוא רך וגמיש, ואז מכסים במגבת ומניחים בתנור לכשעה לתפיחה.
- לאחר שהבצק תפח, על דפנות השולחן, פותחים את הבצק לעלה מלבני, עבה ומצפים בשכבת פרג אחידה.
- מגלגלים את הבצק לגליל מהודק וחותכים ל-12 פרוסות.
- מסדרים את הפרוסות בתבנית חלה ומניחים לתפיחה נוספת של כ-30 דקות.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהקצוות משחימים.
- מניחים להתקרר לפני הגשת השוקולד מריר קצוץ מעל.
לאחר שסיימנו באפייה, עוד רגע לפני שהפרוסות נפלאות נכנסות לגרון, חשוב לוודא שהן מתקררות לחלוטין. שימו לב לפנק את עצמכם בעוד סוכריות שוקולד מריר מעל, כי הגיע הזמן להדליק את החושים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף מעט פיקנטיות או שינוי מרענן, יש כמה דברים שאני ממליץ להוסיף למתכון. ניתן לגרר קליפת תפוז או לימון לתוך הבצק כדי להוסיף טוויסט טעים. שנית, צריך לתת לשכבת הפרג להיות גם רטובה. אפשר להשקיע במעט דבש או סירופ מייפל.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חלב?
אפשר להחליף אותו בחלב סויה, חלב שקדים או מים. כל אחד מהאפשרויות האלה יעבוד!
האם אפשר להכין עוגת פרג ללא גלוטן?
בהחלט! יכולתם להשתמש בקמח ללא גלוטן, ובכך לספק פתרון גם לחבריכם המיוחדים.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
במרכז רך ומועשר, העוגה תישאר טובה עד 5 ימים בתנור אם תשמרו אותה כראוי.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפאת עוגה היא דרך נהדרת לשמור עליה לאורך זמן. פשוט חתכו את הנתח לפני ההקפאה.
מה ההבדל בין עוגת שמרים לעוגת ביסקוטי?
עוגת שמרים היא רכה ואוורירית, בעוד שביסקוטי הרבה יותר פריך. מתכון זה מתמקד ברכות ובנימוחות!
יכולה להיות האפשרות לשדרג עם אגוזים?
בוודאי! אגוזים קצוצים, בעיקר אגוזי לוז או פקאן, יכולים להוסיף טעם ופאנק נוסף לעוגה.
האם השמרים חייבים להיות טריים?
השמרים יכולים להיות גם יבשים, אך במקרה זה יש להתייחס למינונים כהלכה.
מה קורה אם העוגה לא תפחה?
זה יכול להיות בגלל חלב חם מדי או טמפרטורת הסביבה. תמיד יש לבחון את כל החומרים!
אם נשאר ממנה, איך אפשר להשתמש בה לארוחת בוקר?
חתכו פרוסה, חמאו והוסיפו תוספות כג'אמל או נוטלה ללחם על הבוקר!
עכשיו, כשאתם מחזיקים בידיכם את המתכון, אתם מוכנים לצאת וליצור את העוגה שמרשימה את כל החושים. אם התרשמתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ולהפיץ את האהבה למטבח!
"`