עוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן
תארו לכם רגע קסום שבו כל ניגוד נפגש בהרמוניה מושלמת: מתיקות התפוחים, הקקאו העשיר, והטעם האגדי של עוגה רכה ואוורירית שממלאת את הבית בריח מעלף. בעוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן הזאת, יש משהו שמזכיר את התשוקה לאוכל של סבתא – אפילו אם היא אף פעם לא עשתה זאת בעצמה. עשיית עוגה זו משביר חיים, ובדיוק כשהיא יוצאת מהתנור, כולנו מיהרו ללקק את האצבעות ולטעום את התוצאה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים וטעימים. כל רכיב כאן מוסיף משהו חשוב למנה, וכל אחד מהם מצמצם את ההרגשה של 'חסר' – כך תצאו עם עוגה מדהימה!
- 4 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קקאו איכותי
- 150 גרם דחוס של סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 60 מ"ל שמן קנולה
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
שדרוגים אפשריים
עבור версии שונות של העוגה, אפשר לנסות להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס, אך שימו לב – קמח קוקוס סופג יותר נוזלים אז תצטרכו להוסיף ביצים נוספות. אם אתם אוהבים גזר, לא תהיינה בעיות להוסיף קוביות גזר לשילוב מעניין! ואם אפשר לשדרג, אז למה לא להוסיף לקישוט שוקולד מלמעלה?
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב המרתק, שבו אנחנו נכנסים אל המטבח ומתחילים את תהליך הקסם! שימו לב, כל שלב מבטיח עלייה ברמת ההתלהבות. אז קדימה, בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר וקצת מלח עד שהתערובת נעשתה קרמית ואוורירית.
- מוסיפים את השמן וטורפים שוב עד שהתערובות מתאחדות.
- מניחים את קמח השקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והקינמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות התפוחים הקלופים ומערבבים בעדינות.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן להוסיף אותם.
- מעבירים לתבנית האפייה ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שעה שהעוגה תתקרר לפני החיתוך – אם תצליחו, כמובן!
שדרוגים מומלצים
בין אם אתם מחפשים להפתיע עם טעמים חדשים או לשדרג את העוגה המסורתית, יש אין ספור אפשרויות. שקול להוסיף לתערובת צימוקים או דבלים, או לנענע מעט מיץ תפוזים לתוך העוגה לקבלת טוויסט מרענן. אם אתם מכורים לשוקולד, תוספת של שוקולד מריר קצוץ תהפוך את העוגה למשהו משגע!
שאלות ותשובות
איפה כדאי לאחסן את העוגה?
אם יש לכם מזל, לא תישאר הרבה עוגה כדי לאחסן! עם זאת, מומלץ לשמור אותה במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
אחת האופציות היא להקפיא נתחים לנשנוש עתידי, או לנסח עוגית תפוחים טעים על ידי חימום חתיכה במיקרוגל עם כדור גלידה מעל!
האם ניתן להכין את העוגה עם תפוחים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בתפוחים חמוצים, מתוקים או גם בשילובי תפוחי עץ, מה שיהפוך את החוויה למיוחדת יותר.
מה קורה אם אני רוצה מתכון טבעוני?
כמובן שאפשר להחליף את הביצים בתחליפי ביצים טחונים שיכולים להיות ש"ל, טחינה או חצי בננה.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! יש אפשרות להשתמש בקמח טף או קמח אורז, אך כדאי לשים לב לפרופורציות.
מה אם אני לא אוהב קקאו?
אנו יכולים לאלץ את עצמנו ולהשתמש בקמח שקדים נוסף או לגרסה הלבנה של העוגות, למשל – קמח תפוחי אדמה.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
העוגה הזו מתאימה למגוון גדול של תוספות כגון שמנת צמחית, ריבה, או אפילו יוגורט לניגודיות מדהימה.
האם אני יכול להמיר את הסוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים דוגמת דבש או סירופ מייפל, רק שימו לב שלהמון אנשים זה עלול לא להיות דל פחמומים.
מה אתם ממליצים כרוטב לצד העוגה?
נסו רוטב שוקולד חם, או רוטב קפה עם מתיקות טבעית – זה מקסים!
האם זה בסדר שאוכל להכין עוגה הזאת כשאני על דיאטה?
העוגה יכולה להתאים לדיאטות מסוימות, אבל מומלץ לדעת את הכמויות ולהרגיש בנוח עם תוספות! לעיתים, רכיבי עוגה הם בריאים עם יתרונות, פשוט יש להגביל את הכמויות.
אז בפעם הבאה שאתם רוצים לשמח את הלב ואת הבטן, אל תהססו להכין את עוגת התפוחים המדהימה הזו! שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה והאכילו את כולם ברגעים של אושר ובילוי סביב השולחן. שיהיה בתיאבון!