העוגה שהפכה את בוקר שבת למושלם: עוגת תפוחים בחושה ניקי אינגליש קייק
בוקר שבת, ניחוחות חמימים של קפה, והעוגה הזו שואגת אליכם מהמטבח! עוגת תפוחים בחושה היא לא סתם עוגה – היא קינוח שהסבתות שלנו היו מכינות, והיום אנחנו מביאים את הגרסה שלנו לניקי אינגליש קייק. מוכנים לרגל חוויה מדהימה בטעמים? הפכו את הסוויטים שלכם לאגדי, הרגישו את הבצק מתפורר בין האצבעות שלכם, ותגלו כמה זה משגע להכין את זה בעצמכם! מכאן, מרגע הכנת הקינוח המעלף הזה, אתם תמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב, פשוט כי זה ממכר.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שכולם מוכנים, בואו נדבר על הרכיבים. מה שיפה בעוגה הזו זה ששילוב התפוחים כל כך טוב עם הבצק, מערכת העיכול עוד לא יעשה הרבה רעש. המקבילה הקולינרית של "הכול בחבילה אחת" היא פה!
- 4 תפוחים בינוניים (בושלונק, גרנד סמית או תפוח עץ אחר שאתם אוהבים)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר לבן
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 300 גרם קמח
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
- אפשרות להוסיף שוקולד מריר קצוץ – להוספה מטורפת!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיעים הרגעים המיוחלים – בואו נכין עוגה משגעת שתעשה לנו טוב על הלב.
- ממשיכים לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
- מוסיפים לקערה עם התפוחים 50 גרם סוכר וקינמון, מערבבים עד שהתפוחים מסודרים.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר הנותר (150 גרם) עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן ו-תמצית הווניל לתערובת, ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה, והמלח.
- מוסיפים את התערובת של הקמח לתערובת הביצים בהדרגה.
- מערבבים היטב. אם רוצים, מוסיפים אגוזי פקאן קצוצים.
- לבסוף, מוסיפים את התפוחים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות.
- בוחנים עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הוציאה ותתן לעוגה להתקרר.
הכנת גרסה חלופית
אפשר תמיד להכין גרסה טבעונית – פשוט להמיר את הביצים ב-1 עלי טופו מרוסק. זה ישאיר את העוגה אוורירית ונימוחה, בדיוק כמו המקור!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כפי שראיתם, מתכון פשוט הוא רק התחלה. מה דנים? רוצים עוגה מענגת במיוחד?
- ניתן להוסיף צימוקים או פירות יבשים אחרים.
- שדרגו עם שוקולד מריר קצוץ לחוויה גורמה.
- להכניס כפית נוספת של קינמון – למי שאוהב את הטעמים המיוחדים.
- קונפי תפוחים עם סוכר חום מעל לפני האפייה לנתינה חדשה.
- לשדרג בניואנסים קפיציים עם מעט אגוז מוסקט – ייתן פרץ טעמים וואו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין עוגת תפוחים בלי סוכר?
שווה לנסות! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש.
האם יש עוגה מומלצת לילדים?
כמובן! עוגת תפוחים היא מושלמת את הקטנים. הם נהנים מהשוקולד ואילו פירות.
כמה זמן שימור העוגה?
עוגת תפוחים יכולה להחזיק מעמד מספר ימים במקרר, תוך שמירה על אורך חיי המתוקים.
מה לעשות אם העוגה לא מצליחה לעלות גבוה?
תשומת לב לאבקת הסודה לשתייה! אם קיבלה תאריך פג מה שעשוי למנוע מהעוגה לתפוס נפח.
איך אני מקשט את העוגה?
פרוסות של תפוחים ואחוזי שוקולד להפתיע את האורחים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להקפיא, ודאגו לצפות אותה היטב בטרם הקפאה.
מה השתנה עם הגרסה ללא גלוטן?
ניתן להתנסות עם קמח שקדים או קמח תפו”א להרגיש משהו דל גלוטן.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש, סימן שההכנה הסתיימה.
האם אפשר להוסיף קינמון גם לתפוחים?
כן! זהו בעצם מרכיב חובה לפקינג מושלם.
איך הגעתם לשיעורי המתכון המושלם?
המון מסעות במטבח והנאה באתגרים – של הסבתות שהתשובות שלהן לא נגמרות.
כעת, אחרי שעברתם על כל המידע, הזמן לשטוף את הידיים ולהתחיל לעבוד! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תפיץ את הבשורות הללו ברשתות החברתיות, והביאו את הכיף מהמכון לכל מקום! בעבודת הידיים הזו, תגלו את החיבור שלכם עם בישול שעוד לא ידעתם עליו. תיאבון טוב!