עוגת תפוחים עם שיבולת שועל ללא קמח
יום אחד, בעיצומו של חורף קר, החלטנו לנסות להכין עוגה שהמגע שלה יזכיר לנו את הבית של סבתא. לא קונבנציונלי, אבל פשוט לשמוח על זה – כי המטרה היא ליצור משהו מדהים וטעים, כזה ששבור בלב בין מבוגרים וילדים כאחד. עוגת תפוחים עם שיבולת שועל ללא קמח באמת מצליחה לשלב בין פשטות ומורכבות עם טעמים משוגעים ומרקם נימוח שלא תפסיקו ללקק את האצבעות! אבל רגע, למה בכלל עוגה בלי קמח? שיבולת שועל עמידה ובעלת יתרונות בריאותיים והשילוב עם פירות ממלא אותם בעושר טעמים – ושלא נדבר על המרקם המאלף. ואם ספקתם את דעתי, קחו את זה באופן אישי: זו העוגה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כמובן, שמדובר כאן באחד המתכונים המופלאים והאגדיים, ולכן חשוב להצטייד ברכיבים הטובים ביותר. בואו נעשה את זה! המרכיבים הם:
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחצויים
- 2 כוסות שיבולת שועל דקה
- 1/2 כוס סוכר חום (או דחוס עם דבש, אם אתם רוצים גרסה קצת בריאה יותר)
- 1/2 כוס שמן קוקוס מותך
- 1/2 כוס חלב שקדים (או כל חלב אחר שאתם אוהבים)
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1 חבילה אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי, אבל ממכר!)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים צמחוניים או רגישים לגלוטן, אל תדאגו: אפשר לשדרג את המתכון. במקום ביצים, תוכלו להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה – ומדהים כיצד זה ישפיע על המרקם! לגירסה ללא גלוטן, פשוט ודאו שהשיבולת שועל שאתם רוכשים היא מסומנת ככשרה לגלוטן. מי אמר שבריאות לא יכולה להיות טעימה?
שלבי ההכנה
ועכשיו נעבור לזה. הרימו את מנות הסוכר והכנסו לאווירה, כי עוגת תפוחים לא תכין את עצמה! הנה שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את התפוחים החצויים בקערה ומוסיפים את הסוכר החום והקינמון. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השיבולת שועל, שמן הקוקוס, חלב השקדים והביצים. חשוב שהכל יתערבב היטב!
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתפוחים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים את התערובת.
- מפזרים אגוזי מלך קצוצים מעל (אם בחרתם להוסיף).
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה נמלית.
- נותנים לעוגה להתקרר כמה דקות, ואז חותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק את הטאץ' הסופי, אתם יכולים לשדרג את העוגה בכל מיני דרכים. להוסיף ריבה או קרם פרש מעל העוגה לאורח מתוק משגע. ניתן גם לזרוק את : 100 גרם שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת – זה פשוט אגדי! ועוד טיפ מיוחד: להימנע מסוכר לחלוטין, אפשר לשדרג עם סוכר קוקוס במקום – פחות קלוריות, בריא יותר. אפשרות נוספת היא לפזר קינמון על גבי העוגה לאחר האפייה, זה נותן ניחוח מטריף!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט, אפשר לשמור את העוגה במקפיא עד חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע התייבשות.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם נשתמרה במקרר בצורה נכונה, היא יכולה להחזיק בין 5 ל-7 ימים. לעיתים כדאי להחזיר אותה לתנור למספר דקות לפני ההגשה על מנת לעודד את המרגש שלה.
אפשר לשים במקום תפוחים פירות אחרים?
בהחלט! תוכלו להשתמש בפירות כמו אגסים או אפילו בננות. כל מה שיעשה לכם טוב – תרגישו חופשי!
איך יודעים שהעוגה מוכנה ואפויה היטב?
אם קיסם יוצא יבש מהעוגה – היא מוכנה! הכניסו לקצה העוגה וראו את התוצאה.
האם אני יכול להשתמש בשיבולת שועל רגילה?
לא מומלץ, השיבולת שועל הדקה היא זו שנותנת את המרקם האווירתי של העוגה. שיבולת שועל גסה תיתן עוגה דחוסה יותר.
האם אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן, פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בדחוס של טופו משי. זה טעים להפליא!
מה אם אין לי שמן קוקוס?
אפשר להשתמש בשמן צמחי אחר או בחמאה מותכת – אל תרעילו את עצמכם!
האם ניתן להוסיף תבלינים שונים?
בהחלט. מוסיפים אגוז מוסקט או זנגביל לתערובת – זה ייתן בעיטה לעניין!
העוגה מתפוררת? מה עשיתי לא נכון?
סביר להניח שלא הוספתם מספיק מצרכים רטובים. אל תפחדו לערבב היטב!
האם העוגה מתאימה לילדים?
לגמרי! זה מצוין ופשוט להכנה, והילדים יכולים לעזור. מה יכול להיות יותר טוב?
ולסיום, אם ערכתם את המתכון המדהים הזה ושיתפתם עם החברים שלכם, אל תשכחו שגם תתכוננו לתגובות חמות כשכולם יבקשו עוד!