עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא
חושבים על דברים שמחזירים אותנו לעבר? על זיכרונות מתוקים של סבתא במטבח עם ריח מדהים של עוגת תפוחים שחודרת לכל פינה בבית? עוגת תפוחים היא אחת מהמתכונים הכי אהובים עלינו, וכשמכינים אותה, אנחנו פשוט מתמלאים בזיכרונות ובתחושות נעימות. זה הזמן לגלות איך להכין עוגת תפוחים אשר תוציא את הקסם מהעבר ותשאיר את כולם נפעמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40-50 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו ניכנס לפרטי המתכון! הנה מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו:
- 4 תפוחים בינוניים (סוג אהוב – כמו גרני סמית או גאלה)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (אפשר להחליף בסוכר חום)
- 1/2 כוס שמן (כמובן שאפשר לשדרגו לשמן קוקוס או שמן זית)
- 1/2 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה לגרסה טבעונית)
- 2 כוסות קמח (אפשר להחליף לקמח מתכולת חלבון גבוהה או ללא גלוטן)
- 1 קוביית שמרים (בערך 25 גרם)
- 1 כפית קינמון (שדרוג באווירה חגיגית)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה
- אבקת סוכר לפיזור מעל (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. הכינו את עצמכם לריח המהמם שיתפשט ברחבי הבית!
- תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים ומגרדים את התפוחים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתייצבת.
- מוסיפים את השמן ואת החלב ומערבבים היטב.
- אחר כך, מוסיפים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח, קינמון ואת תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את התפוחים המגורדים ומערבבים רק עד שהתפוחים מתפזרים בתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (אפשר לשים גם נייר אפייה) ואופים במשך 40-50 דקות.
- כשהעוגה משגעת וכתונת זהב אדמונית, מוצאים אותה מהתנור ומניחים להתקרר.
- לקראת הסוף, פיזרו מעט אבקת סוכר מעל והגישו. נימוח בפה!
עקבות טעמים נוספים
נמאס לכם מהמתכון הקלאסי? תהיו יצירתיים! תוספות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס או צימוקים לא ישאירו אף לא אחד אדיש!
לעוד שדרוגים, אפשר לשדרג את העוגה עם חמאת בוטנים על גבי פרוסות או סירופ מייפל להכנת רוטב טעים שיעניק חווית טעמים ממכרת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחים מקולפים בעוגה?
כמובן, אך התפוחים מספקים רבות מהטעמים הטובים בעוגה! אם יש לכם תפוחים שצברו לכם אוגרת בלב, כדאי בהחלט להשתמש בהם.
אילו סוגי קמח הם המתאימים ביותר?
קמח חיטה הוא הקלאסי ביותר. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח, קמח שקדים או תערובות קמח מוכנות.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה?
עוגת תפוחים תשמור על טריותה זמן רב אם תשמרו אותה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.
מה מהות קינמון בעוגה?
קינמון הוא תבלין על זמני שמוסיף טוויסט מושלם של טעם, והוא גם מזכיר לנו מהילדות!
האם ניתן להחליף ביצים בעוגה?
כן, אפשר! שימוש במי תפו”ח או רסק תפוחים (לקוקו בעבור ביצה אחת) עושה גם עבודה מעולה.
כיצד עושים עוגת תפוחים טבעונית?
החליפו את הביצים, החלב והשמן בחלופות טבעוניות — רסק תפוחים, חלב סויה ושמן קוקוס.
איך אני יכול לעזור בעבודה עם התפוחים?
לוודא שהפירות באיכות גבוהה, ומומלץ לכלול גם זרעי תפוחים להכנת עוגה מיוחדת!
לאיזה סוגי תוספות אפשר להוסיף לעוגה?
שוקולד צ׳יפס, אגוזי לוז קצוצים או צימוקים לדוגמא הם תוספות נהדרות, אשר יוסיפו טעמים מדהימים!
מה הסוד של עוגות תפוחים רכות?
הקפיצים בגובה המיוחד של עוגה זו מתבצעים בזכות השימוש בסודה לשתייה ובציפוי עם שמן לא להרגיש את הכביף.
האם ניתן להכין עוגה בפורמט אישי?
בהחלט! ניתן לחלק את התערובת לתבניות קטנות כדי להכין מיני עוגות לעונג אישי.
עוגת תפוחים כמו של סבתא לא רק טעים, אלא גם מקור חדש להזכיר לנו את השורשים שלנו ולטפח את כישורי הבישול שלנו. זה הזמן לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהמושלם הזה!