עוף בקארי וחלב קוקוס תאילנדי – מנה מדהימה שלא ישאירו ממנה פירור!
האם אתם מוכנים לחוות טעמים שהולכים להזדקק לפסק זמן נוסף כדי לעכל? המתכון הזה, מדובר בעוף בקארי וחלב קוקוס תאילנדי, הוא כמו טיול לממלכה רחוקה, שבה בעמקי החום והארומה מתחבאות החוויות המזעזעות של המטבח התאי. המנה הזאת כל כך מכילה וסוחפת, עד שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! זהו עונג מדהים שיוציא מכם אנחות של הנאה, ולא תאמינו איזה קל להכין אותו. הכינו את הסכו"ם, זה הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה המעלפת הזאת, נצטרך ללקט כמה מרכיבים בטעמים אקזוטיים. ועוד יותר טוב, רובם נגישים וקל למצוא. הנה הרשימה:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פפריקה אדומה (או קארי אדום תאילנדי)
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1/4 כוס רוטב סויה (לגרסה צמחונית/טבעונית, ניתן להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן)
- 1 כף שמן קוקוס (או שמן זית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת עלי כוסברה קצוצים (ל garnish)
למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בחתיכות טופו או בציקים של ירקות כמו קישוא, או גזר. רק כדאי לבשל יחד עם הבצל והצלפים כדי להשאיר את המנה משתלבת עם כל הצבעים והטעמים!
שלבי ההכנה
לאחר שאספתם את כל הרכיבים, בואו נעבור לשלבי ההכנה. השאירו מקום במטבח, אתם תצטרכו אותו!
- במחבת גדולה, מחממים את השמן קוקוס על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו במשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום וממשיכים לערבב למשך כ-1 דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות העוף ונותנים להן להזהיב מכל הצדדים.
- פזרו את הכמות של הקארי האדום על העוף וערבבו היטב כך שהטעמים יספגו.
- יוצקים את חלב הקוקוס ומערבבים עד שהכל מתמזג בצורה מושלמת.
- מוסיפים את רוטב הסויה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 25 דקות או עד שהעוף מתרכך לחלוטין.
- מעטרים בעלים קצוצים של כוסברה ומאכסנים את המנה עם אורז לבן או נודלס.
המנה המעלפת הזו היא ההפעלה המושלמת לקיץ החם, ותראו כמה קל להגיע לתוצאה אגדי!
תוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה אפילו יותר, תוכלו לשקול להוסיף לגברת העוף בקארי כל מיני תוספות. תוספת של ירקות כמו בצל סגול, קישואים או גזר תחזק את הטעמים ותוסיף צבע! אתם יכולים גם לשדרג את הארוחה עם אגוזי קשיו קלויים או שקדים קלויים שיעניקו קראנץ' מגעיל ומפנק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלב סויה במקום חלב קוקוס?
בוודאי, חלב סויה יכול לעבוד טוב, אך חלב קוקוס מעניק את הטעמים האקזוטיים שמייחדים את המנה. שווה לנסות את שניהם!
האם המנה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! אפשר להפחית מעט מכמות הקארי כדי שהיא תהיה מותאמת יותר לחיך של ילדים. הם יתלהבו מהמנה הזו!
איך ניתן להחמיץ או להמתיק את המנה?
ניתן להוסיף קצת מיץ לימון או סויה מתוקה ולראות איך השילוב מתמזג יחד עם החלב קוקוס. מדובר במשחק טעמים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
מנה זו יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים. פשוט שמרו אותה בכלי אטום!
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
כמובן! ניתן להחליף את האורז בנודלס קונjac או לאכול את המנה לבד. זה בריא, טעים ונימוח!
אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף?
חלק מהתיבול הכללי יכול לכלול קינמון, ג'ינג'ר או כוכב אניס, אשר יוסיפו עומק למנה.
כיצד ניתן להשיג את רוטב הקארי האדום?
רוטב קארי אפשר למצוא בכל סופר או בחנות אסייתית, ואם אתם מרגישים יצירתיים, תוכלו להעתיק מתכונים ביתיים. אל תשכחו להתנסות!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! המנה מתאימה להכנה מראש פשוט חכו עם ההגשה רגע לפני הארוחה.
מה אפשר להגיש בצד?
למנה זו מתאימים אורז יפני, נודלס סיניים או אפילו סלט ירקות מרענן.
איפה ניתן לקנות חלב קוקוס?
כיום חלב קוקוס ניתן למצוא בכל סופרמרקט. בדקו את המדפים של המזון האסייתי!
פתרון למנה המדהימה הזו לא רחוק, אז שתפו את המתכון ותהנו יחד עם החברים או המשפחה! אוכל ששובק מדהים, הוא אוכל ששווה לחלוק. שיהיה בתיאבון!