עוף בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה במתכון מנצח

עוף בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה

מה אתם אומרים על ערב של אוכל טוב, כזה שיחזיר אתכם הביתה? כולנו יודעים שאוכל של סבתא נמצא במקום המושלם בין הישן לחדש. האנרגיה הזו מתעוררת בכל פעם שאנחנו מחממים את התנור ומבצעים את המתכון המוכר והאהוב של עוף בתנור. רגע, אבל עם טוויסט! אנחנו הולכים להוסיף מלח גס ותפוחי אדמה, והמנה הזו תצא כל כך מדהימה, עד שתשכחו את כל המתכונים האחרים. איך הולך לומר: “הכי טעים שיש”? בזהירות, זה עלול להיות ממכר! בואו נכנס למנה הזו ונחגוג את הטעמים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• סה"כ: 1 שעה ו-20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

הבה נתחיל עם הרשימה של המרכיבים שיהפכו את המנה הזו למשגעת:

• חזה עוף במשקל 1 קילוגרם
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל כ-3 ס"מ
• 2 כפות מלח גס
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית טימין יבש (או רענן אם יש לכם בבית)
• 1/2 כוס מים
• שום – 4 שיניי שום, כתושות (או יותר אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים)
• 2 גבעולי רוזמרין טרי (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח אגדי)

עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את העוף עם טופו או ירקות קישואים ופלפלים. למנה ללא גלוטן, תוודאו שהמרכיבים מתאימים, וזהו, אתם מסודרים!

שלבי ההכנה

בואו נעבור לשיטה הקלה והנוחה להכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בוזקים מלח גס על כל חלקי העוף ומשרים אותו למשך 10 דקות.
3. מניחים את חתיכות העוף בתבנית אפייה יחד עם תפוחי האדמה.
4. מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, פפריקה טימין, מים וגבעולי רוזמרין לתבנית.
5. מערבבים כדי שהכל יתחבר היטב והטעמים יתפשטו.
6. מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות, או עד שהעוף הזהוב ונפלא.
7. מטפלים ותולשים את העוף בעדינות מתבנית, ודואגים להניח תפוחי אדמה מסביב.
8. לצלחת שבתוכה היה העוף, מוסיפים קצת מים, מחזירים לתנור לעוד 10 דקות, לוודא שהכל מוכן.
9. כשהמנה מוכנה, הוציאו בזהירות והניחו להתקרר כמה דקות.

עכשיו עליו לצאת אל השולחן בצבעים החמים שלו, עם ריח שלא משאיר מקום לספק. רק תדמיינו את זה: עוף נימוח בפה, תפוחי אדמה רכים עם טעם של תיבול מדהים. ללקק את האצבעות מותר בהחלט!

תוספות או שדרוגים אפשריים

הרי מדובר במנה שהופכת להצלחה כאילו אין מחר, אבל יש תמיד מקום לשדרוגים:

• לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתיבול.
• אפשר לשדרג את המנה עם ירקות שורש כמו גזר או סלק – הכל באורך החיתוך כך שיוכלו להתבשל.
• אם אתם רוצים לנסות מתוקות, שימו מעט דבש מעל העוף במהלך הבישול.
• הוספת תרמילים של פטרוזיליה טחונה יכולה להעניק טאץ' רענן.

שאלות ותשובות

כמה זמן צריך לשים את העוף עם המלח הגס?

מומלץ לשאול למשך 10 דקות, זה שומר על עסיסיות המנה.

האם אפשר להשתמש בחלקים אחרים של העוף?

בהחלט! אתם יכולים להמיר לחלקים כמו דרום או כתפיים, כל אחד ייתן טעם שונה ומיוחד.

מה אם אני רוצה להכין מנה לזהב?

לאחר כ-40 דקות, הוציאו את העוף והפכו אותו לשמש ישר מול חום התנור (אם אתם רוצים, תוכלו לשים טמפ' יותר גבוהה). זה גם עובד נהדר!

האם אפשר להשאיר שאריות מהמנה?

בהחלט! העוף הזה יכול להחזיק במקרר למשך 2-3 ימים. תסבירו לחברים לבשל עוד, זה טעים גם חם וגם קר.

איך אני יודע שהעוף מבושל במדויק?

השיטה הטובה ביותר היא לבדוק את הטמפ' הפנימית – היא צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.

מה עושים אם אין לי שמן זית?

שום בעיה! אפשר להשתמש בכל שמן צמחי אהוב עליכם, רק אל תשכחו לשמור אותו באיכות מעולה!

האם יש דרך להכין את העוף הזה על גריל?

כמובן! כל מה שצריך זה להניח את הנתח בחום אחיד על גריל, ולהפוך אותו אותו עד שהוא נגמר.

נראה שהמנה הזו מתאימה לימי חורף, נכון?

אכן! חורף זו העונה הכי מתאימה למנות חמות ומפנקות כמו זו.

מה מתאים לשתייה עם המנה הזו?

קצת יין לבן או אדום יעשה קסמים, וכמובן שאפשר להכין סלט מרענן כדי לשמור על איזון.

שמחים להיות שותפים לערב המיוחד הזה! אם אהבתם את המתכון, אנחנו ממליצים לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. יודעים מה? העלו תמונה שלכם מכינים את המנה כדי שאף אחד לא יחמיץ את ההנאה הזו!