עוף בתנור עם סילאן ודבש
עוף בתנור עם סילאן ודבש הוא לא סתם עוד מתכון; זהו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה בצורה מדהימה! הדחף לחוות טעמים מושלמים ולהפתיע את האורחים כאן הוא בלתי ניתן להכחשה. הריח הנפלא של העוף המתבשל עם התבלינים והדבש יוצא מהתנור, והלב שואף לשתף את החוויה הזו עם כולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המדהים הזה, אנחנו זקוקים למגוון רכיבים שאותם ניתן למצוא בכל בית. רכיבים אלו מוסיפים טעמים מדהימים ומשגעים, וגודלו הקטן של העוף לא מפחית בשום אופן מהשפעתם המעלפת.
- 1.5 ק"ג עוף שלם, ניקוי פנימי וחיצוני
- 3 כפות סילאן
- 3 כפות דבש
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות Dijon מסטורדי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אגרבה (או קימל, למי שאוהב טעמים חדים)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- כף פיסטוקים קלויים קצוצים (למעלה, לשדרוג)
- מעט שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- לפ garnish: פטרוזיליה קצוצה
ומי שירצה לשדרג את המתכון יכול להשתמש גם בעוף אורגני, שיהיה בריא יותר! בנוסף, אפשר להוסיף גם ירקות שורש שידגישו את הטעמים המיוחדים.
שדרוגים אפשריים
מהנסיון שלי, תוספות נוספות יכולות להוסיף נופך אגדי למאכל! למשל, כדי לצלול לעולםם של טעמים מזרחיים, תוכלו להוסיף תבלינים כמו כמון או קינמון. ירקות ממשמשים כאמצעי להרחיב את ההגשה, ותוכלו לשלב בתבנית בתנור תפוחי אדמה או גזר שיהפכו לסופגי הטעמים עם כל טיפה מדליקה.
שלבי ההכנה
מלבד רכיבי המזון, חשוב לדעת איך להכין את המנה בצורה שתשאיר טעם של עוד. שלבים אלו הם פשוטים ואינם דורשים יותר מדיי זמן.
- מחממים תנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה.
- בבקשה, ערבבו בקערה את הסילאן, הדבש, השום הקצוץ, המלח, האגרבה ואת מיץ הלימון.
- שימו את התערובת על העוף וסבירו היטב, שילוב טעמים מדהים.
- מוסיפים שמן זית על העוף בתבנית, לא לשכוח למרוח אותו מהצדדים.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעה, או עד שהעוף זהוב ומחמאות שואגות.
- לא לשכוח בעזרת מברשת למרוח את העוף בחצי הדרך עם המיצים שהצטברו בתבנית.
- מוציאים את העוף מהתנור, לתפוס את הריח הממכר.
- מניחים לעוף לנוח במשך רבע שעה לפני ההגשה, כך התבלינים יתפשטו היטב.
- מפזרים פיסטוקים קצוצים ופטרוזיליה לקישוט במדגיש שמדרגת את המנה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד העוף?
תשובה: זה תלוי ברוח הקיץ או החורף. בזמן קיץ, סלט ירקות מרענן יכול להוסיף. בחורף, תפוחי אדמה אפויים איתו זהו שילוב אידיאלי.
האם יש תחליפים לסילאן?
תשובה: ניתן להשתמש בסירופ מייפל או בתמצית אגוזי לוז למי שמחפש חלופה בריאה.
איך יודעים שהעוף מוכן?
תשובה: חותכים בין הרגליים ובודקים שהמיצים ברורים. אם לא, ממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
תשובה: בהחלט! אפשר להכין עד שלב המריחה ולהשאיר במקרר עד השעה המתאימה.
אפשר להשתמש בעוף חלקים?
תשובה: בוודאי! שדלים כמו כנפיים או שוקיים יוצרים תחת בקשות מיוחדות ממי שאוהב בשר עסיסי.
מה כדאי לשים בתנור עם העוף?
תשובה: ירקות כמו בטטות, גזר או קישואים יכולות להספיג את הטעמים מהמיצים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
תשובה: עד 3-4 ימים, אם לא נותרו עקבות מרוט לכדי קנאה!
האם המתכון מתאים לאירועים?
תשובה: כמובן! מדובר במנה מרשימה שתשאיר את האורחים בהשתאות.
איך למנוע מהעוף להיות יבש?
תשובה: כדי לשמור עליו עסיסי, כדאי למרוח את התערובת מדי חצי שעה על פני העוף במהלך האפייה.
מה ההבדל בין סילאן לדבש?
תשובה: סילאן מוחזק כמקור סוכר טבעי יותר, בעוד דבש קלאסי שונה במידה רבה בטעמים.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. אם אתם מתלהבים כמו שנראה לי, בלב שלכם בטח יש לכם מקום לומר "מדהים!"