עוף ותפוחי אדמה בסיר – מתכון מנצח!
כשהגשם מתחיל לנשוב בחוץ והטמפרטורות צונחות, יש תחושה עזה של נוחות וביתיות שמזמינה אותנו להתכנס סביב שולחן אוכל חם ומחמם. אנו כאן כדי להכין אחד מהמתכונים הכי טובים שיש: עוף ותפוחי אדמה בסיר – מנה שמעוררת זיכרונות מימי הילדות, של סבתא ושל אמא. החום, הטעמים העזים והריחות שיסחררו אתכם, הם ההבטחה שלנו למנה הזו. אם אתם מחפשים מנה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, אתם במקום הנכון! תהיו מוכנים ללקק את האצבעות.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות נעשה
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נעבור על הרכיבים שדרושים לנו למנה המעלפת הזו. הרכיבים פשוטים וכשאתם מכינים את המנה הזו, אתם תרגישו כאילו אתם יודעים את כל הסודות של המטבח!
- 4 שוקי עוף (או חזה עוף, אם אתם מעדיפים)
- 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, קלופים (רצוי בגודל אחיד)
- 2 בצל קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 1 גזר גדול, קלוף וקצוץ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים (או כוס יין לבן בשביל האווירה)
- עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בקוביות טופו ולאכול את המנה גם בלי מרכיבים מן החי. אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה אדומים או בסוגי ירקות אחרים כמו קישוא או דלורית, שיביאו טעמים חדשים למנה.
שלבי ההכנה
אחרי שסקרנו את הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה של המנה המושלמת הזו. תתכוננו לחוות את החוויה המרגשת של בישול ביתי!
- חתכו את תפוחי האדמה לשניים (או השאירו שלמים אם הם קטנים).
- חממו את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- הוסיפו את הבצל ושפכו עליו מעט מלח, וטגנו עד שיתעבה ויתחלף לצבע שקוף.
- הוסיפו את השום הכתוש וטגנו כחצי דקה נוספת.
- שיכבו את שוקי העוף בסיר וטגנו מכל צד עד שהן מקבלות צבע מזהיב.
- הניחו את תפוחי האדמה גזר הקצוץ סביב העוף.
- ערבבו את רסק העגבניות עם הכמון והפפריקה והוסיפו את התערובת לסיר.
- הוסיפו מים או יין וטבלו את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם.
- כסו את הסיר והנמיכו את הלהבה לבישול כ-25 דקות נוספות.
- לאחר סיום הבישול, פזרו עשבי תיבול מעל המנה המדהימה שלכם.
מגע אחרון ומלכותי
אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף זיתים שחורים, רוזמרין, או אפילו פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים. אלו יוסיפו למנה ים של טעמים, ולא תצטרכו לחרוג מהכיוונים הקלאסיים של רטבים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוף לאחר הבישול?
אם נשארה לכם מנה, אפשר לשמור אותה במיכל סגור במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן, אם אתם מעוניינים לחסוך בזמן, הכנת המנה בסיר לחץ עשויה להפחית את זמן הבישול לחצי, אך יש להתרגל למינון המים הנדרשים.
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף למנה?
אז כן, תוספות כמו קישוא, ברוקולי, תפוחי עץ ואפילו עגבניות שרי יכולות להוסיף גוון חדש למנה ולהעשות ביחד עם העוף.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
אחד היתרונות במתכון הזה הוא שהוא כבר ללא גלוטן, שכן הוא לא מכיל שום מרכיב עם קמח או מוצרי חיטה.
מה עליי לעשות אם העוף יוצא יבש?
אם אתם רואים שהעוף יצא יבש, זה יכול להיות מהבישול המיותר. כדאי לבדוק את זמן הבישול ולהקפיד על שמירה על נוזלים.
האם כדאי להשתמש בתפוחי אדמה או סקווש?
תפוחי אדמה מתאימים יותר כי הם מסופקים בנוזלים במהלך הבישול, אבל סקווש יכול לתת טוויסט מאוד טעים כרך חדש.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
באמת אפשר להכין את המנה מראש, לשמור אותה במקרר ולהנות ממנה מחדש עם חימום קל ביום שלאחר מכן.
האם העוף יעשה באחריות לאחר שנשאר במקפיא?
כן, סעיף חדש באחריות עם כמה חודשים, אבל תמיד תוודאו לטעום לפני שתהיה חדש.
איזה תוספות אפשר להגיש עם המנה?
אפשר להגיש סלט ירוק מרענן או לחם פריך בצד שיהיה סופר טעים!
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
אם אתם מוסיפים את זמן ההכנה שכולל את הזמן שלחתוך את הירקות, זה לוקח כ-10 דקות – קרגש הקולולוש!
עכשיו שאתם יודעים להכין את המתכון המושלם – העוף ותפוחי האדמה שלכם הולכים להיות אגדי, ויש סיכוי גבוה שתתמכרו לזה! אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים, משפחה וכול מי שאוהב אוכל טוב. הנאה ובישול טעים לכולם!