עוף עם בטטה קסביה – מתכון מנצח וטעים במיוחד!

המתכון המושלם לעוף עם בטטה קסביה

דמיינו לכם ערב חורפי, מומלץ בעטיפה חמימה, כשאתם יושבים בעיגול עם האנשים שאתם הכי אוהבים. ארומת התיבול שמסמנת את הקרבה למטבח נפוצה בחלל האוויר. אתם מרגישים את השפתיים מתמלאות ברוק כשאתם מדמיינים מנה של עוף עם בטטה קסביה, שהכנתם במו ידיכם! זה המתכון שמושך את כולם – הוא פשוט, הוא מושלם, והוא מדהים עד שהשפתיים שלכם לא יפסיקו ללקק.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

נתחיל ממש עם מה שצריך. המתכון הזה מתבסס בעיקר על רכיבים פשוטים, אבל עם השפעה גדולה. תמיד טוב לדעת שהכנת אוכל כזה בבית יכולה להיות גם כיף וגם משגע!

• 1 ק"ג עוף (רגליים או חזה)
• 500 גרם בטטה קסביה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות דבש או סילון תמרים
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אפשר לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית, במקום עוף נשתמש בחתיכות טופו מרינדות בתיבול המדובר. כשאני מדבר על זה, אין כמו לקחת את הטעמים ולהתאים אותם גם לקהל רחב יותר! אתם יכולים לשדרג גם את בטטה הקצביה בירקות שורש נוספים כמו גזר או קולרבי. כל מה שעושה את זה טעים – זה מה שנעשה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, רגע לפני שהמנה הזהירה אתכם מעונג, הגיע הזמן להכין אותה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ושטוח, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שיזהיב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים יחד עם הבצל לעוד דקה.
3. מניחים את חתיכות העוף בסיר, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. מטגנים מכל הצדדים עד שהעוף משחים.
4. מוסיפים את קוביות הבטטה קסביה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים 2-3 כוסות מים (עדיף חם) ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה בינונית למשך 30 דקות.
6. בוחנים את העוף והבטטה. אם הן רכות, ניתן להוסיף דבש ומערבבים לתיבול.
7. מבשלים עוד 10 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם והעוף מתמזג עם הטעמים.
8. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

זהו, עכשיו יש לכם מנה מדהימה על השולחן! זו אחת מהמנות שמחברות בין טעמים, מרקמים וצבעים, בדיוק מה שהמטבח המודרני זקוק לו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהמנה הזו עלתה, עליכם להבין שזה לא תם. יש מרחב רחב לשדרוגים ולתוספות. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ בשלב מוקדם של ההכנה. אם תרצו טעמים חלופיים, מה דעתכם להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין?

לגרסה בריאה יותר, אפשר גם לשדרג את הבטטה לחצאי חציל קלוי, נקי משמן ואפוי. יש משהו נהדר באוכל מזרחי המתקבל על מטבח ביתי.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם העוף לא מוכן?
לא panicked! פשוט מהשאירו אותו על הלהבה עוד קצת עד שיתבשל היטב. העוף זקוק לזמן שלו למעלה מהמציאות.

האם ניתן לשמור שאריות מהמנה הזו במקרר?
בהחלט! אפשר לשמור במיכל סגור במקרר למשך 3 ימים.

כמה זמן לוקח לחמם את העוף מחדש?
כדי להגיע למרקם האידיאלי, ניתן לחמם בתנור על חום נמוך במשך 20-25 דקות.

האם אני יכול להחליף את הבטטה?
כמובן! אפשר להשתמש בכל ירק שורש אחר שאתם אוהבים. גזר, קולרבי או אפילו פטרוזיליה יכולה להתאים.

איך להכין את המנה ללא גלוטן?
המתכון הזה הוא ללא גלוטן מהכנה פשוטה. כל עוד יש לכם את העוף והירקות, אתם בסדר גמור.

מה מומלץ להגיש עם המנה?
ניתן להגיש לצד אורז או פסטה, ולוודא שהמנה מלאה בטעמים.

מהו תהליך ההכנה הכללי?
מתחילים בטיגון, מוסיפים את העוף, התיבול והירקות, מבשלים ומגישים. זה כל כך פשוט ומדהים.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את המנה עד שלב הבישול, לשמור במקרר, ואז לבשל מחדש כשהזמן מתאים.

מה ניתן להוסיף כרוטב?
אם אתם אוהבים רוטב עשיר, כדאי להוסיף יין לבן כבסיס.

איזה קישוטים מומלצים?
המנה הזו תיראה מיוחדת עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.

אם אהבתם את המתכון ואף הכנתם בבית, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. זה המתכון שכולם חייבים לטעום – אל תשאירו אותם מחוץ לחגיגה הזו. בהצלחה ובתיאבון!